برای توضیح چنین تناقضی بسیار ساده است. یک تمایل کافی نیست همچنین لازم است بدانیم چگونه این کار را انجام دهیم و تعدادی از قوانین را دنبال کنیم. امید به زندگی و کیفیت به عوامل زیادی بستگی دارد که مهمترین آنها عبارتند از: تغذیه مناسب، حالت عادی کار و استراحت، فعالیت بدنی. حکمت باستان شرقی می گوید: "ما آنچه را می خوریم". این فرمول واضح و کوتاه و دقیق است که توضیح می دهد که چرا زندگی ما بستگی دارد.
تغذیه مناسب در زندگی انسانی نقش کلیدی ایفا می کند و این کلید برای طول عمر، سلامت و خلق و خوی خوب است. بسیاری از کتاب ها، مقالات، برنامه های تلویزیونی، سخنرانی متخصصان و متخصصین تغذیه به این موضوع اختصاص داده شده است.
مواد غذایی که ما می خوریم باید متعادل باشد یعنی کالری ها، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها و ویتامین ها و مواد معدنی کافی برای بدن ما با انرژی و مواد لازم برای ساخت و تجدید ساختار بافت ها و سلول ها فراهم شود. شاید به نظر شگفت انگیز و حتی باور نکردنی تبدیل شود، اما اگر از همان ابتدا توجه زیادی به تغذیه مناسب در زندگی شخصی داشته باشید، بیشترین (بله، بیشترین) بیماری هایی که در بزرگسالی اتفاق می افتد می توانند اجتناب شوند. بنابراین، برای سازماندهی تغذیه مناسب، اصول اساسی زیر باید مورد توجه قرار گیرد.
اولین اصل زندگی یک شخص باید پایدار باشد. بدین معنی است که مصرف غذا باید روزانه در یک زمان مشخص روز انجام شود، زیرا این عادت باعث ایجاد یک رفلکس زمانی که بدن برای زمان خاصی برای غذا آماده می کند: بزاق، صفرا تولید می شود و آب معدنی برای هضم کامل غذا بدن ضروری است. بنابراین، رفلکس های توسعه پذیر پذیرش و جذب مواد غذایی در یک زمان معین روز، کار ارگان های گوارشی را تسهیل می کنند
دومین اصل مهم که در آن تغذیه مناسب بر پایه استوار است، تقسیم بندی است، یعنی مصرف غذا باید چند بار در روز انجام شود: حداقل سه، و ترجیحا چهار بار. این تقسیم حجم روزانه غذا به چندین قسمت اجازه می دهد تا بدن آن را بهتر جذب کند و بار را در اندام های گوارشی کاهش دهد. مطالعات متعدد اخیر علمی تایید کرده است که خوردن یک یا دو بار در روز خطر ابتلا به بیماری های قلبی و پانکراتیت را افزایش می دهد، زیرا اندام های گوارش ما باید با اضافه بار کار کنند تا دوباره حجم زیادی از مواد غذایی را دوباره بارگذاری و جذب کنند. مشکلات سلامت
مهمترین اصل در زندگی انسان، اصل سوم سازمان تغذیه است که بر اساس آن غذا باید با ترکیب آن متعادل شود، یعنی حاوی مواد غذایی ضروری (پروتئین، چربی و کربوهیدرات)، ویتامین ها و مواد معدنی در نسبت مطلوب. به طور خاص، نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها باید در نسبت های زیر مشاهده شود: افرادی که در کار دستی کار می کنند، نیاز به مصرف بیشتر چربی ها و کربوهیدرات ها با مصرف همان پروتئین ها در مقایسه با افرادی که از کارهای ذهنی منحصر به فرد استفاده می کنند، به این دلیل است که انرژی ما بدن با تجزیه کربوهیدرات ها و چربی ها دریافت می کند، در حالی که پروتئین ها به عنوان یک ماده ساختمانی برای بدن استفاده می شود.
علاوه بر رعایت سه اصل اول ذکر شده در مورد تغذیه مناسب در زندگی بشر، لازم است که اصل توزیع غذای مصرف شده در طول روز را برای بخش های حجم های مختلف نیز پیگیری کنید. با سه وعده غذایی در روز، مفید ترین موارد زیر است: صبحانه باید حدود یک سوم از جیره غذایی روزانه، برای ناهار - کمی بیشتر از یک سوم و برای شام - کمتر از یک سوم از جیره روزانه باشد. در عین حال، آخرین وعده غذایی باید حداقل سه ساعت قبل از خواب باشد.
این به اصول سازمان و رژیم مربوط می شود که غذا در زندگی انسان باید زیر پا گذاشته شود. رعایت آنها باید قانون باشد. علاوه بر این، با پیروی از این قوانین ساده، می توانید عمر طولانی مدت زندگی خود را حفظ کرده و سالمت را حفظ کنید.
ترکیب مواد خوراکی باید به صورت زیر باشد:
به عنوان یک منبع پروتئین، ابتدا گوشت حیوانات (گوشت گاو و مرغ)، پنیر، محصولات لبنی تخمیر شده (کیفیر، بیفید)، ماهی، لوبیا (لوبیا، نخود، سویا، آجیل) باید در رژیم غذایی باشد. پروتئین ها، همانطور که می دانیم، در زندگی انسان نقش مهمی ایفا می کنند، زیرا بدن دائما به روز می شود. به همین دلیل پروتئین های علمی پروتئین نامیده می شوند، یعنی پروتئین های اولیه هستند.
چربیها منبع اصلی انرژی هستند و علاوه بر این، لایه چربی در بدن ما را از سرد و اندام های داخلی از آسیب های مکانیکی محافظت می کند. بسیاری از چربی ها در روغن های گیاهی و حیوانی، خامه ترش، کرم، گوشت خوک و گوشت گوسفند یافت می شود. با این حال، شما نباید غذاهای چرب را سوء استفاده کنید، زیرا این می تواند به بیماری های سیستم قلبی عروقی منجر شود.
کربوهیدرات به راحتی تجزیه می شوند و بنابراین به عنوان یک منبع سریع انرژی استفاده می شود. بسیاری از کربوهیدرات ها در غلات و حبوبات، و همچنین در سبزیجات و میوه ها یافت می شوند. برای کار مغز، کربوهیدرات مورد نیاز است.
بسیاری از محصولات فوق نقش مهمی در زندگی انسان ها ایفا می کنند، زیرا آنها همچنین غنی از مواد معدنی و عناصر رقیق مانند فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، آهن، ید، روی، مس و بسیاری دیگر که در فرآیند متابولیک شرکت دارند هورمون ها، یعنی، آنها عملکرد تنظیم کننده ای را در فرایندهای موجود در بدن انجام می دهند. سبزیجات و میوه ها و همچنین کبد برخی از حیوانات و ماهی نیز حاوی ویتامین هایی هستند که مانند میکرو الکترون ها منبع انرژی نیستند بلکه به عنوان یک تنظیمکننده و کاتالیزور برای همه فرآیندهای متابولیک در بدن بدون استثنا هستند. بنابراین، تغذیه مناسب بدون این مواد موجود در غذا تصور نمی شود.