- آرد - 2 فنجان
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- سودا - 3/4 قاشق غذا خوری
- کره unsalted، دمای اتاق - 240 گرم
- شکر - 1 فنجان
- شکر قهوه ای روشن - 2/3 فنجان
- عصاره وانیل - 2 قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- شکلات تلخ - 360 گرم (یا 2 فنجان تراشه شکلات)
- گردو یا گردو - 1 فنجان (اختیاری)
1. اجاق را با پایه ای در مرکز تا 190 درجه حرارت قرار دهید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ برنزه یا تشک های سیلیکونی. آرد، نمک و نوشابه را مخلوط کنید. میکسر در یک کاسه بزرگ به کره شلاق با سرعت متوسط حدود 1 دقیقه. 2 قاشق را اضافه کنید و شستشو دهید. عصاره وانیلی اضافه کنید. تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید، 1 دقیقه پس از هر بار اضافه کردن بشویید. 2. سرعت مخلوط را به کمر کاهش دهید و مواد خشک را در 3 مجموعه اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن ویولون. شکلات و آجیل را به قطعات تقسیم کنید، با سرعت کم با میکسر بچرخانید یا با یک منفذ لاستیکی ترکیب کنید. 3. کوکی ها را روی سینی پخت بگذارید با استفاده از قاشق گرد، فاصله 5 سانتیمتر. 4. بیسکویت ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه یکبار بجوشانید، پان را در وسط تهیه کنید تا کوکی تبدیل به قهوه ای در لبه ها و در مرکز طلایی شود. کوکی می تواند در وسط کمی نرم باشد. ورق پخت را از اجاق بریزید و به مدت 1 دقیقه ایستاده و سپس از یک فلز اسپاتول فلزی استفاده کنید تا بیسکویت ها را به رطوبت انتقال دهید و اجازه دهید تا دمای اتاق سرد شود. با کوکی های باقی مانده تکرار کنید، خنک کردن ورق های پخت بین دسته ها. 5. کوکی ها را می توان در یک ظرف بسته بندی شده 4 روز ذخیره کرد، و همچنین می توان آن را به طور انحصاری پیچیده و یخ زده تا 2 ماه.
خدمات: 45