چه کسی دوست ندارد طعم کباب شیشای معطر و حتی در هوای تازه؟ اما، متاسفانه، بیشتر مسمومیت ها در پیکنیک اتفاق می افتد. من می خواهم وقت خود را در طبیعت بدون عواقب منفی صرف کنم. اما اگر مشکلات مربوط به معده نتواند اجتناب شود، اولین کمک به مسمومیت غذایی باید به موقع ارائه شود.
مسمومیت گوشت و ماهی برای انسان خطرناک است. در نگاه اول، سبزیجات و میوه های زیبا حاوی مقدار زیادی نیترات است که همچنین بر روی بدن تاثیر منفی دارد. نگران نباشید در مورد مسمومیت غذایی. گاهی اوقات آنها پس از گذشت چند روز از ناهنجاری، عبور نمی کنند. علاوه بر اثرات منفی بر بدن، مسمومیت غذایی می تواند منجر به مرگ شود. شما باید بسیار مراقب باشید که هیچ ماده مضر وارد بدن نمی شود. و اگر این اتفاق افتاده است، لازم است اقدامات لازم در زمان انجام شود.
مسمومیت غذایی به باکتری و غیر باکتریایی تقسیم می شود. مسمومیت غذایی و عفونت های سمی باکتری در طبیعت است. مسمومیت با نیترات، مواد شیمیایی، قارچ ها و سایر مواد سمی مختلف با طبیعت باکتری نیست. شایع ترین پاتوژن های این بیماری عبارتند از سالمونلا، که در گوشت، تخم مرغ، شیر خام و محصولات لبنی یافت می شود. این عفونت به طور عمده در رطوبت و درجه حرارت بالا است. علائم این بیماری به مدت 12 ساعت ظاهر می شود، اما دوره انکوباسیون می تواند دو روز ادامه یابد. افزایش دما در درجه حرارت به 38-40 درجه سانتیگراد، شخص لرز، درد در ناحیه پروپایاستریک، تهوع و استفراغ وجود دارد. بعدها، اسهال و کم آبی بدن به نظر می رسد. بیماری در قالب خفیف می تواند یک هفته طول بکشد، یک فرم سنگین تر نیاز به درمان کامل دارد. اگر مسمومیت با یک کودک کوچک رخ داده است، لازم است بلافاصله دکتر را نشان دهید.
مسمومیت با سم بوتولینوم که در غذا تجمع می یابد، بوتولیسم نامیده می شود. این یک بی هوازی ایجاد می کند که دوز میکروسکوپی آن به انسان ها کشنده است. اسپاسم بوتولیسم حتی بعد از درمان گرما طولانی مدت محصول ناپدید می شود. این بیماری به عنوان مسمومیت سمی معمول با حالت تهوع، استفراغ و اسهال آغاز می شود. سیستم عصبی تحت تاثیر قرار می گیرد، سپس علائم ناخوشایند سیستم عصبی ظاهر می شود. به علت فلج عضلات تنفسی، این بیماری می تواند منجر به مرگ ناشی از خفگی شود. در اغلب موارد، سم بوتولینوم در گوشت های مختلف و ماهی، و همچنین در قارچ های کنسرو شده، یافت می شود. کنسروهای داخلی نباید به درستی مهر و موم شده باشند، بلکه تحت پوشش پلاستیکی ذخیره می شوند. از آنجا که بی هوازی با دسترسی به اکسیژن زنده نمی ماند.
مسمومیت با استافیلوکوک ها معمولا با استفاده از شیر، فرآورده های لبنی، غذاهای گوشتی، کیک و کیک ها ایجاد می شود. تشخیص محصولات حاوی استافیلوکوک های توکسین در ظاهر غیر ممکن است. این بیماری یک دوره انکوباسیون بسیار کوتاه - تا دو ساعت است. علائم عفونت عبارتند از درد شکم و استفراغ، ضعف و افت فشار.
علل عفونت حاد روده، مانند دیازنتری، باکتری E.coli است. برای تحریک مسمومیت غذایی با E. coli ممکن است استفاده از گوشت خام یا ضعیف پردازش، سبزیجات بدون سبزیهای غیر شسته شده و شیر غیر پاستوریزه باشد. علائم دیازنتری ممکن است اسهال، کم آبی، مشکلات کلیه باشد. اگر شما در زمان مناسب اقدامات لازم را انجام ندهید، یک نتیجه کشنده ممکن است.
مسمومیت غذایی بسیار خطرناک است، که اغلب به صورت غیرمستقیم رخ می دهد - لیستریوزیس. باکتری هایی که این بیماری را تحریک می کنند، در اکثر موارد در پنبه، غذاهای دریایی، محصولات نیمه تمام از گوشت و پنیر است.
سبزیجات مانند سالاد، کرفس، اسفناج، سیب زمینی، پیاز سبز، و نیز چغندر و تربچه، بیشتر نیترات را تجمع می دهند. کلم رنگی و سفید، کدو سبز، کدو تنبل، هویج، هویج، خیار، پستانی ها نیترات را به مقدار کم تجمع می دهند. توت ها و میوه ها، پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، لوبیا، خربزه، نخود فرنگی، جوانه های بروکسل کم توانایی جمع آوری مواد مضر را دارند.
محتوای نیترات با بلوغ سبزیجات، همچنین در طول درمان و حفظ حرارت، کاهش می یابد. محصولات مسمومیت حاوی مقدار زیادی نیترات تأثیر منفی روی دستگاه گوارش، بر سیستم عصبی قلبی عروقی و عصبی مرکزی دارند. علائم مسموم تهوع، استفراغ و اسهال است. آنها می توانند در عرض 1-6 ساعت از زمان مصرف مواد غذایی حاوی مقدار زیادی نیترات ظاهر شوند. کبد بزرگ شده است، با فشار، افت فشار، ضربان قلب شکسته، تنفس مکرر، دست و پا سرد است. قربانی احساس سردرد، سرگیجه در گوش، ضعف، خواب آلودگی و افسردگی را تجربه می کند. همچنین گرفتگی عضلات صورت، از دست دادن هوشیاری، در موارد شدید - کم کاری ممکن است. پس از حذف مواد مضر با استفاده از لارو معده، لازم است که جذب شوند، به عنوان مثال، زغال چوب خرد شده فعال (1 قرص در هر 10 کیلوگرم وزن)، یک کیسه اسمکتیت. این داروها توصیه می شود که سه بار در روز مصرف شوند. شما همچنین می توانید Enterosgel را در نسبت هایی که در دستورالعمل مشخص شده اند استفاده کنید. از محصولات طبیعی، شیر، ژله، سیب پخته شده، مارمالاد، تخم مرغ سفید پوشیده شده انجام خواهد شد. اگر داروهای لازم را در دست ندارید، عصاره بابونه یا سیگار را بپزید. داروهایی که اسهال را متوقف می کنند مصرف نکنید، زیرا این امر منجر به افزایش مسمومیت بدن خواهد شد. به منظور اجازه دادن به کمبود آب، بدون مقدار زیادی نوشیدن نمی تواند انجام شود. برای ارائه کمک های اولیه برای مسمومیت غذایی، یک محلول کمی شور، ژل مایع غیر شیرین، کمپوت از میوه های خشک شده بدون شکر، برنج برنج مناسب است. و همچنین راه حل های ویژه ای که در داروخانه فروخته می شود، به عنوان مثال - rehydron.