- سیب زمینی - 900 گرم
- کره - 6 هنر. قاشق
- شیر - 3/4 فنجان
- آب لیمو تازه خرد شده - 2 قاشق چای خوری
- پوست لیمو - 2 قاشق چای خوری (ریز ریز شده)
- کاپرز - 3 عدد. قاشق
- جعفری تازه - 1/4 فنجان
- نمک و تازه فلفل - - برای طعم و مزه
سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آب کافی برای پوشش دادن سیب زمینی بپزد. به گرمای زیاد جوشانید. مقدار زیادی نمک اضافه کنید، حرارت را کم کنید و آن را طبخ کنید تا زمانی که سیب زمینی نرم شده و با یک چاقو نرم شود، حدود 15 دقیقه است. آب را تخلیه کنید. سیب زمینی له شده را بپزید در همین حال، در یک ظرف متوسط با حرارت بالا متوسط، 5 قاشق غذاخوری کره، شیر، آب لیمو، نعناع و کاپر را مخلوط کنید. کوک تا زمانی که روغن ذوب شده و مخلوط گرم نمی شود. مخلوط شیر را همراه با جعفری در سیبزمینی پودر اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید. مخلوط با کره باقی مانده بلافاصله قبل از خدمت.
خدمات: 4