بادمجان خشک کردن بادمجان خشک شده بسیار شبیه قارچ ها است و در طعم و ساختار آنها مشابه است. من توصیه می کنم با بادمجان بادمجان را پوست کنه، به نظر می رسد سفت است. برای خشک کردن بادمجان می توانید از آنها استفاده کنید تا در آب آشامیدنی کمی خیس شوند و سپس آب را تخلیه کنید. چنین باکتریایی را می توان به کلم خامه ای، سبزیجات گیاهی یا خامه ترش مانند قارچ اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 1500 گرم
- مرحله 1 بادمجان شستشو، پاک کردن از رطوبت.
- مرحله 2 پاندانک را برداشته، پوست را بریده، گوشت را بر روی تکه های کوچک بریزید.
- مرحله 3 لایه نازک در یک سطح خشک. بادمجان خشک می تواند در دمای 40-50 درجه سانتیگراد باشد، کمی باز کردن درب، به طوری که رطوبت بیش از حد برگ. به طور دوره ای باید بادمجان ها عوض شوند. شما همچنین می توانید سایه را در سایه در بالکن یا اتاق زیر شیروانی داغ قرار دهید.
- گام 4: بادمجان به اندازه کافی خشک شود. برای ذخیره سازی، آنها باید به یک شیشه منتقل شوند، و برای ذخیره سازی درازمدت بهتر است آنها را در کیسه بافت قرار دهید.