با استفاده از ادویه جات می توانید نه تنها طعم ظرف را تغییر دهید، بلکه خود را، بدن خود را تغییر دهید. با استفاده مناسب، آنها می توانند بر تمام بدن تاثیر مثبت داشته باشند. این به خاطر این واقعیت است که ادویه ها پروتئین های متابولیک را فعال می کنند: تقویت و تحریک غدد گوارشی، بهبود روده و غیره.
جنبه های مثبت از
طعم دهنده ها از رگ های خونی و قلب محافظت می کنند. بنابراین دانشمندان را که در دانشگاه پنسیلوانیا تحقیق کرده اند، می گویند. کسانی که همیشه غذاهای چرب را به مرغ و کوکورم اضافه می کنند، میزان کلسترول "بد" را در بدن خود کاهش می دهند 15٪.
ادویه ها به مبارزه با سرطان کمک می کنند. این واقعیت توسط مطالعات دانشمندان مرکز سرطان جانسون تأیید شد. همانطور که معلوم شد، كركومين حاوي كوركومين است كه قادر به مسدود كردن زنجيره هاي بيوشيميايي است كه باعث پيشرفت بيماري هاي سرطان گردن و سر مي شود. البته، کورورمین به اندازه کافی قوی نیست که بتواند به عنوان درمان برای سرطان استفاده شود. اما بسیاری از پزشکان پس از جراحی یا پرتودرمانی در طول و بعد از شیمیدرمانی توصیه می کنند. همچنین، کورکومین اثر منفی نیکوتین را بر بدن سیگاری کاهش می دهد.
افزایش میل جنسی. از زمان های قدیم، برخی از ادویه جات ترشی جات مورد توجه قرار گرفته اند. متخصصان بالینی پزشکی مولکولی و یکپارچه این عطر را مورد بررسی قرار داده اند (همچنین شامبلا و پنبه سیاه). این گیاه در چاشنی کابین خلبان موجود است و همچنین می توان آن را به طور جداگانه خریداری کرد. همانطور که معلوم شد، fenugreek حاوی بسیاری از ترکیبات ویژه (ساپونین) است که می تواند رشد هورمون های جنسی و به خصوص تستوسترون را تحریک کند.
کمک به مقابله با سرماخوردگی و کاهش درد در عضلات. هنگامی که بیمار می شویم، بلافاصله به داروخانه می رویم و بسیاری از داروها را می فروشیم. اما شما همچنین می توانید با sprains درمان شود. به عنوان مثال، زنجبیل دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی خوب است. بنابراین، او با سرماخوردگی و ODS به خوبی کار می کند. برای کسانی که در ورزش و ورزش شرکت می کنند، زنجبیل نیز مفید خواهد بود. او بعد از تمرین، عضلات را بهبود می بخشد و آرامش می بخشد.
تبادل مواد را تسریع کنید. ادویه جات ترشی جات می تواند دمای بدن ما را افزایش دهد و سوخت و ساز بدن را به حدود 8 درصد افزایش دهد. این عمل یک چیلی خوب دارد، حاوی مقدار زیادی کپسایسین است - ماده ای که باعث می شود چیلی لمس کند. اثر مشابهی با فلفل زنجبیل و سیاه دارد. یکی دیگر از مزایای کپسایسین قابل توجه است: این ماده قادر به کشتن برخی سلولهای سرطانی در بدن است. این آزمایشات در حیوانات انجام شد.
دانشمندان کانادایی ثابت کرده اند که اگر شما یک وعده غذایی سریع قبل از هر وعده غذا بخورید، این کمک خواهد کرد که 200 کالری کمتر در طول غذا مصرف کنید. باز هم این اثر به دلیل کپسایسین است که می تواند احساس سیری کند.
جوان بمان
یکی از مزایای اصلی ادویه جات ترشی جات این است که آنها حاوی آنتی اکسیدان ها بسیار بیشتر از محصولات دیگر است. و به عنوان nazyvestno، آنتی اکسیدان ها به مقاومت در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد، و همچنین جوانان ما را افزایش می دهد و سلامت ما را بهبود می بخشد.
محققان مرکز ملی مطالعات فرایندهای پیری خواص آنتی اکسیدانی 277 نوشیدنی و مواد غذایی را بررسی کردند. آنها اندازه گیری جذب رادیکال های اکسیژن (SARK) را انجام دادند. هرچه SARK بالاتر باشد، اثرات موثر آن باعث کاهش اثر رادیکال های آزاد می شود. همانطور که معلوم شد، ادویه ها حاوی آنتی اکسیدان های بسیار بیشتری نسبت به vagodas هستند. اولین عنصر در میان ادویه های آنتی اکسیدان با گل میخک و دارچین بود. در یک قاشق چایخوری از این ادویه ها، آنتی اکسیدان ها بیشتر از نصف لیوان قره قاط یا زغال اخته وجود دارد. و زردچوبه و ارگانیک بیشتر از انار و توت فرنگی مفید بودند.
خواص آنتی اکسیدانی ادویه ها نیز به روش دیگری مورد آزمایش قرار گرفتند - توانایی مبارزه با ترکیبات اکسید آهن (CROS). مطالعات توسط دانشمندان ایرلندی انجام گرفت و دوباره معلوم شد که در میان تمام محصولات، گراز وحشی رهبر بود. بنابراین، به نظر می رسد که میخک ها مفید ترین ادویه و آنتی اکسیدان های جهانی هستند. ادویه های باقی مانده در یک جهت موثرتر هستند. زیره سبز اکسیژن را جذب می کند، اما تقریبا هیچ آهنی ندارد، amoyoran و مریم گلی دارای شاخص CERF بالا هستند، اما تقریبا هیچ تاثیری در SARK ندارد.
از این رو، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که برای به دست آوردن حداکثر سود از ادویه جات ترشی جات لازم است که در یک ظرف چندین نوع ادویه جات را ترکیب کنیم.
نکته اصلی - خیلی دور نیست
هر گونه ادویه جات مفید نبود، مصرف آنها می تواند عوارض جانبی ایجاد کند. علاوه بر این، با برخی بیماری ها، ادویه جات خاصی نمی تواند مصرف شود. به عنوان مثال، سیر، کیکورما و زیره سبز می تواند اثر داروهای خاص را تقویت و تضعیف کند. فلفل سیاه و قرمز باید با احتیاط مصرف شود، که از گاستریت و بیماری های معده رنج می برد. و حتی افراد کاملا سالم توصیه نمی شود که بخورید. در غیر این صورت، این می تواند باعث ایجاد ضایعات مخاطی شود.
اگر شما آن را با سیر بیش از حد مصرف کنید، می تواند به سرنگ معده منجر شود. کروکودیل در بیماران مبتلا به فشار خون بالا و کودکان زیر 12 سال در معرض خطر است. برگ سرخ مایل به قرمز باعث کاهش انعقاد خون می شود، بنابراین نباید از زنان باردار، زنان پرستاری و افرادی که مستعد خونریزی هستند استفاده شود.
گردو، به رغم شأن و منزلت آن، در مقدار زیادی مضر است. وقتی بیش از حد مصرف شود، ممکن است سردرد، تپش قلب، سرگیجه باشد. اما در مقادیر کم، بسیار مفید است: با خستگی کمک می کند، هضم را فعال می کند، انرژی را پر می کند، حافظه را بهبود می بخشد و گردش خون را تحریک می کند.
چه مشکلی با کمک چاشنی ها حل می شود؟
همان طور که قبلا ذکر شد، با کمک ادویه ها می توانید بسیاری از مشکلات بهداشتی را حل کنید. نکته اصلی این است که ادویه ها را به درستی ترکیب کرده و در خصوص خواص مفید آنها ارائه نمایند.
- آنتی سپتیک: فلفل سیاه و قرمز، گیاهان زردچوبه، گشنیز.
- موش سوری: گوشت گوزن، زنجبیل، چیلی، رازیانه.
- از برونشیت: چیلی، هل نارنج، زنجبیل، رازیانه.
- از بی خوابی: دارچین، رازیانه و زردچوبه.
- دیورتیک، ضد تب، برای حذف سموم: زنجبیل، رازیانه، زردچوبه.
- تصفیه خون: رازیانه، زردچوبه، زنجبیل.
- برای درمان بیماری های پوستی: خردل، زردچوبه، مهره نان زنجبیل.
- برای بهبود هضم: زعفران، چیلی، زنجبیل، فلفل قرمز و زردچوبه.
- برای بهبود حافظه: زنجبیل و فلفل سیاه.
طرز زندگی طعم دار
برای ادویه ها حداکثر مزایای سلامتی را به ارمغان می آورد، نباید بیش از مدت نگهداری آنها ذخیره شود.
- تمام ادویه جات (به عنوان مثال جوانه گل میخ، فلفل قرمز، گل سرخ) می تواند برای دو تا پنج سال ذخیره شود.
- ادویه جات ترشی جات - از سه ماه تا دو سال.
- ادویه جات برگ (آویشن، برگ های خاردار) - با نگهداری مناسب می تواند از سه ماه تا دو سال مناسب باشد.
- سبزیجات خشک ریز شده نباید بیش از نیمی از سال ذخیره شوند.