- کد - 1 قطعه
- شیر - 400 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 4 قطعه
- زیرا - - خرج کردن
- گردو - 1/2 قاشق چای خوری
- آرد 1/2 فنجان
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- کره - 50 گرم
- سیر - 2 دندان
گام اول این است که ماهی ما را پردازش کنیم. فین ها و دم از بین می روند، ما لاشه را از مقیاس تمیز می کنیم، بقیه از علف های هرز و به ویژه فیلم تلخ سیاه را تمیز می کنیم. سپس ماهی را به صورت مقطع عرضی حدود 1.5 سانتیمتر برش می دهیم. اکنون کلاهبرداری کلیدی در تهیه کد است. قطعات ماهی باید یک یا دو ساعت در شیر خیس شوند - ما آنها را به صورت محکم در یک صفحه قرار داده و شیر می کنیم (به طوری که شیر به طور کامل ماهی را پوشش می دهد) و به مدت 1-2 ساعت ترک می کند. در حالی که ماهی خیس شده است، از شماره حقه ای دو استفاده خواهیم کرد. در یک کاسه ی خشک، کالسین نمک، فلفل سیاه، زیرو و ماست. به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه با تکان دادن ثابت. ادویه جات ترشی جات کاملا خرد شده و به آرد اضافه شده است. مخلوط کردن اجازه می دهد که ادویه جات را به طور مساوی بر روی آرد گسترش دهد. ما خیس خورده ماهی را در یک مخلوط خشک از آرد و ادویه جات می بخشد. در یک کاسه ما روغن سبزی را گرم می کنیم، تکه های ماهی را به کره می آوریم و آنها را روی حرارت متوسط تا سرخ شده و آماده می کنیم (حدودا 7-9 دقیقه، بسته به ضخامت قطعات). در حالی که کلوچه سرخ شده است - به سرعت سس سس را برای آن بخورید. سیر را در قاشق چایخوری بشویید، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را روی حرارت متوسط بگذارید. سیر باید بخار شده و صبحانه ندهید - اگر شروع به طبخ کند، حرارت را کاهش دهید. ماهی آماده به خدمت با سس پخته شده، ظرف مورد علاقه و لیمو. و، اختیاری، یک لیوان سفید خشک. شایان ستایش! :)
خدمت: 2