- گوشت - 600 گرم (پودر مرغ، گوشت گاو یا فیله گوشت گوسفند)
- تخم مرغ - 2 قطعه
- کره - 20 گرم
- پنیر - 50 گرم (نمک جامد)
- گردو - 100 گرم
- شیر - 200 میلی لیتر
- لیمو - 1 قطعه
- کمان - 1 قطعه
- سیر - 2 دندان
- خرده نان - - به طعم و مزه
- روغن نباتی - 50-100 میلی لیتر
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
گوشت را بشویید و به قطعات کوچک بریزید. سپس یک تکه را روی هیئت مدیره قرار دهید، آن را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید (به طوری که لباسهایتان را آلوده نکنید) و کمی از بین بردن. به این ترتیب تمام قطعات دیگر را بکشید. شروع به تهیه یک ماریناد کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه عمیق، 2 تخم مرغ را شلاق بزنید. سپس کره را به تخم مرغ اضافه کنید و به شیر بریزید. پنیر رنده شده زعفران را در یک گردو خوب اضافه کنید و بعد از آن همه چیز را با یک میکسر بشویید. پوست پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه بزرگ بریزید. پیاز خرد شده را به ماریناد انتقال دهید و آب لیمو اضافه کنید. اضافه کردن سیر و گوشت چرخ شده به ماریناد. گوشت را در یخچال بگذارید. حداقل زمان 2 ساعت است، اما بهتر است گوشت را برای شب بگذارید. در حالی که گوشت مارینده است، پودرهای نرم را طبخ کنید. برای انجام این کار، گردو (در یک مخلوط کن یا با یک حصیر کوچک) را پاره کنید و با پودرهای خشک مخلوط کنید. گوشت را در شیرینی پزی رول کنید. روغن را در یک ظرف پخت گرم کنید. روغن باید گوشت را به وسط برساند. سرخ کردن گوشت را روی حرارت کم، و سپس با استفاده از درب بسته را بچرخانید و ادامه دهید. گوشت به زبان عربی آماده است. شایان ستایش!
خدمات: 4