بیسکویت با کرم ترش فنی تهیه بیسکویت ساده است، اما آن را نیز بسیار آسان برای از بین بردن آن است. بنابراین، هنگام آماده شدن آزمایش، شما باید به فرمول بچسبید. کاهش یا افزایش اختیاری در وزن مواد ممکن است منجر به نتیجه نامطلوب شود. دستور العمل آماده سازی بیسکویت برای این کیک برای سال ها و تجربه آزمایش شده است. کرم کره، شیر تغلیظ شده و توده شیرین شیرین یکی از بهترین کرم های بین لایه است.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 150 گرم
- شکر 130 گرم
- مرغ تخم مرغ 5 عدد.
- وزن کشک 250 گرم
- شیر تغلیظ شده 70 گرم
- کره 150 گرم
- شکلات سیاه و سفید 100 گرم
- مرحله 1 برای تهیه کیک شما باید از آرد گندم با بالاترین درجه، شکر، تخم مرغ، کره، شیر تغلیظ شده، توده شیرین شیرین و شکلات کاشی استفاده کنید.
- گام 2 تخم مرغ و قند را در ظرف شستشو قرار دهید.
- مرحله 3 با استفاده از یک میکسر یا یک سوزن، تخم مرغ را با شکر ضرب کنید تا حجم آن 2.5 تا 3 بار افزایش یابد.
- گام چهارم در یک توده پر از آرد ریخته شود.
- گام 5 خمیر را با دست به مدت 1 دقیقه خمیر کنید.
- گام 6: خمیر را بلافاصله به شکل گریس بریزید.
- گام 7: بیسکویت را در 30-40 دقیقه در اجاق داغ (190-210 درجه سانتیگراد) پخت کنید. کیک آماده به راحتی در پشت دیوارهای قالب عقب می افتد.
- گام 8 کیک باید کمی در شکل خنک شود، سپس روی یک حوله قرار داده و با حوله دیگری پوشانده و به مدت 8 ساعت برود. بیسکویت به این ترتیب ادامه می یابد، در برش نمی افتد.
- مرحله 9 روغن را در دمای اتاق خنثی کرده و سپس با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید.
- مرحله 10 مخلوط را کاملا صاف کنید.
- مرحله 11 مخلوط کرم را با توده پنیر شیرین ترکیب کنید.
- گام 12 مخلوط را خوب مخلوط کنید.
- گام 13: کیک اسفنجی را به صورت افقی به 2 قسمت بریزید.
- مرحله 14 کیک را به پایین کیک بمالید.
- مرحله 15 کرم نیمه بالای کیک را بست.
- مرحله 16 Boca و بالای کیک با کرم باقی مانده را پوشش دهید.
- گام هفتم با استفاده از یک برش یا ترنج، شکلات را خیس کنید.
- گام 18 کیک شکلات را با شکلات بپزید.