آشپزی پینچر اگر شما به دفترچه های آشپزی قدیمی خود که با دستور العمل بازنویسی از مجلات و یا از کلمات آشنایان پر شده بود، حفاری می کنید، پس مطمئنا در آنها یک دستورالعمل محبوب در زمان شوروی، کیک پنیری پیدا خواهید کرد. هنگامی که بسیاری از محصولات ناقص بودند، مواد تشکیل دهنده این دسر در هر خانه یافت می شود. بنابراین، و در حال حاضر پخت این کیک سخت نیست. علاوه بر این، او بسیار سریع می کشد و حتی یک کرم برای او به راحتی طبخ - فقط شما نیاز به مخلوط خامه ترش با شکر. کیک نام خود را نه از نژاد سگ دریافت کرد، همانطور که ممکن است فکر کنید، ابتدا آن را شنیده، اما از نام خانوادگی انگلیسی معروف، که مدتهاست که برای کسب و کار آشپزی مشهور است. به احتمال زیاد، کسی که از شاهزاده انگلیسی استفاده کرد، نه تنها دستور العمل کیک را اختراع کرد، بلکه همچنین طرح اولیه خود را که علاقه مند مهمانان را از یک نگاه به یک ظرف با این دسر برانگیخت، به ارمغان آورد. این علاقه به طوفانی از اسهال تبدیل خواهد شد، زمانی که کیک تلخ خواهد شد، و شما تضمین می کنید از آنچه به معنای واقعی کلمه است همه چیز لذت ببرید. کیک پینچر - یکی از دلخوری ترین دلایل. یک قطعه کوچک را به چای برسانید، در مدت زمان طولانی احساس گرسنگی را فراموش خواهید کرد، لذت واقعی را در همان زمان دریافت خواهید کرد.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 1.5 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- شیر تغلیظ شده 0.5 لیتر
- خامه 200 گرم
- سودا 2 قاشق چایخوری.
- سرکه جدول 2 قاشق غذاخوری. ل
- پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری. ل
- کره 10 گرم
- کشمش 40 گرم نور
- گردو 50 گرم
- 900 g پوره میوه
- شیر تغلیظ شده 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. ل
- شکر 3 قاشق غذاخوری. ل
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری. ل
- کره 50 گرم
- مرحله 1 برای ساخت یک کیک، آرد، شکر، خامه ترش، کره، کشمش بدون چاله، گردو، شیر تغلیظ شده. تمام محصولات باید دمای اتاق باشند.
- گام 2 برای کرم، خامه ترش باید کشیده شود. برای انجام این کار، 900 گرم خامه ترش را در یک قاشق چایخوری قرار داده، با گاز یا حوله پنبه پوشیده شده، آن را در یک ظرف قرار داده و همه چیز را در یک مکان سرد برای شب بگذارید.
- مرحله 3 برای خمیر، کاملا 2 تخم مرغ و یک لیوان شکر را بشویید.
- گام چهارم به صورت جداگانه پرداخت کنید. سودا 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه جدول، مخلوط سودا به خوبی.
- گام 5 اضافه کردن 200 گرم خامه ترش، نصف قاشق چایخوری و خاکستر سودا به تخم مرغ با شکر، خوب مخلوط کنید.
- مرحله 6 اضافه کردن آرد غرق شده.
- مرحله 7 خمیر همگن را خرد کنید.
- گام 8 قالب پخت (قطر 22-24 سانتیمتر) را با کره شکل دهید و در حدود 1 سانتیمتر خمیر را بریزید.
- گام 9: خمیر را به درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد بسوزانید و آن را 20-25 دقیقه قبل از رنگ قرمز بپوشانید (آمادگی برای بررسی با یک پرتو چوبی - از خمیر تمام شده خارج می شود). آماده برای قرار دادن کیک بر روی یک ظرف و سرد آن.
- مرحله 10 خمیر باقی مانده به 2 قسمت تقسیم شده و یک 2-3 عدد اضافه کنید. ل کاکائو، به خمیر رنگ شکلات بدهد.
- گام 11 ظرف ظرف پخت را با روغن کوب کنید، سپس قاشق ها را جایگزین کنید، خمیر نور و خمیر را خالی کنید.
- گام 12 پخت را ظرف 20 تا 25 دقیقه در یک کوره پیش گرم به 180 درجه سانتیگراد (آماده کنید تا با یک مهره چوبی بررسی کنید - خشک خمیر را خنک می کند).
- گام 13 سپس کیک را بردارید، آن را سرد کنید و آن را بخورید.
- گام 14 برای کرم، خامه ترش و خامه ای از شیر تغلیظ شده آب پز را ترکیب کنید.
- گام 15 همه چیز را در یک توده ی همگن مخلوط کنید.
- مرحله 16 کشمش به خوبی شسته شده و خشک می شود. گردو بزرگ خرد شده است.
- مرحله 17 کیک را به طور کامل با کرم ریخته و سپس با آجیل و کشمش آشامیدنی کنید.
- مرحله 18 قطعه کیک را در کرم فرو می کنید، لایه های "Slide" را شکل دهید.
- مرحله 19 هر لایه کیک را با آجیل و کشمش بگذارید.
- گام 20 بنابراین پیام کیک را شکل می دهد.
- گام 21 لعاب را آماده کنید: شکر، خامه ترش و کاکائو را هم بزنید - همه چیز را به جوش می آورید، سپس کره را جدا کنید و از گرما خارج شوید. آماده اند تا یخ زده کمی سرد شود
- گام 22 از طریق کیسه آشپزی، لعاب را بمالید و کیک نهایی را در یک مکان سرد قرار دهید.