یک هفته غذاهای قفقاز را برای خانواده تان تنظیم کنید. عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه درمان کنید. دستور غذاها برای این غذاها، ما با خوشحالی به اشتراک می گذاریم.
لولیا - کباب
این ظرف از گوشت گاو تهیه شده است. مفید و خوشمزه است.
برای پخت و پز لوولیا کباب شما به مواد زیر نیاز دارید: 600 گرم گوشت گاو زمین، یک پیاز، 4 گل میخ سیر، جعفری، 150 گرم ماست طبیعی، چند برگ سالاد چینی، یک گوجه فرنگی، 2 خیار کنسرو شده، 4 عدد. تربچه، یک لیمو، 4 قطعه. چوب پنبه چوبی.
پیاز را به روشنی بریزید و سیر را به صورت ریز ریز کنید. گوشت را با سیر، پیاز، ادویه جات ترشی جات، نمک مخلوط کنید و سبز را اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل مخلوط و اجازه دهید نیمه تمام نیم ساعت بگذاریم. سیر، خیار را بریزید و با ماست مخلوط کنید، نمک و فلفل اضافه کنید. سس آماده است. دست های مرطوب از گوشت چرخ شده، شکلات سوسیس 10 تا 15 سانتیمتر و با ضخامت 3 سانتیمتر تهیه کنید. سرکه را با روغن روغن می خورید و سوسیس ها را بر روی آنها تغذیه می کنید. کوره را به 200 درجه حرارت دهید و کباب را لوب بزنید. در طول پخت و پز، سوسیس را روشن کنید. این ظرف همراه با سبزیجات قطعه شده با آب لیمو و سبزیجات جعفری خدمت می شود.
چاخبیلی
برای تهیه این ظرف شما نیاز به یک مرغ با وزن 1.6 کیلوگرم، دو پیاز بزرگ، 3 گل میخک سیر، نیم کیلو گوجه فرنگی، 3 قاشق غذاخوری دارید. ریحان، 1 قاشق چای خوری هویج-سونلی، یک دسته از جعفری و گشنیز، نمک.
لاشه مرغ را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک بریزید. سپس آنها را در یک ماهی تابه بگذارید بدون روغن. بعد از این، مرغ را در یک کاسه ی عمیق قرار دهید و آن را با نمک اضافه کنید. پوست پیاز و ریز ریز ریز کردن، سپس آن را در یک ظرف پخت و پز سرخ کنید، جایی که مرغ سرخ شده است. گوجه فرنگی را بر روی آب جوشان ریخته و آنها را از پوست بریزید و آنها را برش دهید. شستشو سبز و ریز ریز ریز کردن. کوکوریس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و پیاز و سیر در تکه های مرغ قرار دهید. کوک به مدت 20 دقیقه سپس ادویه جات را به گوشت اضافه کنید، سبزی خرد شده و 10 دقیقه دیگر بپزد. سپس با سبزیجات سرو کنید. Bon appétit!
مكعبي از لوبیا سبز
برای تهیه این ظرف، محصولات زیر را بگیرید: نیمی از یک کیلو لوبیا، یک پیاز، 4 قاشق غذاخوری. گردو، 4 تکه سیر، 2 تکه گشنیز، 2 قاشق غذا خوری سرکه شراب، روغن آفتابگردان، فلفل Odnostryry، نمک.
لوبیا جوش و خنک. پیاز را بریزید و بریزید و بریزید. گردو پوند و یا عبور از گوشت، کتلت. سبزی و سیر ریز خرد شده. به پیاز اضافه کردن لوبیا، آجیل، سبزیجات با سیر، نمک و فلفل. سرکه شراب را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آماده برای قرار دادن ظرف بر روی یک صفحه، و تزئین دانه های انار.
Ajapsandal
این ظرف سبزیجات است که از سبزیجات تهیه شده و به نوعی شبیه خورش است. با این حال، طعم خاص خود را دارد و ما آن را دوست داریم.
برای تهیه این ظرف شما نیاز به مواد زیر: 2 عدد. بادمجان های بزرگ، 3 عدد. پیاز، 2 عدد. سیب زمینی، 200 گرم گوشت بوقلمون، 500 گرم گوجه فرنگی در آب، دو قاشق ریحان ایکینز، یک دسته از جعفری، روغن آفتابگردان، یک جفت گل میخک از سیر، نمک و فلفل.
فیله های بوقلمون را به قطعات کوچک بریزید و ظرف پانزده دقیقه را بجوشانید. بادمجان ها به مکعب ها بریزید، نمک و 20 دقیقه بریزید. سپس آنها را برای از بین بردن تلخی ها بشورید. بادمجان آماده شده در روغن به مدت 10 دقیقه. هنگامی که آنها آماده هستند، آنها را به پانل ریختن. سیب زمینی را بشویید و به مدت یک و نیم ساعت در یک تابه بشویید. پس از آن، آن را در یک کاسه قرار دهید. گوشت نیز به سبزیجات منتقل می شود و سبزی خرد شده در آنجا اضافه می شود. به گوشت، یک گلدان فلفل سیر و چیلی را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها با آب جوش پوشیده شده و پوست می کنند. سپس آنها را به مکعب بریزید. پیاز رنده شده را بریزید و در روغن نباتی تا سایه طلایی سرخ کنید. بعد از آن، گوجه فرنگی ها را در کاسه خود اضافه کنید و آن را برای مدت 4 دقیقه بجوشانید. پس از آماده شدن همه، پیاز را به بطری دیگر منتقل کنید تا سبزی ها، سیر، ادویه جات و سبزیجات باقی مانده را به مدت 15 دقیقه اضافه کنید. همه مخلوط کردن و حذف از گرما. شایان ستایش!
کورما از کبد
Kaurma یک گوشت فروخورده با چربی است. برخی از بره برای این ظرف و برخی از کبد (مرغ، گوشت خوک یا گوشت خوک) استفاده می کنند.
برای تهیه این ظرف شما نیاز به مواد زیر است: گوشت خوک یا گوشت گوسفند - 500 گرم، پیاز - 6 عدد، گوجه فرنگی - 6 عدد، Cilantro، ترخون، جعفری، روغن گیاهی، نمک.
کبد را در قطعات بزرگ بریزید. پیاز را خرد کرده و ریز ریز کنید. سپس کبد را با پیاز و در روغن نباتی سرخ کنید. گوجه فرنگی، آب جوش و پوست را بریزید، آنها را به شکل خرد شده کیک اضافه کنید. برش سبز و 2/3 به کبد اضافه کنید. همه چیز را کاملا با آتش مخلوط کنید. ظرف آماده شده در شکل گرم خدمت می شود. فراموش نکنید که سبز را تزئین کنید.
سبز لابیو بورانی
Borani - یک غذای بسیار محبوب سبزیجات و مرغ است. در تهیه تهیه شده ادویه جات ترشی جات و سبزیجات اضافه شده است که بسیار مشخصه غذاهای گرجستان است.
برای تهیه این ظرف، یک کیلو لوبیا سبز، یک کیلو مرغ، 200 گرم گلی، یک پیاز سبز کوچک، 4 جوانه کوچک، سیب زمینی، قارچ، 1.5 قاشق چایخوری. چابرا، یک قاشق دارچین دارچین، 2 فنجان ماتسونی (ماست بدون افزودنی)، 4 میخک سیر، نمک و فلفل.
ابتدا سس را آماده کنید. برای این، ماست را با سیر و نمک مخلوط کنید. مرغ را به قطعات کوچک بریزید و آن را با شکل پوسته طلایی سرخ کنید. در ظرف نیمی از غرفه و در بالای جام حذفی است. سپس تمام نیمی از سس را پر کنید و با گیاهان بپاشید. در بالا، یک لایه مرغ، سس و سبزی قرار دهید. ظرف غذا به میز میزنید
چاکاپول از بره
Chakapuli یک ظرف است که از گوشت گوسفند سوخته در شراب سفید با میوه های آلو و tarthun تازه تهیه شده است. شما باید گوشت را از جوان بگیر.
برای تهیه این ظرف شما نیاز به مواد زیر است: 500 گرم گوشت گوسفند، 2 لیوان آب، دو پیاز جعفری، پیاز سبز و ترخون، 500 گرم اسفنج آلو، 2 عدد شراب سفید، کلوچه و نمک.
گوشت بره را به قطعات کوچک و سرخ کردن بریزید. گوشت کباب گوشتی را در یک کاسه قرار داده و آب آن را اضافه کنید، فلفل سیاه را بپزید و نصف پخته را طبخ کنید. سبزیجات را بشویید و بزرگ کنید. هنگامی که گوشت تقریبا آماده است، گیاهان را اضافه کنید، فلفل قرمز ریز خرد شده، آلو گیلاس، شراب و نمک. چاکاپول را به جوش آورده و 20 دقیقه دیگر روی یک آهنربای کوچک بگذارید. ظرف را گرم کنید
مرغ توتون و تنباکو تحت توت و سس انگور
برای تهیه مرغ، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم فیلم، روغن نباتی، 2 بسته نرمال نخل، نمک و فلفل، 1 قاشق غذاخوری، 100 گرم مربای تمشک و انگور سبز، 4 گل میخک سیر، 2 قاشق غذاخوری. گردو زمینی
شستن مرغ، تمیز کردن، نمک، فلفل را بشویید و بکشید تا جوراب را در هواپیما قرار دهید. پخت و پز و سرخ کردن فیلم در هر دو طرف، فشار آن را از بالا با بار. سس را آماده کنید. برای انجام این کار، توت ها را تمیز کنید. به آنها، بر رول بریزید. توت ها را با گردو مخلوط کن. سپس در zelenkinzy ملات، فلفل، سیر مالش و همه چیز را با سس مخلوط کنید. نمک اضافه کردن نیش هنگامی که مرغ آماده است، به مقدار زیاد با سس آن پور کنید و به میز برسید. ظرف را می توان با سبز تزئین کرد. شایان ستایش!