کیک مخلوط مخمر با میوه های خشک شده کلمه "cheesecake" به احتمال زیاد از واترا غربی - آتش سوزی، آتش سوزی است. در حال حاضر پنیر کیک یک ظرف سنتی بسیاری از مردم اسلاوی است، اما ریشه های آن به احتمال زیاد از اوکراین است. مشخص نیست که دقیقا چه کسی و چه زمانی فکر می کند که یک خمیر را در یک خمیر و آن را با چاشنی از پنیر یا انواع توت ها پر کنید، که با ایده تماس با پنیر کیک پنیر کیک مطابقت داشت. شايد اولين چنين پختي در كالا پخته شود يا به خدايان اهدا شود يا به سادگي كاهنده باستان بازتاب شعله ها را در طعم طلايي ديده بود؟ اکنون پاسخ این سوال بسیار دشوار است اما مهم نیست. نکته اصلی این است که ما تا به امروز فرصت داریم در پنیرهای کیک، شبیه به پستان های اشتها آور، جشن بگیریم. پنیر خامه ای از خمیر مخمر - شایع ترین و محبوب ترین دستور العمل "babushkin". هر بار که بوی آن از دوران کودکی از فر شروع به بوی بسیاری می شود، ما منتظر لحظه ای هستیم که بتوانیم قطعه ای از این ظرافت را در دهان خود قرار دهیم و چند سال پیش بازگردیم. برای انجام این کار، تقاضای پختن پنیر کیک به مادر یا مادربزرگ خود نکنید، یاد بگیرند که چگونه از خودتان طبخ می کنند، به نظر نمی رسد.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 500 گرم
- شیر 200 میلی لیتر
- کره 150 گرم
- مخمر خشک 1 قاشق چایخوری.
- قند 2 قاشق غذاخوری. ل
- کشمش نور 100 گرم
- زردآلو خشک 100 گرم
- آلو 100 گرم
- شکر 3 قاشق غذاخوری. ل
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- مرحله 1 برای تهیه پنیر کیک ما نیاز - ماهی خال مخالی، شیر، کره، شکر، مخمر و پر کردن - میوه های خشک، شکر و تخم مرغ.
- مرحله 2 برای آزمایش، شیر، کره کره، آرد، مخمر و شکر را مخلوط کنید. شیر و کره باید در دمای اتاق باشد.
- گام 3 خمیر را تا الاستیک و یکنواخت خیس کنید.
- مرحله 4 برای پر کردن، میوه های خشک شده به خوبی شسته شده و برش اگر زردآلو و آلو خشک بزرگ است. کشمش ها را بهتر و کوچک تر می کنند. همچنین ممکن است به عنوان دستور تهیه پنیر با پنیر خامه ای تهیه کنید.
- مرحله 5 خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- مرحله 6 رول کردن به یک کیک دور با ضخامت حدود 1-2 سانتی متر.
- گام 7: پر کردن را در مرکز Burrito قرار دهید و لبه ها را بپوشانید، میوه خشک شده را با شکر و روغن زرده زده کنید.
- گام 8: سینی پخت را با روغن کره بشویید، روی کیک پنیری بگذارید و اجازه دهید تا 30-40 دقیقه دراز بکشید، یعنی فاصله بگیرید.
- گام 9: پنیر کیک را با میوه خشک در یک کوره یخ زده 180 دقیقه خنک کن، 25-30 دقیقه گرم کنید.