یک ظرف کریستالی فرانسه شیر باعث می شود رطوبت سیب زمینی، گلابی از سیر - پیکان، و کرم خامه یک پودر طلایی در یک فلفل آبدار ایجاد می کند.
- 1 کیلوگرم سیب زمینی خرد شده
- گوشت چرخ شده 500-700 گرم
- 1 گل میخک از سیر
- کره
- خامه ترش
- نمک
- کمان
سیب زمینی را بجوشانید و با کره مخلوط کنید. سیب زمینی در طول پخت و پز به نمک.
پیاز را خرد کنید و به گوشت چرخ شده اضافه کنید. فرنی را با پیاز در یک تابه سرخ کنید، کمی کمی پاشید.
ورق پخت را با میخک سیر بردارید. آب را خشک و روغن بزنید. یک لایه از سیب زمینی نیمه زده را بگذارید.
در بالای سیب زمینی، گوشت چرخ شده سوخاری را به طور مساوی گذاشته، به صورت یکنواخت و با لایه ای از سیب زمینی باقیمانده پوشانده می شود.
بستنی ماست را با خامه ترش کنید. برای تشکیل یک پوسته، بر روی آن با برش های نازک (تراشه) روغن پاشیدن کنید.
ظرف را در یک صفحه داغ (220 درجه سانتیگراد) بگذارید، بعد از 15 دقیقه، درجه حرارت را تا 180 درجه سانتیگراد پایین بیاورید و 45 دقیقه بپزید تا شیر به سیبزمینی جذب شود و خامه ترش پوسته طلایی را تشکیل ندهد.
شایان ستایش!