بیماری های قلب و سیستم گردش خون به عنوان یک علت مرگ در پیش گرفته اند. یک بیماری شدید تقریبا غیرممکن است اما ممکن است این شرایط نه تنها از نظر درمانی کاهش یابد. به منظور بارگیری یک قلب فرسوده و ضعیف، لازم است به درستی و منظم غذا به رژیم های خاص غذا بپردازید.
قبل از شروع به صحبت در مورد چگونگی خوردن با بیماری های قلبی، شما باید بدانید که کدام غذا دارویی را منع می کند. محصولات زیر بسیار خطرناک هستند: چربی، مارگارین، نخل، نارگیل، کرم و روغن Koprovoy، چربی گوشت خوک (ذوب شده)، خامه ترش و گوشت، و شیر کامل. اگر ما در مورد چربی صحبت کنیم، بهتر است که بخوریم، روغن زیتون است. بسیاری از چربی های گیاهی، و همچنین ماهی موجود در ماهی خال مخالی، ساردین، شاه ماهی و دیگر ماهی ها، کلسترول بالا، فشار و خطر ترومبوز را کاهش می دهند. این به خاطر محتوای اسیدهای چرب طولانی مدت است. این اسید ها ترومبوکسان ها، لکوتریانس پروستاگلاندین ها را تشکیل می دهند که از مواد فعال بیولوژیکی هستند. آنها همچنین دارای خواص ایمنی و ضد التهابی هستند. بر اساس آمارها، مصرف روزانه ماهی های چرب و ماهی، مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را در افرادی که سنشان به 40٪ رسیده است، کاهش می دهد. چربی های سبزیجات به دلیل فسفولیپید ها، اسکوالن، فیتوسترول ها و فیتواستنول موجود در آنها سبب کاهش کلسترول می شوند. در روغن های تصفیه شده، سطح این مواد مغذی به شدت کاهش می یابد. طولانی شده است که کلسترول شماره یک قاتل شناخته شده است. کلسترول "بد" منجر به تشکیل پلاکهای آترواسکلروز می شود و این یک راه مستقیم برای حمله قلبی یا سکته است. در حال حاضر یک کودک ده ساله می تواند مناطقی از عروق خونی که تحت تأثیر آترواسکلروز قرار گرفته اند را تشخیص دهد. تعداد کمی از مردم می دانند که کلسترول، که در مقادیر نامحدود خورده است، ممکن است برای یک مدت طولانی نباشد، بنابراین به طور آزادانه در جریان خون در قالب ذرات لیپوپروتئین جریان دارد. اما یک روز ذرات انباشته شروع به درگیر شدن در توسعه آترواسکلروز می کنند. برای بهبود متابولیسم لیپید، لازم به خوردن غلات حاوی پروتئین گیاهی، فیبر رژیمی و حبوبات است. به خصوص مفید است soy اصلاح شده نیست. محصولات طبیعی گیاهی منبع اصلی کربوهیدراتهای مفید هستند. بر خلاف قنادی و قند، گیاهان حاوی پلی ساکارید هستند که برای بدن ضروری است. سبزیجات و میوه ها، مصرف سبوس گندم به طور کامل نیاز به فیبر رژیمی را برآورده می کند.
بیماری های قلبی، مثل هوا، نیازمند پتاسیم است، زیرا این اساس چگونگی خوردن با بیماری های قلبی است. پتاسیم در تمام سبزیجات برگ، خیار، قارچ، جیر، سیب زمینی پخته و زردآلو خشک یافت می شود. ید و کروم نیز به همان اندازه مفید هستند. ید و کروم مانع تشکیل پلاک ها در عروق می شوند. بیشتر غنی از ید تمام محصولات دریایی است: ماهی، میگو، جلبک دریایی خوراکی. ید موجود در خرمالو، آرونیا و دیگر گیاهان نیز یافت می شود. منبع کروم مخمر، گوشت، جو مروارید، ذرت، حبوبات، چاودار و گندم است. بسیار مفید و ویتامین B و A. آنها در همه غلات، کبد، پیاز سبز، فلفل و دیگر محصولات یافت می شود.
به منظور کاهش میزان کالری غذا و میزان چربی موجود در آن، باید غذا را به درستی آماده کنید. فن آوری آماده سازی مناسب به این واقعیت است که گوشت و محصولات ماهی باید قبلا برای حذف مواد معدنی، پس از آن پخته یا بخار شده. با استفاده از این روش پخت و پز، 40 درصد از چربی از گوشت و 50 درصد از چربی ماهی ها، از گوشت خارج می شوند.
رژیم غذایی شماره 10
در رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی، مصرف نمک طعام را به شدت محدود می کند (تا 3-7 گرم) و در طول تشدید آن از مطالعه حذف می شود. این محدودیت همچنین برای چای، قهوه (به طور کلی، مایعات تا 1 لیتر)
قندها و محصولات حاوی آن. محصولات شور، تیز و دودی کاملا حذف می شوند. شما نمیتوانید بستنی، گوشت چرب و گوشتهای غیر خوراکی بخورید
محصولات توصیه شده: برده آب گوشتی و گوشت بدون چربی، بیش از 2 بار در هفته، شاهد خیس خورده، سوسیس دکتر، نخود فرنگی، محصولات لاکتیک، پنیر کم چرب و پنیر، سوپ گیاهخوار، سوپ گوشتی با گوشت "ثانویه" (بیش از دو بار) در هفته، نان (200 گرم در روز)، وینیز، سالاد از میوه ها و سبزیجات.
سالاد (2-3 بار در هفته) از سیب ریز خرد شده، جعفری، ماندارین با پوست (بدون چاله)، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و مقدار مشابه عسل طبیعی بسیار مفید است.
رژیم غذایی №10а.
توصیه شده برای بیماری های قلبی با گردش کافی نیست.
تقریبا تمام محصولات مشابه برای جدول شماره 10 با محدودیت های کوچک مجاز می باشند. محدود کردن ماهی (تا 50 گرم در روز)، گوشت. سبزیجات فقط در شکل پخته شده و رنده شده توصیه می شود. میوه ها می توانند مرطوب باشند، اما فقط در یک نوع خشخاش هستند. نان چاودار ممنوع و تنها نمک گندم (150 گرم در روز) به شدت نمک را به 2 گرم محدود می کند و یا کاملا حذف می شود. تمام مواد غذایی بدون نمک آماده می شوند. مایع به 600 میلی لیتر محدود می شود. وعده غذایی لزوما کسری است شکر در روز اجازه نمی دهد بیش از 40 گرم، کره بیش از 10 گرم نیست.
تغذیه برای بیماری قلبی عروقی.
IHD یک ضایعه قلب و عروق است که ناشی از نقص گردش خون است. نارسایی خونریزی به علت کمبود اکسیژن به میوکارد رخ می دهد. تغذیه تأثیر قابل توجهی بر وقوع و پیشرفت بیماری دارد. استفاده از چربی های منشاء حیوانی و کربوهیدرات های ساده به شکل قندها و شیرینی، الکل و سیگار کشیدن عامل اصلی در شروع و توسعه بیماری است.
بیماران نیاز به یک رژیم متعادل دارند. محدودیت متوسطی از غذاها و غذاهای حاوی مقادیر زیاد چربی های حیوانی، نمک و کلسترول پیشنهاد شده است. غذا باید ویتامین شود، مخصوصا اسید آسکوربیک مفید است. در رژیم غذایی، لازم است که غذاهای غنی از مواد نیتروژن، یعنی ماهی های غنی و گوشت گوساله ها و سوپ ها را از آنها حذف کنید. گوشت و ماهی با پخته شده، بخار پز شده یا بخار خورده می خورند. یک روز نباید بیش از 100 گرم بخورد. پروتئین ها، بیش از 350 گرم نیست. کربوهیدرات و نه بیش از 90 گرم. چربی ها و 30 گرم آنها باید گیاه باشند. ترک کربوهیدرات ساده (شکر، عسل، مربا، آب نبات، پخت). استفاده از کربوهیدرات های پیچیده، حاوی میوه ها، سبزیجات، غلات را افزایش دهید. لازم است بر روی غذاهای دریایی و سبزیجات سبز، زیرا این محصولات غنی از پتاسیم و ید هستند. خوردن 4-5 بار در روز، محدود کردن نمک به 8 گرم در روز. بهتر است غذاهای پخته شده، پخته یا بخارپز شده را تهیه کنید. شام نباید زیاد باشد و نه بعد از 3 ساعت قبل از رفتن به رختخواب.