پنیر با قالب: ویژگی های انتخاب و ذخیره سازی، مزایا و آسیب

پنیر با قالب اخیرا در بازارهای ما ظاهر شد، اما این امر او را از محبوبیت در میان منتقدان و مردم عادی نگرفت. با این حال، عجله برای خرید این محصول را ندارد، زیرا بسیاری از مردم ویژگی های ذخیره سازی آن را درک نمی کنند و همیشه نمی توانند نوع مناسب پنیر را انتخاب کنند. اگر انتخاب اشتباه پنیر با قالب می تواند به سلامتی آسیب برساند، و همچنین برای همیشه از تمایل به آنکه آن را امتحان کن.


انواع پنیر با قالب

تا به امروز، بازار تعداد زیادی از انواع پنیر را با قالب تولید می کند، ما نیز محبوب ترین را در نظر می گیریم.

قالب قرمز چنین نوع پنیر با قالب قرمز پوشانده می شود، که در طول رسیدن آن تشکیل شده است، زمانی که با باکتری های مخصوص پردازش می شوند. نمایندگان این نوع - Munster و Livaro.

قالب سفید . این بیشترین گروه است که در آن پنیرهایی مانند کامامبر و بری وجود دارد. این نوع از پنیر از خارج با پوشش سفید ایجاد شده توسط ذخیره سازی پنیر در انبارها، دیوارهای آن با قارچ Penecillum پوشیده شده است.

قالب سبز آبی . این قالب پنیر را از خارج خارج می کند، مثل دو درجه اول، اما داخل آن. این پنیر با افزودن قالب از طریق لوله به طور مستقیم به توده پنیر تولید می شود. سپس پنیر به حالت مورد نظر منتقل می شود. پنیر محبوب این گونه Roquefort است.

استفاده مناسب از پنیر

متخصصان و غرفه ها توصیه می کنند که آشنا شدن با انواع پنیر از آن دسته از گونه هایی که دارای شکل سفید و قرمز هستند، و در حال حاضر در آخرین مرحله با قالب سبز آبی (با طعم فازی) شروع می شود. پس از همه، انتخاب اشتباه پنیر می تواند تصورات دیگر گونه ها را خراب کند.

توصیه می شود برای خوردن بیش از 50 گرم در یک زمان، استفاده از پنیر را می توان با یک لیوان شراب و میوه تازه تکمیل کرد. استفاده از چنین پنیری برای زنان در وضعیت و برای کودکان ممنوع است. استفاده از این پنیر را به ظرافت روزانه ندهید، زیرا سوءاستفاده ممکن است به شما آسیب برساند.

قبل از شروع به خوردن پنیر با قالب، باید دقت آن را بررسی کنید. ابتدا نگاهی به ظاهر آن، تاریخ تولید محصول و عمر مفید آن می اندازد. پنیر با قالب سفید باید بوی پنی سیلین باشد. پنیر آبی باید انتخاب شود، با توجه به این واقعیت که رگه های قالب باید در بخش قابل مشاهده باشد، اما بدون ظاهر محل که در آن تزریق شده بود. با توجه به قوام، پنیر باید نرم باشد اما نه فرو ریختن.

روش ذخیره سازی

به طوری که پنیر خواص مثبت خود را از دست نمی دهد، باید به درستی ذخیره شود. پنیر را در یخچال قرار ندهید. به شدت ممنوع است که باقی مانده پنیر را به پلی اتیلن تغییر دهید، پنیر باید در پوسته آن ذخیره شود و خط برش را با کاغذ بپوشانید.

خواص مفید پنیر با قالب

این نوع پنیر مانند انواع معمولی دارای محتوای کلسیم بالا است. پنیر با قالب غنی از پروتئین، اسید آمینه، ویتامین ها، نمک فسفر است. مطالعات اخیر نشان داده است که با استفاده منظم از چنین پنیر، تشکیل ملانین را بهبود می بخشد که پوست را از اثرات منفی نور خورشید محافظت می کند.

آسیب پنیر با قالب

اگر پنیر بخورید، با توجه به قوانین، آن را صدمه دیده است. در مقادیر زیاد، استفاده از این محصول به شکنجه برای معده تبدیل می شود، زیرا برای او سخت است که آن را هضم کند. حتی یک فرد سالم ممکن است در معرض روده، یعنی نقض میکروافلور باشد.

افرادی که مشکلات GI دارند نیز توصیه نمی شود که از این محصول استفاده کنند. لازم است بدانید که پنیر حاوی قارچی است که در قالب وجود دارد و آنتی بیوتیک تولید می کند که به نوبه خود باکتری های مفید در روده را از بین می برد. در نهایت شما می توانید دایساکویروس یا یک اختلال جدی دریافت کنید.