اگر بعد از خوردن غذا احساس ناراحتی کنید، منو را تجزیه و تحلیل کنید، به یاد داشته باشید که چه چیزی و چه چیزی خوردند. یک قانون ساده سازگاری همه غذاها وجود دارد: پروتئین ها و مواد غذایی حاوی نشاسته و قند را با هم مخلوط نکنید. اگر چه، انجام آسان نیست. ما جزئیات بیشتری را درک خواهیم کرد.
در آن چیست؟
غذاهای حاوی پروتئین بالا: آجیل (اکثر آنها)، غلات، نخود فرنگی و لوبیا، سویا، قارچ، تخم مرغ. همچنین شامل همه محصولات گوشتی، ماهی، پنیر و پنیر است. سفید سفید تخم مرغ، بادمجان و شیر سنجاب است (پروتئین کم مولکولی در آن وجود دارد).
کربوهیدرات شکر و محصولات حاوی آن (برای مثال محصولات شیرینی سازی)، شربت، عسل و میوه ها هستند.
نشاسته حاوی تمام غلات، لوبیا (به غیر از سویا)، نخود فرنگی، سیب زمینی انواع، بادام زمینی، کدو سبز و یتیکوا است. به طور متوسط نشاسته عبارتند از: گل کلم، هویج، چغندر و ربکاگا.
چربی های حاوی روغن زیتون، آفتابگردان، روغن کرمی و ذرت، اکثر آجیل، اسیدهای چرب، گوشت خوک، کرم و خامه.
میوه ها به شیرین تعلق ندارند - در میان آنها نیز نیمه اسیدی و اسیدی وجود دارد. میوه های شیرین انجیر، کشمش، خرما، زردآلو، زردآلو خشک، آلو، انگور، خرمالو و همچنین گلابی و سیب انواع شیرین هستند. میوه های اسیدی عبارتند از میوه های مرکبات، انار، انگور ترش، آلو، سیب ترش. میوه های نیمه اسیدی - گیلاس، هلو، زردآلو، زغال اخته، پیاز و توت فرنگی.
Nekrahmaliastovoshchi و سبزیجات - کاهو، کاسنی، کرفس، قاصدک، برگ های روپش، کلم، اسفناج، اسانس خرچنگ و پیاز. همچنین شامل بادمجان، خیار، جعفری، کرفس، رباب، سیر، مارچوبه، فلفل شیرین و تربچه است.
اسیدهای چرب را با نشاسته جدا کنید
اسیدهای موجود در محصولات حاوی اسید معکوس، آنتیژن ptyalin را تخریب می کنند که نشاسته را تجزیه می کند. ترکیبات اسید و نشاسته در رژیم غذایی نباید باشد. به عنوان مثال، زمانی که شما نان می خورید، معده کم هیدروکلریک اسید را آزاد می کند. آب در زمان هضم نان آزاد شده است. هنگامی که نشاسته از نان هضم می شود، مقدار زیادی اسید هیدروکلریک در معده شروع به شکل گیری می کند تا سنجاب های نان را هضم کند. در یک بار یک دو مرحله وجود دارد: هضم نشاسته و پروتئین. این برای بدن بسیار دشوار است. نان، به ویژه سیاه، محصول ترکیبی پیچیده در مفهوم آنزیم است.
اگر مصرف غذا توسط نان و گوشت خورده شود، در عوض از محیط خنثی آب معده در دو ساعت اول آزاد می شود، آب اسیدی ناگهان آزاد می شود. به همین علت، هضم نشاسته به طور ناگهانی متوقف می شود. نشاسته نیاز به یک واکنش قلیایی دارد، آن را در حفره دهان و دوازدهه پردازش می شود. پروتئین به نوبه خود نیاز به یک ماده اسیدی در معده دارد، آن را با تعداد زیادی از آنزیم های دیگر از نشاسته پردازش می کند. بنابراین، نان، غلات، سیب زمینی و سایر نشاسته ها باید جداگانه با گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر، پنیر، آجیل و سایر غذاهای پروتئینی مصرف شود.
مخالف با اسيدهاي پروتئيني
پروتئین هضم با عمل یک آنزیم مانند پپسین هضم می شود. این فقط در محیط اسیدی عمل می کند و در قلیایی متوقف می شود. در فرایند گوارشی، آب معده این ترکیب را از خنثی تا شدید اسیدی تغییر می دهد، بسته به غذای عرضه شده به آن. از آنجایی که پپسین بیشتر در محیط اسیدی فعال است، بسیاری به اشتباه اعتقاد دارند که با مصرف اسیدها همراه با پروتئین، آنها پروتئین را هضم می کنند. در واقع، به نظر می رسد برعکس: اسیدهای ترشح طبیعی آب معدنی را مهار می کنند. اسیدهای میوه ای به خصوص قویا پپسین را از بین می برند و ترشح آن را کاهش می دهند. معده عادی قادر به آزاد کردن تمام اسیدهای مورد نیاز برای هضم پروتئین است. اما، در هر صورت، استفاده از اسیدها همراه با پروتئین هضم را تشدید می کند. گوشت را با آب میوه نوشیدنی نکنید، پنیر با مرکبات و غیره نگذارید.
چربی ها را از پروتئین ها جدا کنید
چربی ترشح آب معده را کاهش می دهد. حضور چربی در غذا باعث کاهش میزان ترشح می شود که باعث اشتها می شود، فعالیت غدد معده را کاهش می دهد، مقدار اسید هیدروکلریک و پپسین را در آب معده کاهش می دهد و گاهی نیز مایع معده را به نصف می رساند. به عبارت دیگر، مواد غذایی حاوی چربی (کرم، کرم کره، خامه ترش، گوشت چرب) را نمی توان همزمان با سویا، تخم مرغ، پنیر یا گوشت مصرف کرد. فراوانی سبزیجات و سبزیجات، واکنش چربیها را متوقف می کند. بنابراین، اگر شما به خوردن چربی و پروتئین می خورید، می توانید بیشتر و سبزی ها را به آن اضافه کنید - این باعث می شود که معده شما ذخیره شود.
مخالف با کربوهیدرات ها با پروتئین ها
Vsesahara - شربت، عسل، میوه شیرین - اثر مهاری بر ترشح آب معده و خود موتور معده دارد. این به این دلیل است که کربوهیدرات باید در روده هضم شود. اگر کربوهیدرات به طور جداگانه وجود دارد، آنها در مریض ماندند، به روده وارد می شوند. اگر شما آنها را با پروتئین یا نشاسته داشته باشید، آنها در مدت زمان طولانی در معده می مانند تا زمانی که بقیه مواد هضم شوند. از این رو شدت و احساس بیش از حد از معده.
کربوهیدرات ها را با نشاسته بریزید
هضم رگ در دهان شروع می شود و در معده ادامه می یابد. کربوهیدرات ها در معده هضم نمی شوند، اما فقط در واژن هضم می شوند. اگر کربوهیدرات ها را با سایر مواد غذایی مصرف کنید، آنها در معده به تأخیر می افتند. آنها به سرعت در شرایط رطوبت و گرما شروع به حرکت می کنند و در نتیجه اثر تخمیری دارند.
ژله، مربا، میوه، مربا، آب نبات، قند، پاستوریزه، عسل حاوی کربوهیدرات است. اگر شما آنها را با نان، کوکی ها، فرنی، سیب زمینی و سایر مواد غذایی بخورید، پس از آن باعث تخریب می شود. بسیاری از مردم با خوردن فرنی با شکر برای صبحانه و سال ها از اسیدی، سوزش سوزش، اختلالات و سایر بیماری هایی که در معرض سوء هاضمه قرار می گیرند رنج می برند. میوه های شیرین با نشاسته نیز به ناچار باعث تخمیر می شوند. بسیاری معتقدند که اگر عسل به جای شکر وجود داشته باشد، هیچ تخمیری وجود نخواهد داشت، اما این چیزی نیست.
شیر با هیچ چیز ناسازگار است!
طبیعتا تصور می شود که زوجین تمام پستانداران ابتدا غذای دیگری به جز شیر مصرف نمی کنند. بعدها وقتي شروع به خوردن غذاهاي ديگر ميكنند، اما آنها از شير جدا ميشوند. و، در نهایت، نقطه عطفی می آید، زمانی که آنها برای همیشه به شیر ناپدید می شوند و هرگز آن را نمی گیرند. به یاد داشته باشید: شیر غذای توله است. در بزرگسالان نیازی به آن وجود ندارد. با توجه به وجود پروتئین و چربی در شیر، می توان آن را با هیچ غذایی دیگر ترکیب نکرد. شیر دادن به شیر دادن، تشکیل یک پنیر خامه. این موجودات ذرات غذایی را در معده پخش می کنند و آنها را از اثرات آب معدنی جدا می کند. غذا تا زمانی که شکم تکه تکه نشده باشد هضم نمی شود.