کوینو یک محصول فوق العاده است

آیا تا به حال از quinoa شنیده اید؟ این معجزه گران به تازگی در خط مقدم سلامت ترین غذاها قرار گرفته است. و این یک ادای احترام به مد، اما محصول واقعا ارزشمند و مغذی، که مفید است که در هر خانه میزبان. این معجزه کجاست؟
دانه های کوینو، که از بلندای آند ها در آمریکای جنوبی تشکیل شده اند، از زمان های قدیم به عنوان غذای اصلی مردم در این مناطق زندگی می کنند - در قلمرو فعلی کشورهای پرو و ​​بولیوی. ما شنیده ایم بسیاری از داستان هایی در مورد اینکه در دوران باستان سرخپوستان زندگی می کردند در اند، قربانی کشت گیاهان، حیوانات و حتی مردم، به طوری که خدایان با آنها عصبانی نباشند و سال های سال به مردم برسند. برای بسیاری از هزاران سال این تمدنها پر از کینوها بودند و این محصول را "chasii moma" - "مادر همه دانه ها" نامیدند. هنگامی که سربازان در یک سفر طولانی گرد آمدند، با آنها لزوما به اصطلاح "توپ نظامی" - یک مخلوط بسیار مغذی و با کالری بالا از کینوای زمین و چربی حیوانات گرفته شد. توپ های خوراکی را می توان در شرایط گرم و مرطوب ذخیره کرد و مدت زیادی طول نمی کشد - تا چند ماه. با این حال، بعد از اینکه اسپانیایی ها این قلمرو را در قرن شانزدهم به دست آوردند، کوینو به آرامی، اما قطعا جایگزین فرهنگ های اروپایی که در آن زمان محبوب بودند - گندم، جو، جو و برنج بود. اما اکنون کوینو مجبور شد انتقام بگیرد - این دانه اعلام شد "یک کارخانه پروتئین" و یکی از گزینه های آسان تر به جای گندم است. از آنجا که کینوا حاوی گلوتن نیست، غذای ایده آل برای افرادی است که تمایل به واکنش های آلرژیک دارند. بنابراین همه پیش نیازها برای پیروزی پیروزی کینو در سراسر جهان وجود دارد.

به هر حال، کوینو اغلب غلات نامیده می شود، با این حال آن را خیلی نیست. کوئینا متعلق به خانواده ماری است، که در میان نمایندگان روشن آنها همه اسفناج، شکر و چغندر مشهور هستند.

اولین آزمون
چه تصور می کند که در حال حاضر آماده ظرف - تولید غلات پخته شده؟ بافت کوینو متخلخل، سبک و آرام است. آن را به دلخواه بر روی دندان خرمالو، ترک یک عطر و طعم معطر از مهره در دهان. دانه های کینو در رنگ های مختلف هستند: قرمز، سیاه، سفید، بژ یا قهوه ای.

راز طعم کویینا در این واقعیت است که درست تهیه شده است. اگر ما در مورد quinoa صحبت می کنیم، این احتمالا مهم تر از موارد دیگر غذا است. حتما آزمایش های آشپزی را با این فرهنگ انجام دهید و دستورالعمل های مختلفی را برای آماده سازی آن ها در نظر بگیرید که توانایی طعم کوینو را نشان می دهد. شما می توانید نمونه ای از فردی را که به طور سنتی با گوجه فرنگی و چیلی آشپزی می کند، دنبال کنید. یا در غیر این صورت: فصل دانه آب پخته شده را با آب لیمو، جعفری، گشنیز، و برای تقویت طعم نابالغ، پاشیدن با بادام زمینی.

آیا می خواهید کوینو را بخورید؟ این آسان است: در یک ظرف 100 گرم دانه قرار دهید، ابتدا باید آنها را در آب سرد شستشو دهید. نصف لیوان آب را بشویید. کمی آب را بپوشانید، منتظر بمانید تا آب جوشانده شود، با یک درب را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. حالا شما می توانید بخش خلاقیت آشپزی با quinoa را شروع کنید. نکته: سعی کنید با اضافه کردن کوینو به سالاد یا پر کردن آنها با فلفل بلغاری شیرین، آنها را با سس گوجه فرنگی با برگ های ریحان ریز خرد شده آبیاری کنید. همانطور که اگر کلمبیان با چهره ای بزرگ باشد، کوینو اطلاعات بیرونی و طعم محصولاتی را که با آن آماده می شود، به دست می آورد.

ادای احترام به مد؟
گاهی اوقات، به منظور متقاعد کردن همه از منافع یک محصول غذایی تازه، یک تحقیق نسبتا مشکوکی در عجله انجام می شود. اما این هیچ ارتباطی با کوینو ندارد! شما می توانید به طور عمومی اعلام کنید که محبوبیت کوینو، ادای احترام به مد مدرن غذا نیست، اما سالهاست که توسط بسیاری از دانشمندان تایید شده است.

خواص مفید در پشت ظاهر غیرقابل انعطاف این گیاه پنهان است؟
نه تنها دانه ها مفید هستند، بلکه برگ های کینوایی نیز می باشند. متاسفانه، مدت زمان انبارداری آن کم است - فقط 1-2 روز است، و این به شدت امکان استفاده از آنها را در پخت و پز محدود می کند.

کوینو حاوی پروتئین بسیار بیشتری نسبت به سایر محصولات است و یکی از بزرگترین منابع پروتئین در میان تمام محصولات گیاهی است. بنابراین می توان آن را با خیال راحت به گیاه خواران به عنوان یک جایگزین کامل برای گوشت اعمال می شود. همچنین quinoa به عنوان منبع نه اسید آمینه ضروری عمل می کند.

یک لیوان دانه کویینا شامل 8 گرم پروتئین، 4 گرم چربی، 39 گرم کربوهیدرات، 5 گرم فیبر و 222 کیلوکالری است.

مشخص شده است که دانه های غیر آهنی خطر ابتلا به انواع بیماری های خطرناک، از جمله آسم، سکته مغزی و سرطان کولورکتال را کاهش می دهد.

در اوايل دهه 90، دانشمندان آمريكايي كه با ناسا نزديك به همكاري مي كردند، وظيفه يافتن يك فرهنگ غلات را به دست آوردند كه داراي ويژگي هاي ايده آلي است كه مي توان با آنها به يك فضاپيماي طولاني مدت كه براي حمل و نقل به مریخ برنامه ریزی شده بود، داشته باشد. و این کار با موفقیت انجام شد. این دانه "جادویی" گیاه متوسط ​​بود که به اکثریت زمین - کینو ناشناخته بود.

با توجه به خواص با ارزش آن، قادر به رقابت با هر فرهنگ غلات می باشد.

از دست دادن وزن در یادداشت
Quinoa برای مدت طولانی توسط افرادی که در تلاش برای وزن ایده آل هستند، اتخاذ شده است. و این معنی دارد: مطالعه ای که در سال 2006 در دانشگاه مادرید در اسپانیا انجام شد، نشان داد که چاودار بدن را خیلی بهتر از دانه گندم و برنج تغذیه می کند و بنابراین یک راه عالی برای کنترل اشتها است.