- آرد - 900 گرم
- مخمر - 28 گرم ((در آب در نسبت 1 به 1))
- آب - 450 گرم
- نمک - 10 گرم
- شکر - 21 گرم
- روغن زیتون - 85 گرم
- پنیر موذارلا بوفالو - 300 گرم
- گوجه فرنگی تازه - 450 گرم
- کاپرز - 28 گرم
- Anchovies - 4 قطعه (فیله)
- ریحان - 1 قطعه (به طعم)
خمیر را از آرد و آب تهیه کنید، مخمر محلول را اضافه کنید و روی آن اضافه کنید. خمیر را تا زمانی که خمیر در ساختار صاف و الاستیک باشد کور می شود. سپس به توپ های کوچک تقسیم کنید و اجازه دهید استراحت کنید. هنگامی که خمیر افزایش یابد، 6 حلقه صاف را از آن خارج کنید. خمیر را با گوجه فرنگی تازه، تکه تکه شده، مخلوط با نمک، فلفل و ریحان خرد کنید. موتزارلا روغنی و به آرامی با روغن پاشیدن کنید. Anchovies و Capers را روی سطح پیتزا پخش کنید. و ما آن را به یک کوره پیش گرم به 220 درجه سانتی گراد می فرستیم. به محض اینکه لبه های پیتزای طلایی و ترد می شوند، از اجاق خارج می شود. شایان ستایش
خدمت: 2