- شیر - 1 لیتر
- تخم مرغ - 4 قطعه
- 20٪ چربی خامه. - 500 گرم
- نمک - 2 مورد. قاشق
در یک کاسه ای شیر را به یک جوش آورده. شیر را کمی با قاشق یا شلاق زدن شانه کنید تا رطوبت نکنید و به پایین نچسبید. تخم مرغ و نمک را بشویید. کرم خامه ای اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که شما یک صاف و حتی بافت دریافت کنید. مخلوط تخم مرغ را به شیر جوش بریزید. کوک، تکان دادن، دقیقا 7 دقیقه. عصاره گندم با گاز است. محتویات ظروف را به مخزن پر کنید. همه تخلیه های مایع و در گاز پشه ها شما پنیر خواهید داشت. جمع آوری مارپیچ از لبه ها به مرکز، به همان اندازه که ممکن است به مقدار زیادی از چوب ته نشین شود. مارل با پنیر ما بر روی یک بشقاب قرار داده ایم و از هر نوع مطبوعاتی از بالا فشار می دهیم. آن را تحت فشار دهید 5-6 ساعت را در یک محل خشک و سرد خشک کنید (من آن را در یخچال نمی گذارم، اما باید در گرما باشد). در واقع، این همه. پنیر در خانه آماده است، شما می توانید بر روی میز غذا خوردن بریده و خدمت کنید. یخچال و فریزر تا یک هفته ذخیره می شود.
خدمات: 6