- گوجه فرنگی - 1،3 کیلوگرم
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری
- گل میخک بزرگ سیر - 1 قطعه
- فلفل قرمز فلفل - 1 خرج کردن
- تعداد کمی از برگ های ریحان - یک قطعه
- روغن زیتون - 1/4 فنجان
- اسپاگتی با گوشت چرخ شده - 360 گرم
- کره unsalted - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
1. در یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش تبدیل کنید. برش را با یک چاقو به شکل یک صلیب در انتهای هر گوجه فرنگی بریزید. گوجه فرنگی ها را در آب جوش 10 تا 30 ثانیه صاف کنید، سپس آب را در آب سرد بشویید یا به یک کاسه آب یخ فرو کنید. گوجه فرنگی را از پوست بریزید. هر یک از گوجه فرنگی را به نصف بریزید و دانه ها را بردارید. جدا کردن در حالی که آب گوجه فرنگی کنار گذاشته شده است. 2. گوجه فرنگی و نمک را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط بپزید و آنها را بپوشانید. بعد از اینکه سس شروع به جوشیدن کرد، گرما را به کمترین حد می رساند و گوجه فرنگی را از 35 تا 45 دقیقه بجوشانید، ادامه دهید تا آنها را بشویید. اگر گوجه فرنگی ها خشک شوند، آب گوجه فرنگی را حفظ کنید. 3. سیر خرد شده را مخلوط کنید، چندین برگ کامل ریحان، یک تکه فلفل قرمز قرمز و 1/4 فنجان روغن زیتون در یک کاسه کوچک. برای گرما کم، جوش بخورید. از گرما خارج شوید هنگامی که سس گوجه فرنگی به مدت 25 دقیقه خیس می شود، اسپاگتی را برای 2 دقیقه جوش کمتر از دستورالعمل های ذکر شده است. برای این می توانید از آب از گوجه فرنگی استفاده کنید. 1.5 لیوان مایع از اسپاگتی را کنار بگذارید، بقیه تخلیه می شود. 4. پس از سس تقریبا آماده است، آن را با روغن زیتون مخلوط کنید. اضافه کردن ادویه به مزه. اضافه کردن اسپاگتی و نیمی از مایع ذخیره شده، طبخ 1-3 دقیقه دیگر. در صورت لزوم مایع باقی مانده را اضافه کنید تا سس را مایعتر کنید. اسپاگتی را با سس روی بشقاب ها پراکنده کنید، با ریحان خرد شده تزئین کنید و بلافاصله خدمت کنید.
خدمات: 4