کیک Scarpaccia Scarpaccia - این نام برای این کیک است که از استان توچکان لوکا یا به جای شهر Viareggio می آید. به طور سنتی، این پای با قارچ ساخته شده است، اما یک نسخه شیرین از پای (وجود دارد) اما این یکی دیگر از داستان وجود دارد. این دستور العمل به دلیل سادگی و نتیجه آن، هیچ کس بی تفاوت را ترک نخواهد کرد، که به سادگی بیش از همه انتظارات من است! بعد از اینکه یک بار Scarpaccu در Versilia سعی کردم، من فقط با این ظرف غذا را دوست داشتم یا به طریقی که در آن کدو استفاده می شود! یکی از دوستان توسان من این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت، بعد تصمیم گرفتم آن را با دوستان اسلاویش به اشتراک بگذارم!
مواد تشکیل دهنده:- زغال اخته 350 گرم
- مرغ تخم مرغ 3 عدد.
- آرد گندم 6 قاشق غذاخوری. ل
- پنیر پارمسان 60 گرم
- شیر 100 میلی لیتر
- پیاز سفید 1 عدد.
- سیر 1 گل میخک
- نمک 1 نمک
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای تهیه، شما نیاز به کدو سبز، آرد، پنیر پارمزان، شیر، پیاز، سیر، تخم مرغ، نمک و روغن زیتون دارید.
- مرحله 2 قارچ را به حلقه های نازک بریزید.
- مرحله 3 تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید.
- گام چهارم اضافه کردن شیر، با آب به 180 میلی لیتر رقیق شود. مخلوط کن تا خمیر بدون توده تشکیل شود. خمیر نباید بیش از حد ضخیم باشد، بلکه مایع نیست.
- گام 5: پیاز و سیر را به صورت ریز خرد کنید. آنها را به خمیر اضافه کنید و سپس کدو را اضافه کنید. نمک و فلفل.
- مرحله 6 پنیر رنده شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- گام 7 روغن (روغن زیتون من 28 سانتیمتر) روان کنید و خمیر را بریزید. ارتفاع باید 1-2 سانتی متر باشد.
- گام 8: در یک کوره پیش گرم شده تا دمای 220 درجه سانتیگراد، به مدت 25 تا 30 دقیقه، تا زمانی که پوسته تشکیل شود، پخت کنید. روغن زیتون را با روغن زیتون روان کنید، همچنین می توانید با نمک دریا بزرگ، به طعم و مزه.