کاسه دستور العمل کلاسیک
در واقع، هر کسی می تواند گوشت خرد شده را در یک ماهی تابه بخوراند. اما کارشناسان آشپزی برجسته توصیه می کنند که چگونه غذاهای مناسب را انتخاب کنید و آنها را جدا کنید تا غذای کامل را بسازید.
- یک کلیپ برای پایه را انتخاب کنید. اگر شما درک نکنید و می ترسید که فروشنده تحت پوشش این قسمت لاشه به شما چیز دیگری بدهد، به هیچ وجه اعتراف نکنید که شما آن را درک نمی کنید. قسمت گوشتی با حداقل تعداد interlayers و رگه های چرب انتخاب شده است. قطع کردن به صورت خارجی به یک تکه بالکی شبیه است، بنابراین احتمال دارد که شما به طور تصادفی بتوانید خرید موفق داشته باشید.
- با دقت نگاه کنید به رنگ آن. این باید قرمز روشن باشد. رنگ تیره تر نشان می دهد که حیوان قدیمی بود و ظرف پخته شده سخت بود و حتی می توانست بوی نامطبوع بگذارد.
- ضرب و شتم گوشت را خوب، اما آن را بیش از حد، به طوری که آن را به گوشت چرخش تبدیل نمی شود.
- خمیر با خمیر را به صورت کافی پوشش می دهد، به طوری که آب در طی سرخ کردن در سمت چپ قرار دارد.
- مراقب دمای در یک ظرف پخت و یا در اجاق گاز باشید. همانطور که به زودی آن را به آرامی در یک طرف قهوه ای، بلافاصله آن را به یکی دیگر تبدیل شود.
سرخ کردن در اجاق گاز
این روش پخت و پز تضمین می کند که محصول آبدار و نرم خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده
- گوشت گاو - 500 گرم
- پیاز - 3 عدد.
- پنیر - 400 گرم
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
- نمک و ادویه جات ترشی جات
روش آشپزی
- ادویه جات در یک کاسه با نمک، سس مایونز و خردل مخلوط می شود.
- ما گوشت را از بین بردیم و هر تکه را با مخلوط تند برش دادیم.
- سینی پخت را با روغن نباتی روغن زده و آن را بریزید.
- پیاز به حلقه برش داده می شود و پنیر بر روی یک تارهای خوب پوشیده می شود. ما آنها را بر روی گوشت گسترش دادیم.
- ظرف ما را در اجاق قرار داده و در 140 درجه بپزید. زمان پخت شفاف روشن نیست، زیرا صفحات در قدرت متفاوتند. مهمترین مسئله، اطمینان حاصل کنید که درجه حرارت در همان سطح نگه داشته شده، و پخت تا زمانی که پوسته تشکیل شده است.
چاقو در ماهی تابه
این یک ظرف بسیار ساده است که نیاز به کار زیاد ندارد، اما دارای طعم تصفیه شده است.
مواد تشکیل دهنده
- فیله گوشت گاو - 500 گرم
- تخم مرغ خام - 4 عدد.
- روغن پخت و پز برای سرخ کردن
- خرده نان
- نمک و فلفل
روش آشپزی
- گوشت را بشویید و ضرب و شتم هر قطعه باید با ادویه جات ترشی جات و نمک به مزه پاشیده شود.
- تخم مرغ خوب می شود و خرده نان به یک صفحه صاف ریخته می شود.
- حالا مهمترین چیز این است که گوشت را با خمیر درست کنید. ابتدا آن را در یک تخم مرغ، سپس در بیسکویت و آنرا تکرار کنید. لازم است که قطعات به طور یکنواخت و کاملا پوشیده شده با یک لایه ضخیم از بیسکویت ها.
- ما توپ نشانه را به تابه میفرستیم. باید خیلی گرم باشد هنگامی که یک طرف گوشت شروع به گرم کردن می کند، آتش را به سطح پایین می اندازد و برای چند دقیقه بیشتر به سرخ کردن ادامه می دهد. این رژیم درجه حرارت برای ظروف گوشت گاو بسیار مهم است. بهتر است، اگر بعد از اتمام پختن کبابها کمی تحت پوشش بسته قرار بگیرد و با آتش خاموش شود.
برای همین دستورالعمل، شما می توانید گوشت را در حالت مرتب در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" آماده کنید.
دستور غذا را با گوجه فرنگی و پنیر با یک عکس بریزید
در اتحاد جماهیر شوروی، "گوشت فرانسوی" نامیده می شود، در واقع، هیچ ارتباطی با فرانسه ندارد. اما، با این وجود، بدتر از این ظرف تبدیل نمی شود. شاید دستورالعمل استاندارد برای همه شناخته شده باشد. اما ما می خواهیم به شما یکی دیگر را با اضافه کردن یک جزء که فقط گوشت را به آبمیوه اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده
- گوشت - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- پنیر سخت - 200 گرم
- خامه ترش - 1 لیوان
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- روغن نباتی
- نمک، ادویه جات ترشی جات
روش آشپزی
- 1. بایو باید به مکعب بریزد و در روغن نباتی سرخ شود. گوشت را به قسمت ها بریزید و آن را از بین ببرید. سلیم، فلفل و آنها را سرخ کرده تا تقریبا آماده. سینی پخت را روغن زیتون روغن زده و بر روی آن رول بگذارید. گوجه فرنگی ها را در حلقه ها بریزید و پنیر را بر روی قاشق مرطوب کنید. برای هر قطعه ای از گوشت شما باید پیاز، تکه های گوجه فرنگی و خرچنگ پنیر را بگذارید. به سنت، در این مرحله آماده سازی به پایان می رسد، و ظرف به اجاق فرستاده می شود. اما ما پیشنهاد می کنیم پور آن را با خامه ترش کنید و فقط بعد از آن پودر را فقط برای پانزده دقیقه بفرستید.