- آرد - 250 گرم
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کره - 150 گرم
- آب - 3 قاشق چایخوری
- پیاز - 3 قطعه (پوست و ریز را به نیمه حلقه برش دهید.)
- روغن زیتون - 1 قاشق چای خوری
- شکر - - خرج کردن
- بریس - 1 فنجان (مرغ، گوشت گاو یا قارچ).
- کنیاک، برندی یا ورمو (اختیاری) - 2 قاشق چای خوری
- فلفل تازه فلفل سیاه - - برای طعم و مزه
- پنیر خامه ای - 60 گرم (پنیر را برروی سس خرد کنید.)
- تخم مرغ - 1 قطعه
- کرم چربی - 1/2 فنجان
1. آرد را با نمک مخلوط کنید، 115 گرم کره خرد شده یا رنده اضافه کنید. با دستها یا مخلوط کن برای خمیر کپک بزنید. خمیر نباید به دست شما برسد و رول بزنید. فرم مورد نظر برای پای - فرم را تهیه کنید - روغن آن را با روغن (به طوری که خمیر نمی کند). رول خمیر (قرار دادن آن بین فیلم مواد غذایی). ضخامت خمیر، که ما می خواهیم، 2 سانتی متر است. 2. خمیر می تواند در یخچال 10-15 دقیقه خنک شود. (با آن کار آسان تر خواهد بود). قالب را به آرامی ریختن، بیش از لبه های قالب را برش دهید. 3. در یک کوره پیش گرم تا 200 درجه، قالب را با خمیر بگذارید، قبلا با نخود فرنگی یا برنج به عنوان پر کردن (به طوری که یک شیار برای پر کردن پیاز وجود دارد)، پخت تا 15 دقیقه طلایی قهوه ای. 4. یک قاشق چای خوری روغن زیتون و کره را با هم مخلوط کنید، در یک کاسه ذوب ذوب کنید، پیاز را به نیمه حلقه اضافه کنید و برای مدت 15 دقیقه سرخ کنید. سپس درب را بردارید، نصف قاشق نمک و یک قاشق شکر را اضافه کنید، تا زمانی که پیاز سرخ شده و یک رنگ طلایی عمیق بکشید، آن را بشویید. کنیاک (در صورت لزوم) اضافه کنید و آبجو، مخلوط کنید، مایع کمک خواهد کرد که قطعات را که در پایین تانک قرار دارد برداشته شود. نگه داشتن آتش در مدت 5-10 دقیقه، اضافه کردن نمک به طعم و تازه فلفل زمین. سپس اجازه دهید آن را خنک و گذاشتن آن بر روی خمیر (قبل از خود را از نخود فرنگی و یا برنج!). 5. مخلوط ضرب و شتم تخم مرغ و کرم را روی پر کردن قرار دهید. بالا با پنیر رنده شده و به مدت 25-30 دقیقه به اجاق گاز فرستاده می شود. با یک چاقو چک کنید - نباید یک تخم مرغ خام داشته باشد. 6. کیک پیاز داغ و سرد. دلپذیر!
خدمات: 8-10