سوپ کلم و سیب زمینی سبزیجات خورش می باشد یکی دیگر از انواع سبزیجات خام و سوت، راتاتوی و تاتاری azu است. نام های بسیاری وجود دارد، اما به معنای واقعی کلمه یکی از این همه ظروف است: سبزیجات ریز خرد شده که در یک ظرف قرار می گیرند. گاهی اوقات با اضافه کردن گوشت و حتی ماهی. در برخی از تغییرات با یا بدون سس. اما مهم نیست که چقدر این ترکیبات برای همه آنها وجود دارد، یک قاعده مهم وجود دارد - تهیه ظرف به طوری که هر ماده گیاهی هضم نمی شود. در غیر این صورت، شما ترجیح می دهید فرنی های سبزیجات را بخورید تا از بخار یا سوت. در مورد مواد تشکیل دهنده، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد. این دستورالعمل شامل ساده ترین سبزیجات موجود در فصل زمستان است.
مواد تشکیل دهنده:- کلم سفید 900 گرم
- هویج 300 گرم
- پیاز 2 عدد.
- سیب زمینی 400 گرم
- سس گوجه فرنگی 300 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 50 میلی لیتر
- برگ خوری 3 عدد.
- ریحان 10 گرم خشک
- فلفل سیاه زمینی 4 خرج کردن
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- گام اول برای تهیه چنین خورشئی: کلم سفید، هویج، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی رنده شده (می توان با رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی تازه یا آب گوجه فرنگی جایگزین)، ادویه جات، روغن آفتابگردان را مصرف کنید.
- گام 2: پیاز را درون مکعب های بزرگ بریزید.
- گام 3 سرخ کردن در روغن آفتابگردان گرم برای 2-3 دقیقه، تا قهوه ای طلایی. برای پختن یک خورش مرغ بهتر است در یک تابه یا ماهی تابه ریخته گری کنید.
- گام چهارم: هویج را در یک تکه بزرگ بریزید.
- گام 5 اضافه کردن به پیاز سرخ شده و سرخ شدن 3 دقیقه دیگر.
- مرحله 6 کلم را برروی مکعب های بزرگ بریزید.
- گام 7 کلم را به تابه اضافه کنید و برای 2-3 دقیقه سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- گام 8: سیب زمینی را بشویید و به مکعب بریزید.
- مرحله 9 اضافه کردن به ماهی تابه و 3 دقیقه سرخ کردن.
- گام 10 اضافه کردن گوجه فرنگی، لورل، ادویه جات ترشی جات و نمک به سبزیجات به سلیقه. برای حداقل 45 دقیقه با هم مخلوط کنید، بپوشانید و روی حرارت کم بگذارید.
- گام 11: در خمیر تمام شده، در صورت لزوم، یک گلدان سیر را فشار دهید، آتش را بیرون بیاورید و آن را به مدت 3-5 دقیقه تحت پوشش بسته قرار دهید.