پخت و پز خمیر برای پنکیک بسیار ساده است، اما برای اینکه پخت به خصوص غنی باشد، تمام محصولات باید در دمای اتاق باشند. آرد باید لایه بندی شود، سپس پانکک های تکمیل شده نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سرسبز، هوا و ذوب می شود.
خمیر برای پنکیک بدون تخم مرغ، دستور غذا ساده و سریع با یک عکس
چنین خمیر برای پنکیک می تواند انجام شود زمانی که در یخچال و فریزر، به عنوان آنها می گویند، "رول توپ"، یک بار به فروشگاه بروید، اما چیزی بسیار خوشمزه است. دستورالعمل شامل اساسی ترین محصولات است و روند آماده سازی نیاز تقریبا بدون هیچ گونه تلاش دارد.
مواد لازم:
- آب - 2،5 تن
- آرد گندم - 1 \ 2 کیلوگرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام
- آرد دو بار از طریق یک غربال، با شکر، نمک و کره ترکیب کنید.
ما آرد و شکر را برای پنکیک می بریم - آب را به حدود 38-40 درجه سانتیگراد گرم کنید و به آرد اضافه کنید.
- خمیر را کاملا خرد کنید، لکه ها و لخته ها را از بین ببرید. توده کامل باید کاملا ضخیم و مایع باشد. اگر احساس می کنید نازک است، می توانید کمی آرد اضافه کنید.
- پان با پودر کاسه نمک را با گوشت خوک و گریس روی حرارت بالا بپاشید. خمیر را با یک ملاقه بریزید و به آرامی آن را روی پایین pan قرار دهید. اگر مورد نظر، با یک قلم مو سیلیکون صاف کنید.
- پنکیک را در هر دو طرف بگذارید تا قرمز شود، در شمع قرار دهید و خدمت کنید.
خمیر پخته شده برای پنکیک، دستور العمل آسان است
برای استفاده از آب گرم جوش یک آزمایش پنکیک کستار ضروری است. با توجه به این، محصول پخته شده در داخل لبه ها بسیار متراکم است و کمی ترد می شود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 3 قطعه
- شیر - ½ لیتر
- آرد - 500 گرم
- آب جوش - 1 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- تخم مرغ، شکر و شیر باید در یک میکسر قرار داده شود و خوب بچرخد.
- نمک و به طور مداوم تکان دهید، یک ورقه نازک آب جوش را بخورید.
- آرد از طریق یک غربالگری غربال می شود و در بخش های کوچکی قرار می گیرد. یکبار دیگر دقت کنید و روغن را اضافه کنید. حداقل نیم ساعت به میز بیاورید.
- پخت و پز را با یک ظرف پخت خمیر را با یک قاشق بزرگ بریزید، به پایین بریزید و بمالید تا پنکیک بخورید. از طرف دیگر روشن و قهوه ای شود.
چگونه می توان یک خمیر مخمر خنک برای پانک را ساخت
پن کیک از خمیر مخمر با قوام با شکوه، شیرینی و سیری مشخص می شود. با این حال، آماده سازی آنها طول می کشد بسیار طولانی و نیاز به برخی از مهارت و تجربه آشپزی. اما پخت باعث می شود تا خوشمزه و معطر، که بیش از همه برای تمام هزینه های کار را جبران کند.
مواد لازم:
- مخمر خشک - 10 گرم
- شیر 1.5٪ - 1 لیتر
- تخم مرغ - 2 قطعه
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- آرد با کیفیت عالی - ½ کیلوگرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- برای کمی گرم کردن یک لیوان شیر، نمک اضافه کنید و به یک کاسه عمیق بریزید. همچنین 1 قاشق چای خوری شکر، مخمر و 3 قاشق غذاخوری آرد غوطه ور می شود. مخلوط کنید تا جرم همگن باشد. پوشش را با یک دستمال سفره و روی میز آشپزخانه بگذارید تا نزدیک به 15-20 دقیقه برسد. در طول این زمان، خرچنگ در حجم افزایش می یابد و شروع به حباب می کند.
- در یک کاسه جداگانه، شکر با شکر باقی مانده ضرب و شتم و ترکیب آن با روده. سپس به طور متناوب در بخش های کوچک وارد شوید به آرد و شیر، همواره تیز کردن خمیر. جرم آماده شده باید به صورت مایع خمیری مایع در انگیختگی باشد.
- کاسه را با یک خمیر با فیلم غذا بپوشانید و آن را به یک محل گرم ارسال کنید. سپس، مانع و دوباره رفتن. این روش را دو بار تکرار کنید.
- تابه، یک تکه گوشت خوک را روغن بزنید و شروع به پخت کنید.
- در گرمای متوسط، پانکک ها را طوری طلایی کنید تا از یک طرف و از طرف دیگر سرخ کنید و با خامه ترش، شربت، مربا یا شیر خامه ای تهیه کنید.
دوغ برای پنکیک بر روی شیر، دستور العمل های کلاسیک
بسیار نرم، انعطاف پذیر و هوشیاری است که برای شیرینی پخته می شود. این دستور غذا کلاسیک است و در خانمهای خانه دار بسیار محبوب است. هنگامی که شير تازه نداشته ايد، می توانيد از شير خشک يا تغليظ شده استفاده کنيد. نه در اولین و نه در نوع دوم، طعم و مزه عمومی طعم بدتر شد. همچنین، این خمیر به عنوان یک خمیر برای chebureks مناسب است
مواد لازم:
- شیر - 1 لیتر
- آرد - 625 گرم
- مارگارین - 65 گرم
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- سودا - ½ تفت
- شکر - 60 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- آرد از طریق غربالگری، با نمک، نوشابه، شکر، روغن نباتی و نیمی از خامه شیرین ترکیب کنید. کمی فنجانی با یک چنگال
- شیر باقی مانده به جوش آورده می شود، و سپس به آرامی به خمیر می شود.
- مارگارین در حمام آب ذوب می شود، به بقیه مواد اضافه می شود و به خوبی مخلوط می شود، به طوری که تمام لخته ها و توده ها حل می شود.
- از یک ملاقه برای خرد کردن خمیر استفاده کنید و آن را بر روی یک ظرف پخت داغ خشک کنید. یک پنکیک را در یک آتش متوسط از یک طرف و از طرف دیگر تا رنگ طلایی ملایم پخت کنید.
خمیر لوبیا برای پنکیک در کبد، دستور غذا
خمیر پانکیک در کفیر، پمپ، طعم غنی و رایحه کرمی را متفاوت می کند. سودا، که بخشی از ظرف است، لازم نیست که سرکه یا آب لیمو را خنک کنید. به اندازه کافی ساده است که آن را در توده کبد حل کرده و سپس آن را با بقیه ترکیبات ترکیب کنید.
مواد لازم:
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- کبد 2.5٪ - 250 میلی لیتر
- سودا - ½ تفت
- آب جوش - 250 میلی لیتر
- نمک - ½ قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام
- سنجاب ها به دقت از زرده ها جدا شده، نمک و فوم ضخیم تکان می دهند. زرده ها را با شکر شستشو دهید، با جرم پروتئین کرکی ترکیب کنید و آب جوش را بدون توقف به شلاق بریزید.
- اضافه کردن کبد گرم. آرد اسپری شده، نوشابه و مخلوط کنید تا همگن باشد. 10-15 دقیقه در میز آشپزخانه بگذارید.
- پودر تابه را با مارگارین روغن بزنید. با یک ملاقه یا یک قاشق بزرگ، یک خمیر را به پایین بمالید و پنکیک را به طور یکنواخت در هر دو طرف بپزید.
خمیر نازک برای پنکیک در آب، دستور غذای خوشمزه
خمیر برای پنکیک می تواند حتی در اکثر آب تصفیه شده معمولی پخته شود. و به طعم این نانوایی به آنالوگ ساخته شده در محصولات شیر ترش نمی کند، اما در ساختار آن بسیار نازک تر، ملایم و ذوب می شود.
مواد لازم:
- آرد - 250 گرم
- آب - 2،5 تن
- تخم مرغ - 2 قطعه
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام
- شکر، نمک و تخم مرغ را با مخلوط کن کمی مخلوط کنید. آب گرم را به آرامی معرفی کنید و مخلوط کنید.
- آرد را اضافه کنید و در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید. مخلوط کنید و مطمئن شوید که توده ها در مایع حل شده اند. در پایان افزودن روغن آفتابگردان.
- ماهی تابه را به آرامی روغن زده و کاملا آن را گرم کنید. مقدار مناسب خمیر را بریزید و پانکک ها را به یک رنگ طلایی و یکنواخت بمالید.
دوغ برای پنکیک با سوراخ، یک دستور ساده است
خمیر پخت و پز برای پنکیک شبیه به یک توری لوکس دست ساز، به طور کلی، دشوار نیست. برای تشکیل حباب در توده آرد کافر، که در طی سرخ کردن به سوراخ های زیبای ظریف تبدیل می شود، لازم است کمی خمیر را به پایه بگذاریم، اما نه در یخچال، بلکه به طور مستقیم در میز آشپزخانه. پس از 30-40 دقیقه، شما می توانید با خیال راحت شروع به پختن کنید. پنکیک ها بسیار خوشمزه و شفاف و ظریف هستند.
مواد لازم:
- کبیر 3،2٪ - ½ لیتر
- تخم مرغ - 2 قطعه
- آرد - 350 گرم
- سودا - ½ تفت
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری
- قند دندانی - 1 قاشق چایخوری
- آب معدنی - 1 است
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- کافر را به یک ظرف پودر مینا ریخته و نمک و تخم مرغ را اضافه کنید، شکر را در یک فنجان کوچک شل کنید. تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. حرارت به 60 درجه سانتیگراد، به طور مداوم تکان دهنده به طوری که جرم نمی سوزد و به پایین چسبیده نیست.
- از بشقاب برداشته و به آهستگی آرد نیشکر را معرفی کنید. ضرب و شتم با سوزن برای ایجاد تمام قطعات راه خود را جداگانه.
- در یک آب معدنی گرم، نوشابه و نوشیدنی نازک را به خمیر رقیق کنید، بدون متوقف کردن هم زدن.
- پوره را در روغن آفتابگردان بریزید و به آرامی با یک منفجره چوبی مخلوط کنید.
- آزمون را برای نیم ساعت تا 40 دقیقه بگذارید و شروع به پخت کنید.
- پودر را گرم کنید. پنکیک ها را در هر طرف بپاشید تا سرخ کنید و به سر میز بریزید.
یادگیری برای ساختن خمیر برای پنکیک در یک بطری، دستور العمل های ویدئویی
این یک روش بسیار غیر معمول برای ساخت خمیر برای پنکیک است. بر خلاف دستور العمل های دیگر، همه محصولات در یک کاسه سرامیکی یا پودر مینای دندان مخلوط می شوند، اما در معمول ترین بطری های پلاستیکی. علاوه بر این، این گزینه به شما اجازه نمی دهد بلافاصله از حجم آزمون استفاده کنید. شما می توانید تنها نصف را بپزید و بقیه را با یک درب بپوشانید و آن را تا زمان بعدی در یخچال قرار دهید.
چگونه می توان خمیر را برای پنکیک نازک کرد
خمیر برای پنکیک، که در آن برنامه ریزی شده است برای پر کردن پر، باید نه تنها پلاستیک و نازک، بلکه به اندازه کافی قوی است. در غیر این صورت، مربا، میوه، گوشت چرخ شده یا هر پرکننده دیگری به سادگی از بین می رود. این دستورالعمل جزئیات و جزئیات را در مورد چگونگی ایجاد خمیر کامل، که کاملا شکل را حفظ می کند و در لحظه ای مهم تر نمی شود، توضیح می دهد.