- آرد - 3 1/2 - 2 فنجان
- شکر وانیل - 1/3 فنجان
- مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری (1 بسته)
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کره unsalted - 1/4 فنجان
- آب گرم - 125 میلی لیتر
- شیر - 125 میلی لیتر
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
- شکر وانیل - 1/2 فنجان (پر کردن)
- شیر - 2 مورد. قاشق (پر کردن)
1. خمیر را خرد کنید در یک کاسه با یک قلاب خمیر، 3 1/2 فنجان آرد، شکر، مخمر و نمک را هم بزنید. در یک کاسه کوچک، کره خرد شده و آب گرم را مخلوط کنید. مخلوط کردن تا زمانی که کره کاملا ذوب شود، سپس با شیر هم بزنید. ضرب و شتم با تخم مرغ و با عصاره وانیلی مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همزن را با سرعت کم بچرخانید. سرعت را افزایش دهید و مخلوط کنید تا صاف. پس از خشك كردن يكنواخت، سرعت را افزايش دهيد و 10 دقيقه را بشوييد تا خمير صاف و الاستيك شود. اگر خمیر بعد از 5 دقیقه هنوز بسیار چسبنده باشد، اضافه کردن آرد اضافی بیشتر تا زمانی که خمیر کمتر چسبنده شود. 2. کاسه را با کره روغن کنید و خمیر را در یک کاسه قرار دهید. پوشش با یک فیلم و اجازه می دهد که آزمون افزایش 2 بار در 1 1 / 2-2 ساعت. پس از دو بار شدن خمیر، خمیر را در برابر سطح کار قرار دهید و 10 دقیقه آنرا بپوشانید. در این مرحله می توانید خمیر را با یک درب و یک شستشو خنک نگه دارید. 3. خمیر را بر روی سطح کار بگذارید و آن را به یک مستطیل اندازه گیری کنید که اندازه آن 30 × 45 سانتیمتر باشد. خمیر را با شیر بشویید و مرزها را در لبه بیرونی 2.5 سانتی متر قرار دهید. خمیر را با شکر وانیل بپاشید. 4. نان را با یک رول رول کنید و آن را با یک ورقه نان بگذارید. حوله را با یک حوله خالص خشک کنید و حجم آن را به مدت نصف 1-1 1/2 ساعت افزایش دهید. 5. فر را به 175 درجه پیش گرم کنید. پخت نان برای 30-40 دقیقه. اجازه دهید قبل از خدمت به طور کامل خنک شود.
دهان: 10