- کره unsalted - 4 Art. قاشق
- شیر گرم است - 1 لیوان
- آب گرم است - 1/3 فنجان
- قند - 0،25 فنجان
- مخمر خشک - 2.25 قاشق چای خوری (1 قاشق سوپخوری)
- آرد - 3،25 عینک
- نمک - 2 قاشق چای خوری
- قهوه قهوه - 1 شیشه (پودر)
- پودر دارچین - 2 قاشق چای خوری (آب پز)
- کره - 8 مورد. قاشق (آب پاشیدن - گرم)
- پنیر خامه ای - 90 گرم (لعاب)
- شکر پودر - 3 مورد. قاشقها (لعاب)
- شیر - 2 مورد. قاشقها (لعاب)
- عصاره وانیل - 0.25 قاشق چای خوری (لازانیا)
1. تقسیم کره - 2 قاشق غذا خوری نرم، 2 قاشق غذا خوری ذوب. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید و آن را خاموش کنید. شکل را با 2 قاشق غذاخوری کره نرم تکان دهید. کنار گذاشتن خمیر را خرد کنید در یک کاسه بزرگ، شیر، آب، کره ذوب شده، شکر و مخمر را مخلوط کنید. آرد و نمک را در یک کاسه جداگانه با یک قلاب خمیر مخلوط کنید. به تدریج مخلوط شیر و شلاق را با سرعت کم اضافه کنید. سرعت را به میزان متوسط و شلاق تا صاف، از 6 تا 7 دقیقه افزایش دهید. 2. خمیر باید چسبنده باشد، اما اگر بیش از حد مرطوب باشد، 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خمیر را روی یک سطح کمی خرد شده قرار دهید و 10 دقیقه آنرا بشویید، سپس یک کاسه تشکیل دهید. 3. یک کاسه بزرگ روغن روغن کنید، در یک کاسه خمیر قرار دهید و در روغن ریخته شود. پوشش با پلی اتیلن و قرار دادن در یک اجاق گرم، تا زمانی که خمیر در حجم 50-60 دقیقه دو برابر شود. آب پاشیدن کره را در یک کاسه قرار دهید. در یک کاسه دیگر قند و دارچین را با هم مخلوط کنید. 4. خمیر تمام شده را روی سطح فلور قرار دهید، آن را رول کنید و به 64 قطعه بریزید. هر قطعه خمیر را به یک کاسه رول کنید. 5. هر توپ در ghee در یک کاسه فرو می رود، اجازه جریان بیش از حد. سپس هر توپ را در شکر رول کنید. 6. به صورت آماده در چند لایه قرار داده شود. این فرم به شدت با یک فیلم پلی اتیلن پوشیده شده و در یک کوره گرم قرار می گیرد تا 50 تا 70 دقیقه دوباره خمیر شود. 7. قالب را از اجاق بریزید و آن را به 175 درجه حرارت دهید. فرم را به اجاق بازگردانید و نان را تا قهوه ای تیره از 30 تا 35 دقیقه بپوشانید. اجازه دهید تا 5 دقیقه خنک شود و سپس ظرف را بگذارید و 10 دقیقه خنک شود. 8. لعاب را لکه کنید. پنیر خامه ای با شکر پودر شده. عصاره شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید. در صورت لزوم، شکر پودر را اضافه کنید. لعاب را با نان گرم خیس کنید و خدمت کنید.
خدمت: 6-8