- تروفل - 1 قطعه (سیاه و سفید)
- شلوت - 1 قطعه
- سرکه - 1 قطعه
- نفت - 1 قطعه
- نمک، فلفل - به مزه
- نان - 1 قطعه
نان را با یک چاقو دندانه دار بریزید. خرد نعناع را شخم بزنید. قلم مو را با قلم مو بریزید و با یک حوله مرطوب پاک کنید. تروفول را شستشو نکنید! تکه تکه را بشکنید. پیاز شکسته را با سرکه بلدرچین و روغن انگور مخلوط کنید. روغن های معمولی را استفاده نکنید، زیرا طعم قارچ ها را خراب می کند. به آرامی طوفان خرد شده را اضافه کنید و فصل را با فلفل سفید و Fleur de Sel (بلورهای نمکی دست بریزید). خرچنگ نان را بردارید، اما بیش از حد نگذارید، به اندازه کافی برداشته شود و محل های توخالی وجود نداشته باشد. ترفل را ترتیب دهید. نان برش را با یک قاشق سوپ خوری را بشویید و در دمای اتاق 10 دقیقه در معرض حرارت قرار دهید تا نان و چاشنی گرم شود. نان را بریزید و به میز میزنید، اشتهای دلپذیر.
خدمات: 2-4