چوقبلی یک غذای سنتی از غذاهای ملی گرجستان است که خمیر گوشت پرنده ای است. در روزهای گذشته، آن را فقط از فاز زدن ساخته شد، اما با گذشت زمان دستور غذا تحت تغییر قرار گرفت و آشپزان آن را مجاز به جایگزینی بازی با یک پرنده ساده و قابل دسترسی تر نمودند. امروز نه تنها خانم های خانه دار، بلکه سرآشپزان آشپزی چاخخبیلی را از مرغ تهیه می کنند و طعم آن از غذا رنج نمی برند.
چوقحبیلی از مرغ در گرجی: دستور غذا به صورت گام به گام با عکس
ظرف، مطابق با سنت های کلاسیک آشپزی گرجستان طبخ شده با طعم تیز، سوزاننده و عطر تند و تند مشخص شده است.
مواد لازم:
- مرغ - 1،3 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 5 عدد
- هویج - 2 قطعه
- فلفل بلغاری - 2 عدد
- فلفل قرمز قرمز - 1 عدد
- پیاز - 6 عدد.
- شراب قرمز - 50 میلی لیتر
- سیر - 2 سر
- گشنیز - 1 پرتو
- جعفری - 1 پرتو
- کره - 50 گرم
- نمک
- هپس-سونلی
- فلفل سیاه و قرمز زمین
دستورالعمل گام به گام
- گوشت را به قطعه بریزید، به یک تابه داغ خشک شده و تا پوسته طلایی سرخ کنید.
- با یک گوجه فرنگی برای برداشتن پوست، و گوشت آن را در یک تکه بزرگ بریزید. هویج، فلفل بلغاری و تلخ به نوار ها برش داده می شود. سبزیجات را به مرغ اضافه کنید، شراب را بردارید، روی آن بگذارید و 15 دقیقه بگذارید.
- مکعب های پیاز را برید و در کره ذخیره کنید. نمک، فصل با ادویه جات ترشی جات و ترکیب با جیره مرغ و سبزیجات.
- کوک چاوهبی را در حدود 35 دقیقه در آتش کم بگذارید. قبل از خاموش کردن، سیر را از طریق مطبوعات، مخلوط فلفل زمستانه، سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی خرد شده اضافه کنید.
- بگذارید 10 دقیقه صبر کنید و سپس خدمت کنید.
چاخبیلی از مرغ: دستور غذا با یک عکس
اگر روح غذای بیش از حد تند باشد، می توانید از یک مرغ یک نوشیدنی منحصر به فرد تهیه کنید. برای تسکین طعم گوجه فرنگی، توصیه می شود مقدار کمی خامه ترش و ماست نوشیدنی اضافه کنید. گوشت در این نسخه تبدیل می شود ذوب، و سس می شود یادداشت کرم.
مواد لازم:
- مرغ - 1،5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 4 عدد
- فلفل بلغاری - 1 عدد
- پیاز سفید - 3 عدد
- سیر - 3 میخک
- ریحان - 1 پرتو
- گشنیز - 1 پرتو
- هویج-سونلی - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- نمک
دستورالعمل گام به گام
- فیله مرغ به قطعات تقسیم شده و در یک ظرف پخت شده خشک 15 دقیقه سرخ کنید. به طور مداوم به نوبه خود تا به عنوان سوختن نیست.
- برش فلفل brusochkami، گوجه فرنگی به دادن آب جوش، پوست را حذف و ریز خرد گوشت. سبزیجات به مرغ بستن و پس از کاهش آتش، حدود 15 دقیقه خاموش می شود.
- ریز ریز کردن پیاز، صرفه جویی در کره، و سپس اضافه کردن به گوشت، پوشش را با یک درب و ترک برای گرم کردن به مدت 30 دقیقه.
- در پایان زمان، خامه ترش را به چاهوبی اضافه کنید، سیر را اضافه کنید، از طریق مطب استفاده کنید، فصل را با ادویه جات ترشی جات، نمک و خورش اضافه کنید تا 10 دقیقه دیگر.
- Chahohby را از آتش بکشید، آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، با گیاهان خرد شده بپاشید و خدمت کنید.
چوقحبیلی از یک مرغ چند منظوره، دستور غذا با یک عکس
آشپزی چاخخبیلی در یک چندفرمت بسیار ساده است. طول می کشد 1 ساعت، و ظرف آماده ارائه می شود آبدار و معطر.
مواد لازم:
- مرغ - 1 عدد
- سس گوجه فرنگی - 600 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- گردو - 2 قاشق غذاخوری
- شراب سفید - 125 میلی لیتر
- فلفل بلغاری - 1 عدد
- گوجه فرنگی - 2 عدد
- کره - 50 گرم
- سیر - 4 قطعه
- گشنیز - 2 قاشق چایخوری
- گشنیز - 1/2 پرتو
- جعفری - ½ پرتو
- نمک
- فلفل قرمز زمین
- برگ خوری
دستورالعمل گام به گام
- مرغ به قطعات تقسیم شده، در یک کاسه چند منظوره قرار داده شده و کمی کمی سرخ شده است.
- فلفل، گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید، آنها را همراه با کره به گوشت اضافه کنید، در شراب بگذارید و به مدت 15 دقیقه در حالت "خنک کردن" کپک بزنید.
- پور سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک را به طعم اضافه کنید و تمام ادویه جات خشک را اضافه کنید. اگر جرم خیلی ضخیم باشد، با آب جوش رقیق شده. تقریبا نیم ساعت آن را بپوشانید و بجوشانید.
- گردو له شده با سیر و سبزی ریز خرد شده ترکیب شده است. اضافه کردن به جیره مرغ و سبزیجات و 5 دقیقه دیگر.
- در پایان چاهوخبیلی برگ های خوری را بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در چندین و چندین بار ترک کنید.
- در جدول، در صفحات عمیق خدمت می کنند.
چاخبیلی از مرغ: یک دستورالعمل کلاسیک
ترکیبی از مرغ و گوجه فرنگی آبدار، سبزیجات و میوه ها را به ارمغان می آورد. بلافاصله قبل از آتش، گوشت باید حدود 15 دقیقه بدون روغن و سایر چربی ها بپزد. با توجه به این پردازش، قطعات کاملا شکل را حفظ می کنند و پوسته را حتی پس از خاموش شدن نگه می دارند.
مواد لازم:
- مرغ - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 8 عدد
- پیاز سفید - 6 عدد
- آلوهای تازه - ½ کیلوگرم
- شراب سفید سفیدی - 100 میلی لیتر
- کره - 30 گرم
- سیر - 7 دندان
- گشنیز - 1 پرتو
- فلفل فلفل قرمز خشک
- زغال اخته
- فلفل سیاه و سفید
- نمک
- هپس-سونلی
- چربی مرغ
- روغن نباتی
دستورالعمل گام به گام
- مرغ را به صورت قطعات بریزید و در یک آتش سوزی کوچک در ظرف پانل خشک برای 13-15 دقیقه سرخ کنید. در پایان، نمک و فلفل.
- گوشت قرمز را در یک ظرف پز قرار دهید، کل کل شراب را بپاشید و حدود 10 دقیقه در حرارت متوسط قرار دهید.
- گوجه فرنگی را برای چند ثانیه در آب جوش پایین و از پوست آزاد کنید. گوشت بریده بریده شود، به مرغ بریزد و با ادویه جوشانده شود.
- در یک تابه، روغن آفتابگردان را حرارت داده و چربی مرغ را در آن بریزید، روی پیاز نازک بریده بریزید، کره را روی سر قرار دهید و تا طلایی سرخ کنید. نمک، فلفل و مرغ را بفرستید.
- در گلدان انتیلد، آلو را بگذارید، مقدار کمی آب را بپاشید، با یک درب را بپوشانید و به آرامی جوش بزنید تا نرم شود. سپس میوه های آماده شده از طریق یک غربال آشپزخانه، همراه با مرغ بو داده و کاملا مخلوط می شوند.
- در سوپ سوسن با chahochbili اضافه خرد شده، گشنیز و چیلی. به اندازه کافی مخلوط کنید، 5 تا 10 دقیقه دیگر بشویید و از گرما خارج شوید و به میز برسید.
Chahokhbili از مرغ با سیب زمینی: دستور العمل با یک عکس
ظرف، پخته شده با سیب زمینی، بیشتر رضایت بخش است. علاوه بر این، شما می توانید سالاد و سبزیجات تازه را تهیه کنید.
مواد لازم:
- مرغ - 1،2 کیلوگرم
- پیاز - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 6 عدد.
- کره - 50 گرم
- گشنیز - 1 قاشق غذاخوری
- جعفری - 1 قاشق غذاخوری
- ریحان - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز زمین - 1 قاشق چایخوری
- سر سیر
- نمک
دستورالعمل گام به گام
- گوجه فرنگی ها با آب جوش، بدون پوست پوشیده شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند.
- سیب زمینی را بشویید، بریزید و بریزید و در نیمه اشباع آب جوش بیاورید.
- تکه های خرد شده را بریزید، به مدت 5 دقیقه در زیر ظرف قرار دهید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. گوشت باید به رنگ طلایی باشد.
- سپس نمک را به آرامی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با باز کردن درب باز کنید.
- پیاز ریز ریز ریز ریز ریز ریز کردن و صرفه جویی در روغن آفتابگردان، سپس آن را در ظرف با مرغ قرار داده، اضافه کردن کره و همه با هم برای گذاشتن برای 5-7 دقیقه.
- پور گوجه فرنگی ها و سیب زمینی را، به آرامی با چوخبیلی بشویید، پوشش را با 2/3 درب و با حرارت کم در مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه طبخ کنید. قبل از خاموش کردن ادویه جات
دستور غذای Chahobili از سرآشپز
ایلیا لازرسون، کارشناس ارشد آشپزی روسی در این ویدیو، چگونگی درست کردن چاخخبیلی از مرغ را بیان می کند.