کیک شرقی پیت کیک معروف تازه از خاورمیانه است. همین نام همچنین دارای یک کیک یونانی است، اما آن صاف است، در حالی که پیتا عربی به عنوان یک توپ، درون توخالی نفوذ می شود، وقتی برش آن یک جیب شکل می گیرد که مناسب آن انواع مختلفی از پر کردن است. به طور سنتی، پیتا با هوموس، فالافل و غیره سروکار دارد و اروپایی ها برای انواع تنقلات با سالاد، گوشت خوک، گوشت و ماهی سازگار هستند. تکنولوژی پیتا پخت مخصوص است، در شرایط ما آن را غیر ممکن است که آن را تکرار کنید، اما زنان خانه دار اروپایی راه پخت پیتا را در اجاق پیدا کرده اند، که کیک های تقریبا شبیه به محصولات سنتی تولید می کند. نکته اصلی در این روش درجه حرارت بالا است، و از خمیر مخمر استفاده می شود. چند کلمه در مورد مخمر خشک: قبل از پخت و پز، چقدر آرد بسته بندی شده و با مخلوط مخمر مخلوط شده است: با مایع یا آرد.
مواد تشکیل دهنده:- آب 1 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم 400 گرم
- مخمر، خشک 6 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای تهیه خمیر، مواد تشکیل دهنده: آب، آرد، مخمر، نمک، شکر، روغن زیتون را مصرف کنید.
- مرحله 2 مخمر با آرد مخلوط شده است، در صورتی که توسط دستورالعملهای استفاده از آن مطرح شده باشد.
- مرحله 3 در آب گرم، شکر و نمک را تجزیه می کنیم.
- گام 4 مواد تشکیل دهنده خشک را با مایع مخلوط کنید، یک خمیر نرم بخورید.
- مرحله 5 روغن زیتون را بر روی خمیر ریختن و تا زمانی که روغن به خمیر جذب شود، آن را به یک کاسه کره کره تبدیل کنید. ما خمیر را در یک مکان گرم برای بلند کردن قرار داده ایم.
- مرحله 6 ما دو بار خمیر را افزایش می دهیم، به نظر می رسد صاف و پلاستیک، آن را به دست و سطح جدول نمی چسبد، اما شما هنوز هم نیاز به کمی گرد و غبار جدول با آرد.
- مرحله 7 خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید. رول هر قسمت را به یک کیک با ضخامت نه بیشتر از 7 میلی متر و قطر حدود 15 سانتی متر. کیک های پخت را در یک ورق پخت داغ قرار دهید. پخت را در فر، پیش گرم کنید تا به 250-270 درجه سانتی گراد، برای 5-7 دقیقه.
- گام 8 شما لازم نیست که کیک ها را به قهوه ای بسوزانید، در غیر این صورت آنها بی ادب خواهند شد. ما کیک آماده را برروی حوله گذاشته ایم. پیت گرم شده است، قرار دادن چاشنی در جیب. سرد با بسته شدن در فویل می تواند یخ زده شود.