با ظهور کودک در خانواده، والدین باید به مشکل تغذیه با چشمان جدید نگاه کنند و از همان ابتدا یک نمونه را نشان دهند، به تدریج کودک را به نحو صحیح تغذیه می کنند. غذای کودک نه تنها موضوع فیزیولوژیکی است، بلکه مشکل بسیاری از اجزای روانشناختی، جامعه شناختی و رفتاری است.
1. اساس اساس - انواع غذاهای مخلوط. یک رژیم غذایی سالم ترکیبی از محصولات حیوانی و سبزیجات است که بخشی از آنها در خام، بخشی از فرآوری شده است. هنگامی که غذای مخلوط به غذاهای غنی شده خاص نیاز ندارد.
2. یکنواختی در تغذیه مفید نیست. غذای گیاهخوار، کالری با کالری بالا (بسیاری از چربی ها، پروتئین)، رژیم غذایی لبنی در بلند مدت منجر به کمبود مواد مغذی مهم (عناصر ردیابی، ویتامین ها، اسید آمینه، اسید های چرب) می شود. رفع ترجیحات طعم - ترش، نمکی، شیرین، گرم - درک ذهن اصلی غذا را نادیده می گیرد و به طرز ناخوشایندی باعث تولید یکنواختی در غذا می شود. کودک خود را برای خوردن حداقل یک قسمت کوچک از هر ظرف آموزش دهید.
3. غذاهای سرد و گرم یک مکمل یکدیگر را تکمیل می کنند. برای صبحانه و شام، لزوما تنها غذای گرم نیست. مهم این است که شیر، نان سیاه، پنیر، کره، ساندویچ با ژامبون یا گوشت چرخ شده روی میز داشته باشید، بدن با پروتئین، کلسیم، فسفر، مس، ویتامین A، B، B1، B2 و همچنین مواد بالستیک تهیه شده است. غذای گرم با سیب زمینی و سبزیجات یا یک سالاد با بخشی از گوشت یا ماهی، جذب آهن، پروتئین، روی، ید، ویتامین B1، B6، C و فولیک اسید را افزایش می دهد. دومین صبحانه (میان وعده قبل از ناهار) با میوه یا آب میوه تازه بدن را با ویتامین C تامین می کند.
4. کودکان بالغ، به خصوص رژیم غذایی روزانه نیستند. غذا باید با سن کودک تهیه و آماده شود. این به این معنی است: ادویه جات تند، گیاهان تند تازه، به جای نمک طبخ، خدمت جذابی، که به پهلو به لبه پر نمی شود. تصویر کلی غذا با فضای آرام، دوستانه و نوشیدنی خوب به پایان رسیده است. کودک نباید تنها روی میز نشسته باشد. اگر او صبحانه را دوست ندارد، پیش او بماند. استراحت کوتاه مدت پس از بازگشت از مدرسه باعث افزایش اشتها می شود.
5. هر کس نیازهای غذایی خود را دارد. جداول موجود با توصیه های رژیم غذایی فقط شاخص های میانگین را برای گروه های سنی مختلف ارائه می دهند. اما این بدان معنا نیست که هر کودک باید آنها را رعایت کند.
6. اشتها متفاوت است. واضح است که کودکان هر بار غذا همان مقدار غذا مصرف نمی کنند - و این طبیعی است. اگر یک کودک چند روز به طور مرتب غذا بخورد، معمولا این بدان معنا نیست که او کمبود دارد. بدون نیاز به بلافاصله او را تحریک اشتها و یا هر گونه ابزار ترمیم. از سوی دیگر، یک کودک که اخیرا تبدیل شده است بسیار بزرگتر از حد معمول است، فورا تبدیل به چربی نخواهد شد. با انحرافات طولانی در غذا، لازم است که این سوال را با پزشک کودک مطابقت دهیم تا تغذیه نامتعادل کودک را رد کنیم.
7. آب مهمترین محصول غذایی است. کودک کوچکتر، حساس تر به فقدان مایع در بدن است. در روزهای گرم، در فعالیت های ورزشی یا بازی ها، نیاز به کودکان سالم در آب می تواند بیش از دو برابر افزایش یابد. آرامش مطلوب تشنگی آب آشامیدنی خالص، آب معدنی (برای افراد کوچک - بدون دی اکسید کربن)، چای های گیاهی و میوه ای غیر شیرین است. آب میوه های طبیعی برای خنک کردن تشنگی باید حداقل در نسبت 1: 1 رقیق شود. آبمیوه های ویتامین دار با انواع غذای مخلوط مورد نیاز نیستند. نوشیدنی های آب میوه، شهد، پاپ، کولا، آبجو (غیر الکلی) برای خنک کردن تشنگی مناسب نیست - با توجه به مقدار زیاد قند.
8. شیر یک محصول ضروری در غذای کودک است. شیر و فراورده های لبنی تهیه کافی از بدن کودکان با کلسیم، فسفر، پروتئین و ویتامین ها (A، B1، B2) را فراهم می کند. بهترین شیرینی پاستوریزه با وزن 3.5٪ چربی است. در شیر کم چربی (1.5٪) و ویژگی های شیر نابجا و همچنین در محصولات لبنی مربوطه، ویتامین های محلول در چربی (A، D) وجود ندارد. محصولات لبنی آماده شده اغلب دارای مقدار زیادی شکر هستند. بنابراین، بهتر است خودشان را آماده کنند. ماست ساده بدون شیر کامل یا شیر فرنگی و فقط میوه تازه خرد شده را مخلوط کنید. پودینگ ها با شکر کمی بخورند. اگر کودک به طور کامل شیر را از دست می دهد، عرضه کلسیم به وی پنیر و پنیر می دهد. درست است که پنیر دارای یک طرف منفی است: مقدار نمک زیاد.
9. گوشت - متوسط، اما به طور منظم. گوشت حاوی پروتئین با ارزش بالا و آهن به خوبی جذب می شود. در سبزیجات و دانه ها، آهن به راحتی قابل هضم نیست. بخش بزرگی از گوشت نامطلوب است. در حال حاضر بخش کوچکی از سوسیسهای کبد از کبد گوشت خوک و گوشت گوساله، تهیه کننده بدن کودک با آهن و لاغر گوشت خوک - ویتامین B1 را بهبود می بخشد. در غذای کودک اجتناب از سوسیس حاوی مقدار زیادی چربی است. گوشت نباید بیش از حد سرخ شده باشد - غذاهای سرخ شده برای سلامتی مضر هستند. برای بچه های کوچک، چیزی را انتخاب کنید که به راحتی خرد شود (به عنوان مثال، گوشت خرد شده).
ماهی دریایی منبع مهمی از ید است. این ماهی، به ویژه ماهی قزل آلا، کدو و آفتابگردان، یک غذای ضروری است که بدن را با ید تامین می کند. نمک یددار همچنین می تواند ید را تامین کند. با این حال، نمک باید در اصل کمتر داده شود!
11. کیفیت چربی "مخفی"، به عنوان مثال، در سوسیس، آردک سرخ شده، در کیک، بیسکویت و شکلات معمولا از لحاظ فیزیولوژی تغذیه بدتر است. بنابراین، چنین مواد غذایی باید حداقل ممکن است. چیزی است که چربی آن چقدر است. با ارزش تر، چربی های "قابل مشاهده" - کره، روغن گیاهی (بیشتر روغن زیتون) هستند.
12. نان و غلات خاکستری نه تنها حاوی کربوهیدرات هستند. آرد ذرت خوب، نشاسته، نان سفید، به جز کربوهیدرات ها، تقریبا مواد مغذی حمام ندارند. برخلاف آنها، نان کیک نان، نان کامل نان، نان چاودار خشک، دانه های جو و دانه های غلات، علاوه بر کربوهیدرات ها، بسیاری از مواد معدنی، عناصر کمیاب، ویتامین ها و مواد بلستر از پوسته جوانه های بذری است. مشاوره: اولویت دادن به نان خاکستری است، اغلب نمرات نان را تغییر می دهد، از یک آرد از یک سنگ زبر خشن می کشد، مستقل موزلی را آماده کنید، زیرا افکار آماده دارای مقدار زیادی قند هستند.
13. سیب زمینی سزاوار توجه خاص است. از لحاظ محتوی مواد مهم، ارزشمندتر از برنج و ماکارونی است. در صورت امکان، از سیب زمینی تازه استفاده کنید، پوره را با شیر شیرین کنید و کره را اضافه کنید. سیب زمینی سرخ شده، چیپس و غیره حاوی ایر ایر به سیب زمینی حداقل 5-6 بار در هفته، برنج یا ماکارونی 1-2 بار برنج طبیعی، برنج پخته شده و ماکارونی از کلوچه حاوی مواد مغذی ارزشمند تر از غذاهای تصفیه شده (برنج زمینی، ماکارونی از آرد آسیاب خوب، و غیره)
14. سبزیجات و میوه ها غنی از میکروب های غیر قابل تعویض هستند. اگر غیر ممکن است سبزیجات تازه دریافت کنید، توصیه می شود از غذاهای تازه یخ زده استفاده کنید (در صورت امکان بدون ادویه). سبزیجات را به آرامی درمان کنید. آنها را بیش از حد خیس نکنید یا آنها را کباب نکنید (همچنین از آنها پاشید)، به طور منظم آنها را به شکل خام در کودکان ارائه می دهید. برای بچه های کوچک، سبزیجات نور ترجیح داده می شوند (هویج، کرفس، گل کلم، رازیانه، کلم بروکلی). کلم و حبوبات حاوی مواد مغذی ارزشمند است، اما متاسفانه هضم سخت تر است. اگر کودک از زمان به زمان خودداری کند، شما باید از مصرف کافی سیب زمینی و میوه ها مراقبت کنید. میوه بهتر است که تازه تهیه کنید - در مواد کم کنسرو مفید و مقدار زیادی شکر. تنوع و انتخاب میوه ها و سبزیجات محلی به طور عمده باعث تغذیه خوب می شود.
15. شیرینی - به طور متوسط و در زمان مناسب. بیشتر بچه ها چیزهای شیرین را دوست دارند. اما اگر بیش از حد درگیر شوند، پوسیدگی و اضافه وزن آسان است، غذا ناپایدار است. بنابراین لازم است از مصرف بیش از حد شیرین از تولد جلوگیری شود. مقدار زیادی قند در ظروف آماده، دسرها، نوشیدنی ها، قنادی ها، بستنی و بسیاری از محصولات دیگر پنهان می شود. هرگز غذای شیرین را در بین وعده های اصلی نگذارید. حتی اگر کمی، و بعد از خوردن غذا بخورید. شکر زرد، شکر نیشکر، و غیره از نظر فیزیولوژی تغذیه، از نظر شکر معمولی، هیچ مزیتی ندارد.
کودکان از سنین پایین باید عادت تغذیه منظم را یاد بگیرند که به سه وعده غذای اساسی اشاره دارد. یک بار در روز - برای ناهار - باید یک وعده غذایی گرم باشد. برای صبحانه و شام چیزی با نان بخورید. علاوه بر این سه وعده غذایی اصلی، دو وعده غذایی دیگر - صبحانه های مدرسه و میان وعده های بعد از ظهر با میوه ها.
تغذیه متعادل باعث کاهش احتمال چاقی، دیابت، بیماری های دستگاه گوارش و پوسیدگی می شود. همانطور که رشد می کنید، غذا می تواند متنوعتر شود، اما باید کودکانه باقی بماند. کودکان باید به اندازه کافی برای نوشیدن استفاده کنند، اولویت باید به نوشیدنی های کم کالری اختصاص یابد: آب معدنی، میوه ها و چاشنی های گیاهی، آبمیوه های آب معدنی در نسبت 1: 2.