علائم سالمونلا.
سالمونلوز یک بیماری عفونی حاد است که با ضایعه دستگاه گوارش و ناشی از عفونت باکتریایی (سالمونلا) ایجاد می شود. بیماری سالمونلوز اغلب دیواره معده، روده ضخیم یا کوچک و گاهی اوقات حتی تمام دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد.
اغلب، منبع بیماری حیوانات وحشی و خانگی (گربه، سگ، خوک، گاو، جوندگان، پرندگان) است. یک فرد با خوردن تخم مرغ، گوشت حیوانات آلوده به سالمونلا آلوده می شود.
علائم سالمونلا در بیمار بعد از 2-3 ساعت (حداکثر پس از 24 ساعت) بعد از عفونت ظاهر می شود. اگر ضایعه به طور عمده در معده تاثیر می گذارد، 3-4 روز طول می کشد و با افزایش اندک دمای، درد شکمی در شکم، استفراغ همراه است.
اگر علاوه بر معده، یک روده کوچک دیگر نیز تحت تاثیر قرار گرفته باشد، مدفوع مایع با تبخیر آبدار قهوه ای یا سبز با مخلوط مخاط و بوی تند تند به علائم شرح داده شده در بالا اضافه می شود. مدت زمان بیماری 4-7 روز می رسد، درجه حرارت بالاتر است.
اگر ضایعه بر معده، روده ضخیم و روده تاثیر می گذارد، پس از اولین روزهای بیماری، شکم کمر شخصیت تنگی وجود دارد. چنین بیماری معمولا طولانی مدت طول می کشد، می تواند چند ماه طول بکشد. مدفوع با این ضعف، شامل یک مخاطی سبز خفیف است، ممکن است حاوی ناخالصی خون باشد.
عفونت سالمونلا می تواند بسیار دشوار باشد، پیچیده شده توسط هپاتیت (التهاب کبد)، نارسایی حاد کلیه، پنومونی، مننژیت.
تغذیه برای تظاهرات حاد سالمونلوز.
اگر سالمونلا شدید باشد بیمار بستری و شسته شده با معده است. اگر بیماری از شدت خفیف یا متوسط باشد، اگر راه حل های سنگین - راه حل سالن تزریقی تزریقی تزریق شود، نوشیدن مشروبات الکلی از راه حل های خاص تجویز می شود.
چنین محلول معمولا شامل گلوکز، کلرید پتاسیم، بی کربنات سدیم و کلرید سدیم (نمک جدول) است که در آب آشامیدنی حل شده است. راه حل مستقیما در بخش های کوچک تزریق می شود و یا از طریق یک لوله معده تزریق می شود. حجم مایع مربوط به از دست رفتن مایع با اسهال و استفراغ را وارد کنید. بزرگسالان مبتلا به سالمونلوزی گرانشی متوسط از 2 تا 4 لیتر مایع تجویز می شوند.
تغذیه ملایم با سالمونلوز.
هنگامی که تظاهرات حادترین حالت عبور می کند، بیمار یک رژیم غذایی سالم (رژیم غذایی شماره 4) تجویز می شود. به علت تحریک شدن دیواره روده و معده، نقض عملکرد غدد گوارشی، لازم است که غذای خرد شده و قابل هضم را در اختیار دستگاه گوارش قرار دهید.
در بیماری های التهابی روده، میوه (موز، سیب)، سبزیجات (سیب زمینی، هویج) و محصولات لبنی به طور گسترده ای برای تغذیه درمانی استفاده می شود. این محصولات به انتقال سریع سمیت (مسمومیت بدن با سموم و محصولات پوسیدگی بافتی، ترشح شده توسط پاتوژن ها) کمک می کند، دوره کوتاهتر بیماری، نرمال شدن مدفوع. تأثیر مفید آنها بر روند بیماری به دلایل زیر توضیح داده می شود:
- در سبزیجات و میوه ها مقدار زیادی پکتین - کلوئیدی وجود دارد که قادر به تورم و اتصال آب است.
- رسوبات پکتین در باکتری های پاتوژن و باقی مانده های مواد غذایی آن؛
- از پکتین در یک محیط اسیدی، کلسیم جدا شده است، که اثر ضد التهابی بر روی دیواره روده دارد؛
- در میوه ها و سبزیجات حاوی مقدار زیادی اسیدهای ارگانیک، کشتن میکروارگانیسم های بیماریزا است.
مفیدترین سیب و هویج است که دارای اثر ضد التهابی هستند. با جرم اسفنجی آنها، آنها مکانیکی روده را تمیز می کنند و همه مواد مضر را در راه خود جذب می کنند. توصیه می شود پوره از رنده شده در یک ترکه خوب از سیب های تازه و هویج.
بیماران مبتلا به سالمونلوز نباید ترش، ترشی، خیار، چغندر، لوبیا مصرف کنند. بعضی از میوه ها (انگور، آلو، گلابی، نارنگی، نارنگی) به دلیل پوسته های بین لایه ای و قابلیت هضم پوستی مناسب نیستند.
بیماران می توانند لیمو، هندوانه، زغال اخته را داده شوند. کمپوت های توصیه شده، ژله انواع توت ها، سمولینا، گندم سیاه، فرنی برنج بر روی آب (بلغور جو دوسر توصیه نمی شود، زیرا فعالیت های حرکتی روده را تقویت می کند). ضروری است که شیرینی هایی را که باعث تخمیر در روده می شود محدود سازند. در غذا باید مقدار کافی پروتئین در قالب کوفته، ماهی کم چرب و گوشت باشد. شیر، گوشت چرب، ماهی از مطالعه خارج می شود. پودرهای سفید ممنوع است. تمام محصولات باید خرد شده و جوشانده شوند.
مدت زمان رژیم غذایی بستگی به وضعیت بیمار دارد. در هر صورت، برای برخی از زمان پس از بهبود، منطقی است که به تغذیه مناسب پایبند باشید.