جمع آوری گوشت solyanka در روسیه، هر سوپ ضخیم، ساخته شده از بقایای و قلمه های مختلف محصولات با علاوه بر ترشی و کلم، "Selyanka" نامیده می شود. او تبدیل به پیشداوری نیلویل مدرن شد، که می تواند گوشت، قارچ و ماهی باشد. یکی از ویژگی های اصلی تشخیص هر گونه آب شور، یک طعم و مزه پکیط حاد اسید و یک قوام ضخیم است. علاوه بر خیار ترشی، زیتون، زیتون، کپور، برش لیمو، سبزی معطر به آن اضافه شده است، اما سیب زمینی در solyanka اضافی خواهد بود. پخت و پز solyanku بهترین در ظروف ضخیم است - دیگ چدنی، سفید، آبجو، به طوری که سوپ در آن پخته نشده است، اما تیره است. اگر یک گلدان خشتی بزرگی دارید، سعی کنید یک ظرف را در آن قرار دهید و سپس ظرف را در فر قرار دهید و بعد از پخت و پز آن را در فر بخورید تا خنک شود. با طعم و مزه چنین نمک زده هیچ چیز چیزی را مقایسه نمی کند. معمولا این ظرف بر روی گوشت ماهی یا سوسیس ماهی پخته می شود، اما شما می توانید بدون آن کار کنید، به خصوص اگر از مقدار کافی محصولات دودی، سوسیس یا سایر مواد اساسی استفاده کنید، بسته به نوع نمک زده. در اینجا فقط یکی از گزینه های بسیاری برای این سوپ تغذیه کننده قابل توجه است که می توانید با ما بخورید.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت گاو فیله ای 1000 گرم
- Balyk پودر دودی 150 گرم
- بالیگ 80 گرم خالص دودی دارد
- مرغ ترشی شده قارچ 50 گرم
- هویج 1 عدد.
- پیاز 2 عدد.
- گوجه فرنگی 3 عدد.
- خیار ترشی 2 عدد.
- لیمو 1 عدد.
- برگ خوری 1 عدد.
- زیتون بدون چاله 50 گرم
- فلفل معطر 5 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- جعفری تازه 0.5 گروه
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای تهیه نمک طعام نیاز به محصولات زیر است. Balyk s / k می تواند جایگزین سوسیس دودی شود و همچنین از سایر انواع محصولات دودی استفاده شود.
- گام 2: فیله گوشت گاو را بریزید و به طور کامل به قطعات بزرگ بریزید. هویج تمیز و شستن.
- گام 3 گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید، هویج خرد شده، فلفل شیرین و برگ خرد شده را اضافه کنید. تمام 3 لیتر آب سرد را بگذارید، به جوش بریزید و برای مدت 2 ساعت حرارت کم را حرارت دهید، فوم را بردارید.
- گام 4 2 پیاز را پوست کرده و به حلقه های نیمه بریزید.
- گام 5 پیش از گرم کردن 2-3 قاشق غذاخوری در یک ظرف پخت. از روغن گیاهی و پیاز سرخ کنید.
- مرحله 6. شستشو و پوسته پوسته شدن گوجه فرنگی، سپس ریز ریز ریز کردن.
- گام هفتم سپس گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تمام آنها را بجوشانید تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود.
- گام 8 برش نی کاسه بلیک.
- گام 9: وقتی سوپشت پخته شود، تمام آن را بیرون بیاورید و آن را فیلتر کنید - گوشت گاو آب پز شده به نوار بریده شده است.
- گام 10 برش خیار شور را با نی.
- قدم 11 قارچ های بزرگ را به نصف بریزید و 2 حلقه لیمو را بعد از برداشتن پوست از آن بپوشانید.
- گام 12 در سوپ کشنده، پیاز را با گوجه فرنگی اضافه کنید و سوپ را جوش دهید.
- گام 13 پس از گسترش گوشت گاو به سوپ و دوباره به جوش آوردن.
- گام 14 سپس خیار ترشی کنید - پس از هر نشانه مواد تشکیل دهنده جدید، سوپ را به یک جوش تبدیل کنید.
- گام 15 بعد از چند دقیقه ما بالیک را پخش می کنیم.
- مرحله 16 و در انتها قارچ ها را با یک لیمو به پشته می رسانیم و اجازه می دهیم سوپ به مدت 3-5 دقیقه قرار بگیرد. سپس نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید.
- گام هفتم را از آتش بکشید و آنرا 20 تا 30 دقیقه دم کنید. خدمت به اضافه کردن به هر صفحه 2-3 زیتون، تعداد انگشت شماری از جعفری ریز خرد شده و یک تکه لیمو.