- زبان گوشت گاو - 1 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- کرفس کرفس - 1 قطعه
- لامپ سفید - 1 قطعه
- سیر - 1 دندان
- سرکه سفید شراب - 200 میلی لیتر
- نمک و فلفل - به مزه
- تخم مرغ - 4 قطعه
- برگ جعفری تازه - برای طعم و مزه
- روغن زیتون - 200 میلی لیتر
در یک گلدان بزرگ ما پیاز، کرفس، زبان و هویج قرار داده ایم. پر از آب سرد، به جوش آوردن، سپس کمی نمک، حرارت را حرارت داده و بگذارید 3 ساعت بگذارید. در یک کاسه یک ماریناد تهیه کنید - سرکه، سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل را مخلوط کنید. زبان ضخیم به صورت نازک برش خورده، آن را به ماریانا بریزید و به مدت 1.5 ساعت در یخچال قرار دهید. به طور موازی، ما 3 تخم مرغ برای سس می خوریم. از تخم مرغ های پخته شده زرده، ما آنها را به یک کاسه مخلوط کننده بریزیم و با یک زرده یخ زده خنک می کنیم. سپس جعفری، نصف پیاز سفید را اضافه کنید و دوباره همگن شوید. بعد از شلاق زدن، ابتدا روغن زیتون را به تدریج ریخته و سپس سرکه شراب. ما سس را به قوام مطلوب می رسانیم - بعضی ها مانند ضخیم تر و بعضی دیگر مایع هستند. در هر صورت، تمام روند شستن سس بیش از 6-7 دقیقه طول نمی کشد. همه، برش زبان ترشی را می توان با سس تارتار خدمت کرد. دوست داشتنی :)
خدمات: 3-4