- برای آزمایش: کرم چربی - 1/4 جام
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- زرده تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چای خوری
- آرد - 7 فنجان (به علاوه آرد برای سطح)
- قند - 1/2 فنجان
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- پودر پخت - 1/2 قاشق چای خوری
- از کره - 150 گرم (سرد unsalted، برش به قطعات کوچک)
- برای پر کردن: قند - 1/2 فنجان
- آکاسیا عسل - 1/3 فنجان
- عسل تاسمانی - 1/4 فنجان
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- کره - 180 گرم (بدون نمک، به قطعات کوچک)
- کرم ضخیم - 1/2 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- زرده تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- آجیل کاج - 5.5 لیوان (180 گرم)
خمیر را برای کیک بگذارید. کرم، تخم مرغ، زرده و وانیل را در یک کاسه پاره کنید. در یک پردازنده غذایی، آرد، شکر، نمک و پودر پخت را ترکیب کنید. کره را اضافه کنید در حالی که این ترکیب کار می کند، یک مخلوط خامه ای اضافه کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و هر یک را در پلاستیک قرار دهید. یک بخشی از خمیر را در یخچال برای 1 ساعت سرد کنید. قسمت دیگر تا استفاده بعدی ذخیره شده است. خمیر را می توان در 2 روز یخچال نگهداری کرد یا تا 3 ماه یخ زده. کوره را به دمای 160 درجه پیش گرم کنید. در یک سطح کمی پاشش شده با یک پین نورد، یک خمیر را با ضخامت 3 میلیمتر رول کنید. اگر خمیر نرم و چسبناک باشد، آن را روی یک ورق پخت قرار دهید و تا 5 دقیقه خنک شود. یک دایره با قطر 30 سانتیمتر را برش داده و آن را در یک قالب با قطر قابل جابجایی 25 سانتیمتر قرار دهید. لبه ها را هموار کنید و خمیر بیش از حد را جدا کنید. چاشنی شکر، عسل و نمک را به یک قوطی متوسط در جوش بیاندازید، تا زمانی که شکر حل شود. کره و شلاق را اضافه کنید. مخلوط را به یک کاسه ریخته و 30 دقیقه خنک کنید. کرم، تخم مرغ و زرده اضافه کنید. خمیر را روی یک ورق پخت قرار دهید. آجیل کاج بر روی خمیر را بپاشید. بیش از آجیل به آرامی پور در پر کردن. پخت تا حدود 1 ساعت تا قهوه ای طلایی. کیک بر روی کوره قرار داده و به طور کامل خنک می شود. از قالب خارج کنید و بلافاصله خدمت کنید.
دهان: 10