ما رول های داغ را طبخ می کنیم در سال های اخیر، غذاهای ژاپنی در اروپا و به ویژه در روسیه به محبوبیت فراوان دست یافته اند. و تعجب آور نیست! هر کس در مورد ویژگی های مفید غذاهای دریایی می داند. ماهی غنی از ید و ویتامین ها است و استفاده مکرر از آن، خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد. انواع مختلفی از رول وجود دارد: ماهی خام یا دودی. ما "زمستان" را تهیه خواهیم کرد، یعنی یک رول گرم با ماهی آزاد دودی. پایان رول یک سس ساده ساخته شده از سس مایونز، سس سویا و برش های ماهی آزاد است. رول در زیر کوره پخته شده است، فقط چند دقیقه، به طعم کمی دودی در هزینه سس سویا.
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه گرد 140 گرم
- سرکه شراب سفید 30 میلی لیتر
- ماهی آزاد دودی 100 گرم
- خیار 1 عدد.
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ل
- سس سویا 1 قاشق غذاخوری. ل
- Wasabi 5 گرم
- جلبک دریایی نوری 2 عدد.
- مرحله 1 برای تهیه یک رول ماهی قزل آلا، به برنج نیاز دارید، ترجیحا برای سوشی، ماهی قزل آلا دودی، خیار، سس مایونز، سس سویا، نوری و جلبک دریایی Wasabi.
- مرحله 2 سس را آماده کنید. برای این، ریز ریز کردن ماهی آزاد.
- مرحله 3 مخلوط کردن سس مایونز و سس برای به دست آوردن یک جرم مشابه با خامه ترش است. سالمون را اضافه کنید ترک آن
- گام 4 برنج را تا زمانی که نرم است بریزید. آن را در یک حلال قرار دهید و آن را از بین ببرید. سرکه را اضافه کنید و آن را دم کنید.
- مرحله 5 خیار را تمیز کنید و دانه ها را بردارید. خیار و ماهی آزاد را بر روی قطعات کوچک بریزید.
- مرحله 6 مات بامبو را در یک کیسه سلفون قرار دهید. ورق نوری را بگذارید و یک لایه نازک از برنج را در بالا قرار دهید، 1-2 سانتی متر را از یک لبه بگیرید. خیار و سالمون را بگذارید.
- گام 7 شروع به رول رول با فشار دادن یکنواخت از بالا. Nori، نه با برنج پوشیده شده است، چسبندگی را بهبود بخشیده و آب را با آب بپوشانید.
- گام 8 رول نورد را بر روی یک سطح صاف بکشید و 2-3 میلیمتر را از دو طرف بردارید تا رول را تنظیم کنید.
- مرحله 9 به 2 قسمت تقسیم شده تقسیم کنید.
- گام 10 رول را با یک چاقوی تیز به 6-8 قطعه بریزید.
- گام 11 بر روی ورقه پخت قرار دهید و روی آن سس کنید.
- مرحله 12 پخت زیر کوره به مدت 10 دقیقه در 200 درجه سانتی گراد گرم با واسبی