اطلاعات اولیه می گوید که اولین کشوری است که ظاهر آن اتیوپی است. یک افسانه وجود دارد که می گوید که چوپانان که بز بزند، پیشگامان شد و متوجه شد که بزها پس از استفاده از دانه های قهوه ای وحشی با انرژی پر شده بودند. سپس قهوه به مصر و یمن گسترش یافت. و از آغاز قرن 15 و به کشورهای آفریقای شمالی، خاورمیانه، ترکیه و ایران رسید.
در بسیاری از این کشورها، قهوه نقش مهمی ایفا کرد. برای مثال، مراسم مذهبی در یمن و آفریقا با قهوه انجام شد. به همین دلیل، قبل از سلطنت امپراطور Menelik II از اتیوپی، کلیسای محلی استفاده از دانه های قهوه را ممنوع کرد. همچنین، قهوه در امپراتوری عثمانی در ترکیه در قرن 17 میلادی به دلایل سیاسی ممنوع شد.
در اوایل دهه 1600 قهوه در انگلستان گسترده شد و در سال 1657 فرانسه نیز با قهوه محبوب شد. اتریش و لهستان در سال 1683، در نتیجه جنگ وین در برابر ترک ها، غلات قهوه ای از ترک ها را گرفتند. این سال می تواند سال فتح قهوه در لهستان و اتریش باشد. در ایتالیا، قهوه از کشورهای مسلمان به دست آمد. این موفقیت توسط تجارت موفق در شمال آفریقا و ونیز، و نیز خاور میانه و مصر تسهیل شد. و در حال حاضر از ونیز قهوه به کشورهای اروپایی.
محبوبیت و محبوبیت قهوه به لطف پاپ کلمنت هشتم در سال 1600 به دست آمد و مجوز آن قهوه "نوشیدنی مسیحی" محسوب می شد. اگر چه درخواست های بسیاری برای پاپ به درخواست "ممنوع المسلمین" ممنوع است.
افتتاح یک خانه قهوه
اولین کشور اروپایی که یک کافی شاپ را باز کرد، ایتالیا بود. این رویداد در سال 1645 اتفاق افتاد. هلند تبدیل به اولین صادرکنندگان عمده دانه های قهوه شده است. پیتر ون دون بروک، ممنوعیت کنونی موجود در کشورهای مسلمان صادر کننده قهوه لوبیا را نقض کرد. Contraband در سال 1616 از آدن به اروپا انجام شد. بعدها، هلندی ها شروع به رشد قهوه در جزایر جاوه و سیلان کردند.
با این حال، در دوره استعماری که در یک زمان آمریکای شمالی فرو ریخت، قهوه در ابتدا در مقایسه با اروپا بسیار محبوب نبود. نیاز به قهوه در شمال امریکا در طول جنگ انقلابی شروع به رشد کرد. بنابراین، نمایندگی مجاز و فروش، به منظور حفظ لوازم کوچک خود، مجبور شد به شدت افزایش قیمت. همچنین، استفاده گسترده از قهوه در میان آمریکایی ها پس از جنگ 1812 آغاز شد، که در آن انگلیس به طور موقت واردات چای را بسته بود.
در حال حاضر محبوبیت قهوه در مقیاس کم است. تولید کنندگان انواع مختلفی از عطر قهوه را ارائه می دهند. و مزایا و یا آسیب قهوه هنوز هم بحث گرم است.