دستور العمل های ظروف آشپزی به میز شما

دستور العمل های آشپزی برای جدول شما است.

بورچم قدیمی سبک

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گاو
• 300 گرم ژامبون
• 2 چغندر
• 2 پیاز
• 2 هویج
• 2 رپ
• 1 ترش سیب
• برای 0.5 قاشق چایخوری تخم چیپس و میرورام
• نمک، فلفل

برای آزمون:

• یک لیوان آرد
• 1 تخم مرغ
• 2 زرده
• نمک

برای toppings:

• 50 گرم گوشت خوک دودی
• 50 گرم قارچ سفید خشک
• 150 گرم قارچ خوراکی
• 2 تخم مرغ آب پز شده
• 1 پیاز

زمان آماده سازی: 2 ساعت و 30 دقیقه سرو: 8

چه کاری باید انجام شود:

سبزیجات تمیز می شوند گوشت را 1.5 لیتر آب ریخته و به جوش آوردن، فوم را بردارید. یک هویج و پیاز را اضافه کنید، 1.5 ساعت آن را بپزید. سوپ سوپ، سوپ گوشت گاو، هویج و پیاز را بگذارید. هویج، پیاز، چغندر، بره و سیب بریده شده به نوار. چغندر را در آب جوش بگذارید و برای 10 دقیقه طبخ کنید. بقیه سبزیجات و سیب را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بشویید. پلوها را برای جادوگران آماده کنید. قارچ های سفید را در آب جوش به مدت 20 دقیقه خیس کنید. قارچ ها را به آنها اضافه کنید، در 2 فنجان آب گرم شور ریخته و به مدت 15 دقیقه با هم بخورید. سوپ سوسیس را بریزید، به بورش بریزید و به جوش بریزید. قارچ ریز خرد شده. گوشت آب پز شده به 2 قسمت تقسیم شده است. یکی برای عبور از یک چرخ گوشت، یکی دیگر - برای برش به مکعب و به تعویق انداختن. پیاز پوست، ریز ریز کردن. برای اولین بار پر کردن مخلوط قارچ، تخم مرغ خرد شده و نیمی از پیاز. برای پر کردن دوم، گوشت گوشت گوساله را با گوشت خرد شده و پیاز باقی بگذارید. Toppings را با نمک و فلفل را فصل کنید. آرد سوخاری را با نمک، تخم مرغ، زرده و 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آب خمیر را خیس کنید. رول آن را به یک لایه نازک و برش به مربع با یک طرف 4 سانتی متر. محل قارچ پر کردن در نیم مربع، و گوشت در آن باقی مانده است. آنها را با مثلث بردارید و لبه ها را بست کنید. جادوگران را در یک برش جوش قرار دهید، برای 5 دقیقه طبخ کنید. اضافه کردن گوشت گاو، کتلت کبابی، زیره سبز و میرانام را بگذارید و برای مدت 4 دقیقه حرارت کم را بخورید. خدمت با خامه ترش

Chorda با آلو

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم گوسفند در استخوان
• 2 هویج
• 1 پیاز
• 1 گوجه فرنگی بزرگ
• فلفل سبز شیرین
• 300 گرم سیب زمینی
• 200 گرم برنج
• 100 گرم آلو بدون پیپ
• نمک، فلفل

زمان پخت: 1 ساعت 40 دقیقه. خدمت: 8

چه کاری باید انجام شود:

سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. گوشت را در یک کاسه قرار دهید، 2 لیتر آب سرد را بگذارید و به جوش بریزید. فوم را بردارید، یک هویج خرد شده و پیاز اضافه کنید، 1.5 ساعت آن را طبخ کنید. سیب زمینی، فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب، هویج باقیمانده - کاهو بریزید. سوپ سوسن، فصل را با نمک و فلفل. گوشت را بریزید و بریزید. سبزیجات را بگذارید تا به جوش برسید. اضافه کردن برنج و آلو، 15 دقیقه صبر کنید. ظرف را با یک درب روبرویی کنید و اجازه دهید تا 20 دقیقه بمانید.

سوپ گوشت خوک آسیایی

زمان پخت: 30 دقیقه. خدمات: 6

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 400 گرم فیله خوک
• 1 هویج
• 5 قارچ شیتاکی
• 1 قاشق چایخوری
• 1 گل میخک از سیر
• 2 سانتی متر ریشه تازه زنجبیل
• 1.5 لیتر سوپ مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 4 چیپس شراب برنج
• 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا
• نمک، فلفل سیاه و سفید

چه کاری باید انجام شود:

هویج و سیر را پوست کنده، پوره و قارچ شستشو دهید. هویج و علف های هرز بریزید، سیر را به برش های نازک بریزید. زنجبیل تمیز و رنده شده است. گوشت را بشویید، بر روی نوارهای نازک بریزید و در یک کاسه یخ زده با روغن یخ زده سرخ کنید، 4 دقیقه.

سبزیجات، قارچ ها و زنجبیل را اضافه کنید، نمک به مزه. پور را در بریزید، به جوش بریزید و 5 دقیقه بجوشانید. فلفل، شراب و سس سویا را اضافه کنید. دوباره به حرارت جوش بریزید. ظرف را با یک درب روبرویی کنید و به مدت 5 دقیقه ایستاده باشید.

سولایانکا گوشت را تهیه کرد

آنچه شما نیاز دارید:

• 250 گرم از استخوان های گوشتی
• 200 گرم گوشت گاو
• 100 گرم سوپ آب پز
• 2 سوسیس شکار
• 2 پیاز
• 1 هویج
• خیار ترشی
• 20 گرم کاپرز
• 7 زیتون زده
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد
• 1 قاشق غذاخوری ل کره
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 0.5 لیمو
• 3 برگ خلیج
• نمک، فلفل زرد

زمان آماده سازی: 2 ساعت سرو: 8

چه کاری برای یک ظرف انجام دهید:

گوشت و استخوان شسته شده، در یک کاسه قرار داده شده، پور 2 لیتر آب سرد و به جوش آوردن. فوم را حذف کنید، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید، به مدت 1.5 ساعت کباب کنید. پیاز را باقی بگذارید، ریز ریز ریز کنید. در یک تابه کره را گرم کنید و پیاز را سرخ کنید، 6 دقیقه. اضافه کردن آرد، طبخ، به طور مداوم، هم زدن، 2 دقیقه. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید. خیارهای شور را به مکعب بریزید و برش بزنید. گوشت را از گوشت بیرون بیاورید، آن را کمی سرد کنید. سوپ سوسن گوشت آب پز، سوسیس و نخود را به مکعب بریزید. سوپ را به جوش آورده و گوشت گاو و محصولات گوشتی، پیاز سرخ شده، خیار، زیتون، کاپر، نخود سیاه فلفل و برگ خوری را به آن اضافه کنید. کوک به مدت 10 دقیقه در پایان پخت و پز، نمک را به مزه اضافه کنید. لیمو را به تکه های نازک بریزید. سولایانکا بر روی صفحات ریخت. خدمت با برش لیمو و خامه ترش. شما می توانید با سبزیجات تازه بپزید.

سوپ گوجه فرنگی گوجه فرنگی

آنچه شما نیاز دارید:

• 700 گرم دم گاو
• 500 گرم گوشت گاو
• 300 گرم سیب زمینی
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1 پیاز
• 2 هویج
• 2 چغندر
• 2 میخک سیر
• 150 میلی لیتر از شراب بندر قرمز
• 2 قاشق غذاخوری ل پوره گوجه فرنگی
• 1 برگ خوری
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• 6-7 نخود سیاه فلفل
• نمک

زمان پخت: 2 ساعت و 40 دقیقه. خدمت: 8

دم و گوشت گاو شستشو، دم برش بزرگ، گوشت به قطعات برش. چغندر، هویج، پیاز و سیر تمیز. چغندر و پیاز به مکعب، هویج - حلقه های نیمه، سیر له شده. در یک کاسه بزرگ، روغن نباتی را گرده افشانید و دم و گوشت را در حرارت بالا، 8-10 دقیقه، تا قهوه ای طلایی خرد کنید. انتقال به یک کاسه از تابه، چربی را تخلیه کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل. پیاز را بگذارید و برای 3 دقیقه سرخ کنید. پیاز را به یک کاسه دیگر انتقال دهید. دم گاو و گوشت را به تابه بازگردانید، در 2 لیتر آب قرار دهید، به حرارت بالا بریزید و فوم را بردارید. برای یک ساعت و 40 دقیقه بیش از حد حرارت دهید. برای 10 دقیقه تا پایان پخت و پز برگ برگ و نخود فرنگی فلفل سیاه را قرار دهید. پیاز سرخ شده، هویج، چغندر، آویشن خشک، سیر، رب گوجه فرنگی و نمک را به سوپ اضافه کنید. پور در بندر و 20 دقیقه دیگر بخورید. سیب زمینی را خرد کرده و به قطعات کوچک بریزید. جلبک ها را از سوپ بردارید و برگ برگ را از بین ببرید. گوشت را از استخوان ها بردارید و به تابه برسید. سیب زمینی را بگذارید و روی حرارت کم 15 دقیقه بجوشانید.

لوبیا سفید و سوپ رازیانه

زمان آماده سازی: 2 ساعت زمان پخت: 45 دقیقه. خدمات: 6

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 4 سوسیس خوک
• 50 گرم چربی
• 400 گرم کلم سوسن
• 1 غده پروستات
• 1 پیاز
• 2 میخک سیر
• 300 گرم کنسرو لوبیای سفید
• 1 لیتر برنج
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل سیاه و سفید

چه کاری باید انجام شود:

سوسیس به برش بریده شده، پیاز - نیمی از حلقه، سیر - برش. سوسیس و پیاز اول را در یک کاسه یخ بریزید و روغن یخ زده را سرخ کنید. 10 دقیقه لوبیا شسته شده و به سوسیس و سس و بیکن خرد شده اضافه می شود. پور برود، به جوش بریزید و 15 دقیقه بجوشانید. رازیانه به مکعب ها برسد. کلم رنده شده. رازیانه، کلم، نمک و فلفل را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بخورید. شما می توانید به میز خدمت کنید، پودر شده با پنیر رمیر پارمسان.

سوپ با توده های کبد

آنچه شما نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گاو
• 200 گرم کبد گوشت گاو
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 1 ریشه جعفری
• 1 قاشق غذاخوری ل کره
• 2 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری
• 1 قاشق چایخوری جعفری خرد شده
• نمک، فلفل

زمان آماده سازی: 1 ساعت 45 دقیقه. خدمات: 4

چه کاری باید انجام شود:

گوشت را در یک ظرف با 1 لیتر آب سرد قرار دهید و به جوش بریزید. پیاز، هویج و ریشه جعفری تمیز، اضافه کردن به ظرف و پخت و پز به مدت 1.5 ساعت. عبور کبد از طریق یک چرخ گوشت، خرد شده با کره ذوب شده، زرده و خشک پودر. اضافه کردن سفید پوسته شده، فلفل و نمک به طعم و مزه. به آرامی مخلوط کنید سوپ سوسن گوشت آب پز شده کنار گذاشته شده و در ظروف دیگر استفاده می شود. با استفاده از قاشق چای خوری، مخلوط کبد را در جوش جوش پایین بیاورید و آن را بپوشانید تا دمبلها به سطح برسند. سوپ را بر روی بشقاب ها قرار دهید، با جعفری بپاشید.

شروبه مکتبه

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گوسفند
• 1 پیاز
• 1 کیلو گوجه فرنگی
• 1 مغز گیاهی کوچک
• 1 سیب زمینی
• 2 ساقه کرفس
• 50 گرم نخود سبز کنسرو شده
• 50 گرم لوبیا سبز منجمد
• 0.5 فنجان ورمی کم عمق
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 2 بسته نرم افزاری کولپوسکوپی
• 150 میلی لیتر از سس گوجه فرنگی داغ
• 1.5 قاشق چایخوری ادجکی
• خرچنگ دارچین
• نمک، فلفل سیاه و سفید

زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه. خدمت: 8

چه کاری باید انجام شود:

گوشت را بشویید، خشک کنید و به مکعب های کوچک بریزید. پیاز را خرد کرده، ریز ریز ریز کنید. روغن زیتون را در یک ظرف بخورید، گوشت و پیاز را سرخ کنید، 15 دقیقه هم زدن. سس گوجه فرنگی، ادجیکا، نمک و فلفل را مخلوط کنید. قاشق غذاخوری را به گوشت و پیاز اضافه کنید. پوره 0.5 فنجان آب را بگذارید و برای مدت 15 دقیقه حرارت کم را بخورید. شکر کرفس، کدو و سیب زمینی پوست کنده. برش سبزیجات را در تکه های کوچک قرار دهید. پور 2 لیتر آب گرم، به حرارت جوش بریزید و حرارت دهی به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نخود فرنگی مخلوط با لوبیا سبز، اضافه کردن به ظرف. گوجه فرنگی و گشنیز شسته شده، گوجه فرنگی به مکعب بریزید، سبزیجات را خرد کنید. گوجه فرنگی و سوزن را به تابه اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر بخورید. پوره ورمیشر را بپزید و برای 5-7 دقیقه کباب کنید. قبل از خدمت، سوپ را بر روی صفحات ریختن. شما می توانید با سبزیجات تازه بپاشید و آب لیمو را به طعم و مزه اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی با برنج و کلم بروکلی

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 200 گرم بیکن دودی پخته شده
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 2 میخک سیر
• 600 گرم کنسرو گوجه فرنگی
• 150 گرم کلم بروکلی
• 2 قاشق غذاخوری ل برنج
• 100 گرم نخود سبز کنسرو شده
• خرج زردچوبه
• نمک، فلفل قرمز زمین

سبزیجات تمیز می شوند گوجه فرنگی را در پوره خرد کرده، به یک ظرف پودر ریخته و به جوش آوردن. فصل با زردچوبه، نمک و فلفل، به مدت 6 دقیقه طبخ کنید. گلچینی از بروکلی و نخود سبز را اضافه کنید، 6-7 دقیقه دیگر جوشانید. پستاندار، پیاز، هویج و سیر ریز خرد شده. پستان را بدون روغن بریزید، 10 دقیقه. اضافه کردن برنج و طبخ، هم زدن، 6 دقیقه بیشتر، خارج کردن آن همراه با سبزیجات، طبخ به مدت 8 دقیقه.

سوپ با ژامبون و اسفناج

آنچه شما نیاز دارید:

• 300 گرم از ژامبون پخته شده گوشت خوک
• 1 پیاز
• 2 میخک سیر
• 200 گرم کلم سفید
• 200 گرم اسفناج
• 200 گرم نخود سبز کنسرو شده
• 3 گوجه فرنگی
• 4 تکه نان سفید
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل

زمان پخت: 50 دقیقه. خدمات: 4

چه کاری باید انجام شود:

پیاز و سیر خرد شده، ریز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری سرخ شده. ل روغن زیتون پیش رونده، 8 دقیقه. گوجه فرنگی خرد شده و نخود سبز را اضافه کنید، 5 دقیقه بخورید. هویج را به داخل مکعب بریزید و در روغن باقی مانده 7 دقیقه سرخ کنید. نان را در یک کورۀ پیش گرم به دمای 190 درجه سانتیگراد بریزید و پخت کنید، 8 دقیقه. کلم به شکل نازک خرد شده و با نمک و فلفل شسته شده است. به مدت 6 دقیقه با یک لیتر آب جوش قرار دهید. سبزیجات سرخ شده، ژامبون و اسفناج خرد شده را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه طبخ کنید. برش نان بر روی بشقاب ها و سوپ داغ بخورید.

Rassolnik در یک Merchant

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت گوساله
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 5 سیب زمینی
• 5 ترشی خیار
• 0.5 لیوان جو مروارید
• 1 فنجان آب نمک خوری
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 2-3 برگ خوری
• 8 نخود سیاه فلفل
• 1 قاشق غذاخوری ل گوجه فرنگی خرد شده و جعفری
• نمک

زمان آماده سازی: 2 ساعت سرو: 8

چه کاری باید انجام شود:

جو مروارید شسته شده، در یک کاسه قرار داده و آب جوش می شود. کپسون را با یک لقمه بپوشانید و آنرا 1.5 ساعت خیس بزنید تا گوشت گاو شسته شود و به قطعات بریده شود و پیاز پوست کند. گوشت را در یک کاسه قرار دهید، در 2 لیتر آب ریخته و به جوش بریزید، فوم را بردارید. پیاز را بگذارید و برای 1 ساعت کباب کنید. سیب زمینی و هویج را بشویید. سیب زمینی را به تکه های بزرگ بریزید، خیار ترشی کنید - مکعب ها، هویج را رنده کنید. در یک تابه بخورید 2 قاشق غذاخوری بخورید. ل روغن زیتون و سیب زمینی را بپزید تا قهوه ای طلایی، 12-14 دقیقه. انتقال به یک کاسه در همان ظروف سرخ کرده، روغن باقیمانده را بریزید، هویج را بگذارید و برای 5 دقیقه کباب کنید. خیار را اضافه کنید و 4-5 دقیقه دیگر را سرخ کنید. پیاز را از برنج بردارید. پور جو مروارید. جو دوغ مروارید و سیب زمینی سرخ شده را در جو دوسر قرار دهید. پور نمک خام را بریزید و به مدت 8 دقیقه طبخ کنید. هویج را با خیار، برگ نعناع و فلفل زده اضافه کنید. نمک را برای طعم و مزه برای 6-7 دقیقه بپزید. از گرما خارج شوید، با درب را بپوشانید و 10 دقیقه باقی بمانید. هنگام خدمت، می توانید با سبزیجات تازه بپاشید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش

کوربا با سبزیجات

آنچه شما برای ظرف نیاز دارید:

• 350 گرم گوشت گاو در استخوان
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 1 ریشه جعفری
• 2 گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری ل برنج
• 1 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری سرکه
• 0.5 فنجان یوگورت
• نمک، فلفل سیاه و سفید

چه کاری باید انجام شود:

گوشت 1.5 لیتر آب سرد اضافه کنید، سرکه و نمک اضافه کنید. به مدت 2 ساعت جوش را بگذارید و بگذارید. پیاز، هویج و ریشه جعفری، ریز ریز کردن، سرخ کردن و سرخ شدن در روغن داغ با برنج، 10 دقیقه. اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده، 2 دقیقه را بپزید. سوپ گوشت را بریزید و گوشت را بریزید. سبزیجات را با برنج و گوشت در جوش جوش قرار دهید، به مدت 15 دقیقه طبخ کنید. تخم مرغ را با مخلوط ماست با تخم مرغ و فلفل سیاه، گرم، 1 دقیقه پر کنید.

سوپ کلم ذرت با گوشت خوک

آنچه شما نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت خوک چرب
• 2 هویج و لامپ
• 2 برگ خلیج
• 3 سیب زمینی
• 400 گرم کلم پیچیده
• نمک، فلفل
• روغن نباتی

زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه. خدمات: 4

چه کاری باید انجام شود:

یک هویج و یک پیاز را بشویید، بریزید و سرخ کنید در یک ظرف پلاستیکی خشک، 3 دقیقه. گوشت بریزید 2 لیتر آب سرد، به جوش آوردن، فوم را بردارید. اضافه کردن نمک، فلفل، سبزیجات سرخ شده و برگ های خوری. خوک را برای یک ساعت بگذارید. گوشت گوساله را به یک کاسه منتقل کنید. برنج را بریزید و آن را به جوش بریزید. پیاز، هویج و سیب زمینی باقیمانده پوست بریده شده و به نوار بریده می شود. سرخ کردن در 1 قاشق غذاخوری. ل روغن، 4 دقیقه. اضافه کردن به برون و طبخ به مدت 10 دقیقه. کلم ترش را ریخته، ریز ریز کنید و به سوپ اضافه کنید. کوک به مدت 10 دقیقه از گرما خارج شوید و اجازه دهيد تا 15 دقيقه تحت پوشش قرار گيرد. خدمت با قطعات گوشت.

بشفرمک

آنچه شما نیاز دارید:

• 1.5 کیلوگرم گوشت گوسفند
• 3 پیاز
• 1 دسته از جعفری
• 1 قاشق مرباخوری برگ
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• نمک

برای رشته فرنگی:

• 300 گرم آرد
• 1 تخم مرغ
• 0.25 فنجان چای سیاه قوی
• نمک

زمان پخت: 2 ساعت و 40 دقیقه. خدمات: 6

گوشت را در تکه های بزرگ بریزید، در یک تابه با 1.5 لیتر آب جوش قرار دهید. به جوش بریزید، فوم را بردارید و روی حرارت کم در زیر درب 2 ساعت بخورید. از زمان به زمان، چربی را از سطح سوپ حذف کنید و در یک کاسه جداگانه جمع کنید. برای رشته فرنگی، آرد و نمک را با یک اسلاید را پراکنده کنید، یک تخم مرغ را عمیق و عمیق کنید و در چای سرد بخورید. خمیر سخت را خیس بزنید، آنرا بپوشانید و بگذارید 40-50 دقیقه بماند. خمیر را به یک لایه نازک بریزید و به یک مربع تقریبا 5 سانتیمتر بردارید. گوشت را از برنج بردارید. استخوان ها را قطع کنید، گوشت را به قطعات کوچک بریزید. سوپ سوسن تمام سبزی ها را بشویید، خشک کنید و تمیز کنید. گوشت را در یک کاسه قرار دهید، سوپ کشنده را بریزید، بیشتر سبزی ها، فلفل قرمز و نمک را به طعم اضافه کنید. بگذارید تا جوش بگذارید و برای 10 دقیقه طبخ کنید. پیاز را به حلقه نازک بریزید. چند قاشق چای خوری از سوپ در ظرف پختن را بشویید، پیاز را بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید. در آب شور با آب جوش، نانوا را تا زمان پخت، 5-7 دقیقه جوش می دهیم. رشته فرنگی را بر روی بشقاب ها قرار دهید و گوشت و پیاز روی آن قرار دهید. برنج بگذارید و با گیاهان باقی مانده بپاشید.

سوپ با پیتزبورگ اسپانیایی

آنچه شما نیاز دارید:

• 400 گرم گوشت گاو زمین
• 5 گوجه فرنگی
• 2 هویج
• 1 پیاز بزرگ
• 2 میخک سیر
• 200 گرم لوبیا سبز یخ زده
• 0.5 قرمز فلفل قرمز
• 0.25 فنجان برنج
• 1 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری پونه خشک
• 1 قاشق غذاخوری ل برگ نعنا خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری ل جعفری خرد شده
• نمک، فلفل سیاه و سفید

چه کاری باید انجام شود:

توپ های گوشتی را آماده کنید. برنج را بشویید و با گوشت چرخ شده و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک، فلفل، نمک خرد شده و جعفری را اضافه کنید. جرم را خوب بشوی با دست های مرطوب، قالب های گوشتی کوچک را از آن بریزید. پیاز، هویج و سیر خرد شده، ریز خرد شده. در یک ظرف با ضخامت کم، روغن زیتون را حرارت داده و پیاز را به مدت 5 دقیقه بپزید. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه بخورید. بر روی گوجه فرنگی یک برش بریزید کمتر از 1 دقیقه در آب جوش، سپس در آب سرد منتقل می شود. کوتیکول را بردارید، گوشت را بریده بریزید. 1.5 لیتر آب گرم را با پیاز خرد کنید و گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، هویج و لوبیا را به قطعات کوچک اضافه کنید. بگذارید تا جوش بیاورید و طبخ را برای 8 دقیقه بشویید. توپ های گوشتی را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و روی حرارت کم 20 دقیقه بجوشانید. فلفل تند را از دانه ها بریزید، به صورت ریز خرد شده و به یک ظرف پز می گویند. پودر سوپ سرکه، فصل را با نمک و فلفل به طعم و مزه، 5 دقیقه دیگر بخورید.

سوپ گوشت گاو و نخود بزرگ

آنچه شما نیاز دارید:

• 800 گرم گوشت گاو
• 700 گرم سیب زمینی
• 200 گرم نخود خشک
• 800 گرم کنسرو گوجه فرنگی
• 1 پیاز قرمز
• 1 هویج
• 2 ساقه کرفس
• پوست و آب 1 نارنجی
• 2 شاخه رزماری
• برای 1 قاشق چایخوری زیره سبز و پاپی قرمز
• نمک، فلفل

زمان آماده سازی: 3 ساعت

زمان پخت: 3 ساعت و 15 دقیقه.

خدمت: 8

چه کاری باید انجام شود:

نخود را در ظرف 3 ساعت در آب سرد بشکنید. گوشت را به قطعات کوچک بریزید. سبزیجات شسته شده، پوست کنده و به قطعات متوسط ​​بریده می شوند. در یک کاسه آب 1.5 لیتر جوش داده شود، گوشت، نخود و سبزیجات تهیه کنید. آب پرتقال، گیلاس، رزماری، ادویه جات، نمک و فلفل اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید کور و ته ته را به مدت 3 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپوشانید.

سوپ عدس با ریش خوک

آنچه شما نیاز دارید:

• 600 گرم رب خوک
• 150 گرم عدس سبز
• 3 سیب زمینی
• 2 گوجه فرنگی
• 2 ساقه کرفس
• 1 قاشق چایخوری
• 3 میخک سیر
• 0.5 فنجان سبز تند
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 1 برگ خوری
• 1 دسته از جعفری
• نمک، فلفل

زمان پخت: 1 ساعت 50 دقیقه. خدمات: 6

چه کاری باید انجام شود:

عدس ها در 2-3 آب شسته می شوند. ریسمان برای شستن و برش بخش بر روی 1 لبه. نصف روغن نباتی را در ظرف بخار پز کنید و دهان را بپزید. انتقال به یک کاسه ی انجماد، ریختن 1.5 لیتر آب، جوش دادن و طبخ به مدت 20 دقیقه بپزد. سیب زمینی و سیر را بشویید. فلفل، کرفس و فلفل شکر. هسته را از فلفل حذف کنید. سیب زمینی را به صورت برش بزنید، پیاز سفید - حلقه نیمه، کرفس - برش نازک. فلفل و سیر خرد شده. در ظرف غذاخوری، روغن باقیمانده روغن را گرم کنید، پوره را بشویید و با 6 تا 7 دقیقه تکان دهید. سیب زمینی، کرفس، فلفل و سیر را اضافه کنید. ظرف 5 دقیقه با حرارت متوسط ​​بخورید. محتویات پودر را به سوپ جوش منتقل کنید و برای مدت 6 دقیقه طبخ کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب بریزید و با یک برگ خرد شده در سوپ قرار دهید. عدس را به تابه اضافه کنید، 30 دقیقه آن را طبخ کنید. جعفری ریز خرد شده را پوشش دهید. از گرما خارج شود، برگ برگ را از بین ببرد و اجازه ده تا 20 دقیقه بماند.