کیک هوا
برای آزمون:
• 6 تخم مرغ
• 6 جدول. قاشق شکر و آرد
• 2 جدول. قاشق اسانس وانیل و کاکائو
• 100 گرم کشمش.
برای یک دستور شربت:
• 100 میلی لیتر شیر
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری
• 1 جدول قاشق رم.
برای دکوراسیون:
• کرم 300 میلی لیتر، 2 میز. قاشق غذا خوری کاکائو
• 100 میلی لیتر آب، 2 میز. قاشق شکر، 2 کیسه خردل، نوار شکلات
آماده سازی:
1. زرده تخم مرغ را با شکر، آرد، پروتئین های شلاق تزریقی تزریق کنید. توده را به 2 قسمت تقسیم کنید. در یک قسمت، ذرت وانیل اضافه کنید، در سوی دیگر - کاکائو. پخت دو کیک. شکلات را بر روی بسته بندی نشان دهید. سرد کمی 2. کیک وانیلی بر روی یک ظرف قرار داده و با شربت از شیر، شکر و رم خیس کنید. روغن را با کرم روغن زده و 1/2 قسمت کشمش بپاشید. بالا را با یک کیک تیره آغشته به شربت، روغن با کرم، با کشمش باقی بگذارید و با کرم بپاشید. 3. بالای کیک را با شکلات ذوب شده تزئین کنید.
زمان پخت: 65 دقیقه.
در یک خدمت 380 کیلوکالری
پروتئین ها - 23 گرم، چربی ها - 29 گرم، کربوهیدرات ها - 34 گرم
کیک جشن
یک راه فوق العاده برای ایجاد یک مهمانی خوشایند.
برای آزمون:
- 1 فنجان آرد
- 1 قاشق چایخوری
- 7 تخم مرغ
- 100 گرم شکلات تیره و کره.
برای interlayer:
- 5 جدول قاشق مربا زردآلو.
برای کرم:
- 150 گرم کره
- 1 لیوان شکر پودری
- 3 تخم مرغ
- 50 گرم شکلات تیره.
برای دکوراسیون:
- میوه کنسرو شده
- شکلات شکلات
آماده سازی دستور العمل:
- خمیر را آماده کنید. پروتئین های زرده را جدا کنید. سفیدپوستان را به فوم شیبدار بچشید. شکلات را در دمای اتاق نرم می کند و با شکر، کره و زرده خرد می شود. در چند ترفند، سفید پوستان و آرد را مخلوط کنید. پخت برای 30-35 دقیقه در 180 درجه. 2. کرم را آماده کنید. تخم مرغ را با پودر قند خرد کرده و در حمام آب داغ بشویید تا خنک شود. شکلات نرم، با کره و توده ی تخم مرغ خنک شده. 3. کیک نهایی را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید. هر دست نیمی از مربا، و سپس 1/3 از کرم. کیک را به هم بزنید، سطح جانبی را با کرم باقی مانده پوشش دهید. کیک با میوه ها و شکلات شکلات تزئین شده است.
زمان پخت: 80 دقیقه.
در یک خدمت 473 کیلو کالری
پروتئین - 3 گرم، چربی 22 گرم، کربوهیدرات - 69 گرم
کیک "Tiramisu"
این دسر را با مربا کران بریزید.
برای 6 وعده:
- 250 گرم پنیر ماکارپونه
- 100 گرم بیسکویت بیسکویت
- 100 میلی لیتر لیمو قهوه
- 1 جدول یک قاشق قهوه
- 2 چای قاشق پودر کاکائو
- 500 میلی لیتر کرم 30٪ چربی
- 4 زرده
- 50 گرم شکر دانه ای
آماده سازی دستور العمل:
- زرده ها را با قند تا سفید بشویید. کرم را به فوم ضخیم، زرده تخم مرغ و پنیر اضافه کنید. 2. قهوه قهوه قوی بخورید و با مشروب مخلوط کنید. 3. شکل را با بطری های بالا به پالت مقاله برای پخت. در نیمی از نان بیسکویت نوشیدنی، قهوه خود را با مشروب بخورید و نیمی از جرم پنیر را در بالا قرار دهید. کوکی های باقی مانده را پوشانید، آن را با مخلوطی از قهوه و مشروب خیس کنید، کرم باقی مانده را خالی کنید. 4. در یخچال 3 ساعت قرار دهید. قبل از خدمت، از قالب خارج شوید، کاکائو را بپاشید.
زمان پخت: 25 دقیقه.
در یک خدمت 380 کیلوکالری
پروتئین ها - 13 گرم، چربی ها - 26 گرم، کربوهیدرات - 24 گرم
کیک نارنجی
برای آزمایش، آرد نان شیرین به پایان رسید.
برای شربت:
- 2 پرتقال
- 350 گرم شکر.
برای آزمون:
- 1 لیوان آرد پنکیک
- 1 پودر پودر پودر برای خمیر
- 150 گرم بادام زمینی
- 50 گرم خشخاش
- 3 تخم مرغ
- 175 گرم شکر.
برای کرم:
- 4 تخم مرغ
- آب میوه و ترشی از 1 نارنجی و 1 لیمو
- 100 گرم شکر
- 100 گرم کره
آماده سازی دستور العمل:
1. پرتقال با پوست برش داده شده به برش های نازک، 1.5 لیتر آب اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید. چند قطعه از پرتقال برای قرار دادن در پایین قالب، باقی مانده در مخلوط کن شربت همراه با شربت. 2. از ترکیبات ذکر شده، خمیر را بشویید. توده پرتقال را مخلوط کن، پور را به صورت آماده کنید و 40 تا 45 دقیقه در 180 درجه بپزید. 3. قشر را بچرخانید و آن را به صورت افقی برش دهید. برای کرم، تخم مرغ را با آب در داخل حمام آب بزنید، خنک شود و بقیه مواد را مخلوط کنید. کرم را با کرم پوشانید.
زمان پخت: 25 دقیقه.
در یک خدمت 380 کیلوکالری
پروتئین -13 گرم، چربی -26 گرم، کربوهیدرات -24 گرم
رول بیسکویت
مربا با لیمو و کشمش سرو کنید.
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری
- 0.5 فنجان آرد
- 2.5 جدول قاشق غذا خوری نشاسته
- 1 جدول قاشق مخمر خشک
- 2 جدول قاشق ژلاتین
- آب میوه و پوست لیمو 1
- 400 گرم خامه ترش
- شکر پودر برای دکوراسیون
آماده سازی دستور العمل:
- تخم مرغ و نیمی از شکر دانه ای قبل از ظهور فوم در یک حمام آب ضربه می زنند. مخلوط آرد، نشاسته و مخمر خشک. ریز خمیر نازک، 15 دقیقه در 180 درجه بگذارید. 2. کیک برداشته شده را روی یک حوله بچرخانید و اجازه دهید سرد شود. 3. پر کردن را آماده کنید. ژلاتین را در یک لیوان آب گرم حل کنید، آب و آب لیمو اضافه کنید. خامه ترش با شکر باقیمانده (10 دقیقه)، ژلاتین را با آب نمک و لیمو مخلوط کنید. 4. کیک را با کیک بپوشانید، به یک رول بریزید و به مدت 1 ساعت بگذارید. 5. سرو کنید، هر تکه را با شکر پودری بپاشید.
زمان پخت: 25 دقیقه.
در یک خدمت 380 کیلوکالری
پروتئین -13 گرم، چربی -26 گرم، کربوهیدرات -24 گرم
پن کیک با گلابی
دسر یا صبحانه - انتخاب شماست.
- 400 میلی لیتر شیر
- 6 تخم مرغ
- 150 گرم شکر
- 50 گرم کره ذوب شده
- پوست لیمو رنده شده 1 لیمو
- 1 فنجان آرد
- 4 zheltka
- 3 اشک
آماده سازی دستور العمل:
1. برای خمیر مخلوط نیمی از شیر، تخم مرغ، 1 میز. یک قاشق غذاخوری شکر، چاودار، نیمی از پوست و 3/4 فنجان آرد. پود 8 کپسول 2. کرم را آماده کنید. ژله با 3 قاشق غذاخوری قند، مزه باقیمانده، آرد و نیم قاشق سوپ خوری، هم زدن، در حرارت کم تا ضخیم شدن. 3. گلابی را بریده بریزید. ذوب شکر باقی مانده و یک پوند گلابی در آن ریخته شود. پن کیک با گلابی و کرم خدمت کرده است.
زمان پخت: 50 دقیقه.
در یک خدمت 760 کیلوکالری
پروتئین - 24 گرم، چربی 34 گرم، کربوهیدرات - 90 گرم
موش با گیلاس
برای 6 وعده:
برای موش:
- 200 گرم شکلات
- 5 تخم مرغ
- 1 نمک نمک
- 100 گرم شکر - نیشکر وانیلین
- 2 جدول قاشق رم
- 125 میلی لیتر کرم
برای شربت:
- 125 گرم شکر
- 50 میلی لیتر از لیکور گیلاس
- 400 میلی لیتر آب گیلاس
- 1 قاشق دارچین
- 1 قاشق چایخوری قاشق نشاسته
- 1/2 لیمو آب
- 200 گرم گیلاس (می توان یخ زده)
آماده سازی دستور العمل:
- موز را آماده کنید. ذوب شدن شکلات در یک حمام آب پروتئین های زرده را جدا کنید. سفید پوستان تخم مرغ را با نمک و شکر بشویید. زرده زدن با وانیل و رم شلاق زدن. کرم برای لرزش مخلوط آماده شده مخلوط شده و برای مدت 3 ساعت در یخچال قرار داده می شود. 2. شربت را با لیمو جوش با آب، شکر و دارچین آماده کنید. با نشاسته غلیظ شده، آب لیمو را مخلوط کنید. گیلاس مخلوط با شربت و گسترش در صفحات. برای هر قرار دادن بر روی توپ موز.
زمان پخت: 45 دقیقه.
در یک خدمت 330 کیلو کالری
پروتئین 42 گرم، چربی 23 گرم، کربوهیدرات 18 گرم
دسر «سیب های مستی»
شگفتی شیرین برای یک مخاطب بالغ.
4 وعده
- 4 سیب بزرگ
- 200 گرم کشمش بدون بذر
- 4 جدول قاشق چای گرانوله
- 5 جدول قاشق ودکا
- 20 گرم کره
- 150 گرم عسل
- 100 میلی لیتر شراب قرمز
- 1 لیمو
آماده سازی دستور العمل:
1. پر کردن را آماده کنید. کشمش برای مرتب کردن، شستشو و مخلوط کردن با شکر و ودکا. 2. هسته را از سیب بردارید. مهم نیست که میوه را از ساقه آسیب نرسانید. قالب را برای پخت رقیق کنید. سیب کشمش ها را نگه می دارند و آنها را در فرم قرار می دهند. 3. یک تکه کره را روی پرک قرار دهید. 4. عسل را با شراب قرمز بریزید و بالای سر بگذارید. 5. فرم را در اجاق قرار دهید، 25 دقیقه در 180 درجه پخت کنید. سپس آن را حذف کرده و سرد کنید 6. تزئین میوه های دارچین و برش لیمو. یک دسر آماده می تواند با بستنی خدمت کند.
زمان پخت: 50 دقیقه.
در یک بخش 280 کیلو کالری
پروتئین ها - 5 گرم، چربی ها - 21 گرم، کربوهیدرات ها - 36 گرم
برشچو خشک
سرخ کردن را در سرخ کرده و با شکر پودری بپاشید.
- 100 گرم کره
- 100 گرم شکر دانه ای
- 1 بسته شکر وانیل
- 4 تخم مرغ
- 500 گرم آرد
- 1 نمک نمک
- 1 کیسه پودر پخت
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
- 1-2 میز قاشق غذا خوری شکر پودری
آماده سازی دستور العمل:
- خمیر را خیس کنید. آرد را با مخلوط نمک و پودر پخت مخلوط کنید. کره را با شکر و شکر وانیل خرد کنید. تخم مرغ و مخلوط آرد را مخلوط کنید. پوشش را به مدت 30 دقیقه ترک کنید. 2. خمیر را به یک لایه در حدود 1 سانتیمتر نازک کنید و بر روی مستطیل باریک برش دهید. 3. در وسط هر یک برش طولی ایجاد کنید و از آن یک قسمت از خمیر را بچرخانید. نکات خمیر باید کمی طول بکشد. سرخ كردن در روغن نباتی. 4. هیزم آماده با شکر پودری را بپاشید.
زمان پخت: 65 دقیقه.
در یک خدمت 340 کیلوکالری
پروتئین ها - 13 گرم، چربی ها - 26 گرم، کربوهیدرات - 24 گرم
دسر خرچنگ
به جای انگور، کشمش می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
- 800 گرم پنیر خامه ای
- 4 جدول قاشق شیر
- 2 جدول قاشق چای گرانوله
- 1 بسته شکر وانیل
- 125 گرم انگور تیره و سبز
- 1 موز
- 1/2 لیمو آب
- 100 گرم شکلات
آماده سازی دستور العمل:
1. کوارک باید با شیر، شکر، شکر وانیل و ضرب و شتم در یک مخلوط کننده ترکیب شود. 2. انگور را به نصف بریزید و استخوان ها را بردارید. موز به دایره های نازک بریده و با آب لیمو آب پاشیدن، به طوری که گوشت تیره نمی شود. شکلات را به قطعات کوچک بریزید، در یک حمام آب ذوب کنید و به پایین سینی پخت یا یک برش شیشه ای بریزید. هنگامی که شکلات تكثیر می شود، آن را با چاقو در قالب تراشه خراب كنید. 4. جگر خوری، چیپس شکلات، نیمه انگور و تکه های موز، به 4 عینک بلند شفاف می چسبد. با چیپس شکلات تزئین کنید.
زمان پخت: 55 دقیقه.
در یک خدمت 380 کیلوکالری
پروتئین ها - 13 گرم، چربی ها - 26 گرم، کربوهیدرات - 24 گرم