چگونه یک جولین قارچ واقعی بخوریم؟
- برای تهیه ظرف، کاملا قارچ می تواند مورد استفاده قرار گیرد: خشک، یخ زده یا تازه. اگرچه رایج ترین گزینه دوم است. اما شما می توانید این ظرف را به طور کامل از هر غذا را. منجمد - پرتقال، آب گرم و آبشویی، و سپس از بین بردن. خشک کردن - آب جوش را بشویید، صبر کنید تا آن را بجوشانید و سپس مایع اضافی را بردارید.
- بهتر است قارچ ها را با یخ بریزید. بنابراین ظرف نه تنها بهتر خواهد شد، بلکه طعم منحصر به فرد نیز خواهد داشت.
- اگر می خواهید گوشت جولین را اضافه کنید، باید چربی متوسط را انتخاب کرده و پوست را (مثلا با ران مرغ یا ران ها) بردارید و به نوارها بریزید.
- سس مخصوصا مهم است. گزینه های مختلفی وجود دارد: خامه ترش با سس مایونز، خامه ترش با تخم مرغ یا مشروب (آرد سرخ شده با شیر و شیر).
- برای تغذیه و آماده سازی از فرم های خاص، نارگیل استفاده کنید. اگر نه، گلدان های کوچک یا کیک را بپزید. اصلی نیز در نان تازه است که از آن گوشت قبلا حذف شده است.
دستور العمل های موفق ترین
با مرغ و قارچ
این کلاسیک ترین دستور العمل است که در اکثر رستوران ها استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم
- قارچ - 500 گرم
- پنیر - 200 گرم
- پیاز - 3 عدد.
- خامه ترش - 300 گرم
- کره
- نمک و فلفل
روش:
- پیاز به مکعب بریزید و تا شفاف سرخ کنید. نکته اصلی این است که آن را بیش از حد سرخ نکنید، به طوری که طعم اجزای دیگر را قطع نکنید، بلکه تنها آنها را تکمیل می کند.
- هنگامی که پیاز تقریبا آماده است، ما قارچ های خرد شده با مکعب و گوشت مرغ را اضافه می کنیم. نمک و فلفل را به سلیقه بریزید. شما باید طبخ کنید تا پخته شود اغلب، هنگامی که تمام رطوبت از تبخیر تبخیر می شود، آتش خاموش می شود.
- ما فرم ها را آماده می کنیم. روغن آنها را با روغن کوب کنید و مخلوط را از تابه پخش کنید. سپس پوره سس (به عنوان مثال، خامه ترش مخلوط و سس مایونز با نسبت مساوی) و پنیر رنده شده را بپاشید. پخت یک درمان حدود 15 دقیقه. آمادگی توسط رنگ پوسته پنیر بررسی می شود. وقتی طلایی می شود، ظرف را می توان بیرون آورد.
با اسفناج
این یک ظرف بسیار رضایت بخش است و سبز به آن طعم و عطر بسیار غیر معمولی می دهد.
- قارچ - 400 گرم
- اسفناج (تازه یا یخ زده) - 200 گرم
- خامه ترش - 300 گرم
- روغن نباتی
- سیر - 1 گل میخک
- پنیر سخت - 70 گرم
- فلفل نمک و فلفل
شروع کار
- قارچ ها به قطعات تقسیم می شوند. اگر شما فرصتی برای طبخ قارچ قارچ جنگلی دارید، حتی بهتر خواهد بود، زیرا آنها دارای طعم و مزه بسیار روشن هستند.
- انجماد اسفناج (در صورت لزوم)، مایع را تخلیه کرده و آن را تمیز کنید.
- سوپ خوری را با روغن نباتی گرم کنید. ما سیر خرد شده را بریزیم و قارچ ها را سرخ کنیم. بعدا اسفناج را اضافه کنید و خامه ترش را بریزید. حشرات را می توان با نمک و فلفل اضافه کرد. ظرف هفت دقیقه را بخورید.
- مخلوط کردن مخلوط را به قالب ها، گلدان ها یا تارتلد ها، با پنیر رنده شده بپاشید و فقط در مدت ده دقیقه در یک اجاق بریزید.