این ظرف بسیار چشمگیر است اما آشپزی آسان است. اگر چه آماده سازی ممکن است خیلی طول بکشد، اغلب وقت شما در مصرف میوه در شراب صرف می کنید. دستور العمل های خوشمزه از غذاهای جشن فقط برای شما است!
آماده سازی: 1 ساعت و 20 دقیقه
آماده سازی ظرف: 1 ساعت و 5 دقیقه
• 1/2 فنجان آلو خرد نشده بدون چاله؛
• 1/2 فنجان زردآلو؛
• 1/2 لیوان شراب ریسلینگ؛
• 1 کیلوگرم فیله گوشت خوک بدون استخوان آماده برای پر کردن (گوشت باید به قطعه با ضخامت حدود 1.3 سانتی متر برش)؛
• 1 قاشق چای خوری روغن زیتون؛
• 1 /٪ قاشق چایخوری تازه تکه تکه ای (یا 1 قاشق چای خوری خشک)؛
• سنگ نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• 1/2 فنجان سوپ مرغ؛
• برگ های گیلاس و برگ اسفناج برای دکوراسیون؛
• 1/2 فنجان شراب سفید Sauvignon Blanc
کوره را به دمای 175 درجه سانتی گراد برسانید
در یک کاسه متوسط، میوه خشک و ریزلینگ را مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت ترک کنید. میوه ها تقریبا تمام رطوبت و تورم را جذب می کنند.
جعفری را روی تخته برش قرار دهید. قاشق مربا را هموارتر از گوشت. شروع از طرف کوتاهتر، گوشت را رول کنید و طناب پنبه را با فواصل حدود 2.5 سانتیمتر بشکنید. نصف رول را از رول بردارید. قاشق روغن زیتون و آویشن، فصل را با نمک و فلفل به مزه. در یک اسکله، 1 قاشق چای خوری روغن زیتون را حرارت دهید. گوشت را در یک تابه بگذارید و آن را از همه طرف بپزید تا قهوه ای شود (2 دقیقه در هر طرف). اضافه کردن Sauvignon Blanc، حرارت را به محیط کاهش دهید و 2 دقیقه دیگر طبخ کنید. (با مخلوط کردن با مایع در یک تابه، شراب تبدیل به شربت می شود). سوپ مرغ را اضافه کنید و ظرف پانل را از آتش بردارید. یک مش فلزی را در این تابه بگذارید و در وسط خالی رول قرار دهید. پختن 45 دقیقه در فر. هنگامی که دماسنج آشپزخانه قرار داده شده در وسط رول 61 درجه سانتیگراد، گوشت آماده می شود. گوشت را خارج از اجاق گاز قرار دهید و به مدت 15 دقیقه کنار گذاشته شده با فویل. طناب را بردارید، رول را به قطعه هایی که ضخامت 2 سانتیمتر دارند و بر روی برگ کوهنورد و اسفناج قرار دهید، برش دهید. 2-3 تن صبر کنید. قاشق مایع از ظرف و بلافاصله خدمت می کنند.
ارزش تغذیه در هر وعده (1 قطعه قطعه 2 سانتیمتر):
• 30٪ چربی (7 گرم، 1.8 گرم چربی اشباع شده)
• 23٪ کربوهیدرات (12 گرم)
• 47 درصد پروتئین (25 گرم)
• فیبر 2 گرم
• 20 میلی گرم کلسیم
• 1،8 میلی گرم آهن
• 74 میلی گرم سدیم.
کیک شکلاتی تغذیه ای
در این دستور العمل، برخی از چربی ها، که توسط دستور العمل های سنتی تجویز می شود، با پوره سیب زمینی شیرین جایگزین می شود.
10 وعده
آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت
• 1 شیشه و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد غرق شده؛
روغن نباتی برای روانکاری
• 1/2 لیوان پوره سیب زمینی شیرین (یا استفاده از سیب زمینی پخت و پز برای غذای کودک)؛
• 1/4 فنجان آب پنیر کم چرب؛
• 1/2 فنجان شکر قهوه ای تنگ شده
• 1/2 فنجان شربت ذرت نامنظم؛
• 1/8 فنجان روغن گیاهی؛
• 1 تخم مرغ بزرگ؛
• 1/2 فنجان نعناع نعناع کاکائو؛
• 1 ساعت. یک قاشق پودر پخت
• 1/2 قاشق چای خوری سودا
• 1/4 قاشق سوپخوری نمک
در صورت درخواست، برای دکوراسیون:
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذا خوری شکر پودری
• برگ نعناع؛
• 1 فنجان تمشک
کوره را به دمای 160 درجه سانتیگراد بسپارید. با یک حلقه روغن روغن نمک سوخاری را روغن زده کنید و آن را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق آرد. کنار گذاشتن در یک کاسه کوچک، سیبزمینی پودر و آب پنیر را مخلوط کنید. ترک آن در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه ای، شربت ذرت و روغن گیاهی را ترکیب کنید. مخلوط را با یک میکسر با سرعت متوسط 5 دقیقه مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و خوب بشویید. در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، کاکائو، پودر پودر، نوشابه و نمک را مخلوط کنید. کنار گذاشتن همچنین مخلوطی از قند و تخم مرغ را در قسمت سوم مخلوط با آرد و سیب زمینی پخته قرار داده و در عین حال با کمترین سرعت، تا زمانی که تمام ترکیبات ترکیب شوند (مخلوط را بیش از حد طول نکنید) ادامه دهید. خمیر را در قالب قرار دهید. پخت آن را روی کوره، در وسط اجاق گاز، 40 دقیقه (کیک آماده است، پس اگر شما به آرامی انگشت خود را در وسط آن را فشار دهید، خمیر افزایش می یابد). اجازه دهید کیک برای حداقل 15 دقیقه خنک شود قبل از برداشتن آن از قالب. 5 دقیقه دیگر بر روی رطوبت قرار دهید. کیک را با شکر پودری (با استفاده از غربال) پودر کنید و خنک شود. شما می توانید با انواع تازه های تمشک و نعناع تزئین کنید.
ارزش تغذیه ای در هر وعده (1/10 پیمانه):
• 17٪ چربی (4 گرم، 1 گرم چربی اشباع شده)
• 77 درصد کربوهیدرات (40 گرم)
• 6 درصد پروتئین (3 گرم)
• فیبر 2 گرم
• 60 میلی گرم کلسیم
• 2 میلی گرم آهن
• 212 میلی گرم سدیم.
سیب زمینی شیرین با پرتقال و وانیل
شما لازم نیست یک سوفله یا سیب زمینی را خیس کنید با کره برای تکمیل مزه. پیش از آن شما یک دستور العمل برای سیب زمینی شیرین پخته شده با سس پرتقال، با وانیل و دارچین است.
آماده سازی: 15 دقیقه
آشپزی: 40 دقیقه
• 4 فنجان آب پرتقال؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 ساعت، یک قاشق غذاخوری از وانیل؛
• 1 نارنجی، نازک برش خورده؛
• 4 سیب زمینی شیرین با پوست قرمز (تقریبا 230 گرم)، پوست کنده و به اندازه 4 سانتی متر برش داده می شود.
کوره را به 175 درجه سانتیگراد بریزید. در یک کاسه متوسط، آب پرتقال را با دارچین و وانیل مخلوط کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آن را با آب اسپری کنید. بالا بردن تکه های پرتقال. پوشش با درب یا فویل آلومینیومی. پخت در دماي 175 درجه سانتيگراد، بتدريج، 40 دقيقه، به عنوان مثال، تا زماني كه سيب زمين نرم شود. ظرف را گرم کنید
ارزش تغذیه در هر وعده (3/4 فنجان):
• 2٪ چربی
• 91 درصد کربوهیدرات (48 گرم)
• 7 درصد پروتئین (4 گرم)
• 5 گرم فیبر
• 55 میلی گرم کلسیم
• 2.5 میلی گرم آهن
• 15 میلی گرم سدیم.