گوشت گوساله در سس گوجه فرنگی گوشت گاو به عنوان مفید ترین گوشت برای فراوانی آمینو اسید ها و مواد معدنی قابل هضم است. اما، بر خلاف گوشت گاو، گوشت گاو از پخت و پز طولانی مدت سفت می شود. البته، طعم و مزه ظرف بستگی دارد نه تنها به تسلط میزبان، بلکه همچنین بر طراوت محصولات. بنابراین، قبل از خرید گوشت - به دقت بازرسی قطعه: اگر کرم سفید خامه ای است، و گوشت قرمز روشن است، پس از آن تازه است و از گاو جوان است. اگر قطعه قرمز تیره است و چربی زرد است، پس این گوشت حیوان قدیمی است و بهتر است آن را ندهید. پخت و پز گوجه فرنگی تازه - لذت بردن! در طول پخت و پز، آن را در حجم از دست ندهید و به راحتی قابل مقابله با هر گونه دستکاری است. علاوه بر این، ظروف گوشت گاو دارای رژیم غذایی هستند. یک شرایط اجباری: در پردازش آشپزی لازم است که آن را به آمادگی کامل برسانید. گوشت گوساله نیشکر یا نیشدار دارای طعم ناخوشایند است و به شدت هضم شده است.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت 500 گرم
- پیاز 2 گرم
- آب گوجه فرنگی 500 میلی لیتر
- فلفل قرمز فلفل 1 عدد.
- سیر 2 میخک
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 2 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای ragout: گوشت گاو، پیاز، سیر، چیلی، آب گوجه فرنگی (گوجه فرنگی تازه یا رب گوجه فرنگی).
- مرحله 2 گوشت را به قطعات کوچک بریزید.
- گام 3: پیاز را به نیم کره و فلفل و حلقه سیر بریزید.
- گام چهارم: در یک ظرف پخت گرم، یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و آن را برای مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
- گام 5: در یک کاسه ای با یک قسمت ضخیم، مقدار کمی روغن، پیاز، سیر و چیلی را بپزید.
- مرحله 6 بعد از 3 دقیقه، یک قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید، 1 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
- گام 7 مخلوط کردن آرد به طوری که هیچ توده ای باقی نمی ماند.
- گام هشتم پوره آب گوجه فرنگی، نمک و ذرت را برای مدت 20 دقیقه بشویید.
- مرحله 9 گوشت را در قالب قرار دهید.
- گام 10: گوشت گوساله را با سس گوجه فرنگی پر کنید.
- مرحله 11 شکل را با فویل بپوشانید و 90 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد پخت کنید.
- مرحله 12 جدول را داغ کنید