- توت فرنگی - 300 گرم
- تخم مرغ سفید - 2 قطعه
- آرد گندم - 60 گرم
- شکر وانیلی - 15 گرم
- تراشه های نارگیل - 100 گرم
- شن و ماسه شن و ماسه - 190 گرم
- ژلاتین - 15 گرم
- کرم 30-33٪ - 500 میلی لیتر
اول از همه ما توت فرنگی از فریزر دریافت می کنیم - اجازه دهید آن را منفجر شود. اگر از توت فرنگی تازه استفاده می کنید - این مرحله از بین رفته است. در عین حال، لازم است که تراشه های نارگیل را به قوام پودر خرد کنید. شستشو با شکر به فوم ضخیم شل شده. این 7-8 دقیقه طول خواهد کشید. در حال حاضر در یک مخلوط کننده با سرعت کم مخلوط توده پروتئین، تراشه نارگیل و 2 قاشق غذا خوری. آرد گندم ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم. به طور یکنواخت خمیر نارگیل را روی برگه پخت توزیع کنید. خمیر را در فر قرار دهید تا حدود 90 درجه حرارت داده شود (این یک نوع تایپ نیست - واقعا چنین دمای کم) برای 40-60 دقیقه. خمیر باید خشک شود. به زودی شروع به پوسته پوسته پوشیده می شود - بلافاصله آن را حذف کنید. ژلاتین در نیمی از فنجان آب جوش شیرین است. آن را برای نیم ساعت بگذارید. توت فرنگی پوره در پوره. نیمی از توت فرنگی و قند وانیل را به ژلاتین اضافه کنید. مخلوط را گرم کنید تا گرمت کم شود تا ژلاتین حل شود، سپس از گرما خارج شود و در یخچال خنک شود. اکنون کرم را انجام دهیم کرم را به یک ظرف پودر بزرگ بریزید. این قوری را به یک ظرف بزرگتر اضافه کنید. بسیاری از آب یخ را به یک تابه بزنید. بنابراین، یک کاسه کرم در یک کاسه ی آب سرد فرو می رود. در حال حاضر با یک میکسر، شروع به شستن کرم: 1 دقیقه در سرعت کم، سپس 5 دقیقه دیگر - در وسط. کرم را در یخچال خنک کن. پس از 10-15 دقیقه، زمانی که ژلاتین به اندازه کافی متورم شده است، اما هنوز به ژله تبدیل نشده است، ما توده ژلاتین توت فرنگی را با کرم ترکیب می کنیم. در حال حاضر سوفله توت فرنگی به طور مساوی بر روی کیک تمام شده توزیع شده است. پوره توت فرنگی باقی مانده با 2 قاشق غذا خوری. شکر، روی آتش بگذارید و مربا ضخیم بپزد. مربا حاصل آن را خنک می کند و سپس روی سوفله به طور مساوی توزیع می شود. حالا پیت را برای شب در یخچال قرار داده ایم. در صبح، با استفاده از یک قالب خاص، کیک را به شکل کیک زیبا در قلب ریختیم. انجام شده است :)
خدمت: 20