سوفل خانگی سوفل اصل - سفید پوسته تخم مرغ شلاق زده. در آن، سوفله هوا را می گیرد. این ظرف با شیرین و شور ساخته شده است. سوفله سبزیجات از آن است که آسان است برای هضم قدردانی. این ظرف را می توانید بر اساس سس بچمل تهیه کنید، سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید، اما لزوما در شکل ذوب شده. اما دسرها اغلب با شکلات و شکلات ساخته می شوند. ما سوفله شکلات را در قالبهای بخار پختیم. به هر حال، اگر شما تصمیم به ساخت یک سوفله در یک ظرف بزرگ، می دانم که زمان پخت دو برابر شود. سوفله آماده به شدت تورم است، اما پس از چند دقیقه پس از خارج شدن از اجاق، جرم خاموش می شود. آشپز های با تجربه برای چند دقیقه توصیه می کنند که در حالت کوره اجاق گاز را روشن کنید و سپس سوفله را در حالت معمولی پخت کنید. این تکنیک باعث می شود نوک سوفل اشتها آور و تزئینی باشد.
مواد تشکیل دهنده:- شکلات سیاه 200 گرم
- مرغ تخم مرغ 5 عدد.
- کره 70 گرم
- شکر 50 گرم
- دارچین 0.25 قاشق چایخوری.
- گام 1: 2 قسمت سوفله: 200 گرم شکلات سیاه، 5 تخم مرغ، 70 گرم کره، 50 گرم شکر (شما می توانید 1 قاشق چای خوری قهوه ای قهوه ای را برای پختن قالب ها مصرف کنید).
- مرحله 2 پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید و آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. ژله ها نیز مورد نیاز هستند، اما فقط از 3 تخم مرغ.
- گام 3 170 گرم شکلات را به قطعات بزرگ تبدیل کنید و در یک حمام آب ذوب کنید. شکلات باقی مانده برای پودر کردن نیاز است.
- مرحله 4 در شکلات مایع اضافه 50 گرم کره و ذوب شدن. سپس ظرف را از حمام بخار حذف کنید.
- مرحله 5 اضافه کردن 3 زرده تخم مرغ حجم جام شکلات را کاملا مخلوط کنید.
- گام ششم سفید کردن با سفید و یا یک میکسر را در یک فنجان سخت، پودر شکر در بخش های کوچک.
- گام 7 در یک کاسه عمیق، پروتئین ها و توده شکلات را مخلوط کنید. این امر باید با ظرافت پروتئین ها در بخش های کوچک و با دقت مخلوط کردن سوزن انجام شود.
- گام 8 شکل را با کره باقی مانده و با شکر بپاشید. ما شکر قهوه ای ترجیح دادیم
- گام 9: توده شکلات را به قالب بمالید، آن را به طور کامل پر نکنید. ترک 5-10 دقیقه. سپس در یک کوره پیش گرم به مدت 15 دقیقه به دمای 200 درجه سانتیگراد پخت.
- مرحله 10 شکلات باقی مانده در مخلوط با افزودن دارچین است. شما می توانید آن را در یک حصیر کوچک رول یا پودر کاکائو.
- گام 11: سوفل را کمی سرد کنید و پودر شکلات را بپاشید.