- گوشت گوساله - 2 کیلوگرم
- لامپ - 4 قطعه
- سیر (سر) - 6 قطعه
- نمک، فلفل - به مزه
قطعه ای از گوشت به طور کامل شسته شده، اجازه دهید کاملا خشک شود. یک تکه گوشت با نمک و فلفل شسته شده است. ما یک پیاز را تمیز میکنیم، آن را خرد کرده و آن را به گوشت اضافه کنیم. گوشت را به مدت 3-4 ساعت مزه می کنید. گوشت ترشی شده از پیاز سرخ کنید. پیاز، به هر حال، بسیار خوشمزه است - من معمولا آن را در فرآیند پخت و پز بیشتر خوردن :) ما یک تکه گوشت با موضوع مواد غذایی کراوات به طوری که در هنگام پخت قطعه شکل خود را از دست نمی دهد. یک قطعه گوشتی را در یک تابه داغ با روغن کمی قرار دهید. سرخ کنید تا یک پوسته سبز از همه طرف تشکیل شود. پیاز را به حلقه های بزرگ و ضخیم بریده، گل میخک از سیر فقط تمیز. ما پایین میز کار با ضخامت دیواره را با چربی، پیاز و سیر گذاشتیم. سلیم، سپس گوشت را روی بالش سبزی قرار دهید. کوره به 120 درجه حرارت داده می شود، گوشت را در فر قرار دهید و برای 3.5-4 ساعت بخورید. ما یک قطعه گوشتی آماده از ظروف را خالی می کنیم، با فویل پوشانده می شود. گوشت آماده است، اما این همه نیست. در انتهای سفره، ما پیاز و سیر را که در گوشت و گوشت از قارچ و قارچ شناور بود، ترک کردیم. همه چیزهایی که در غذاها پس از گوشت باقی می ماند، با کمک یک مخلوط کننده، به یک ترکیب همگن از سس خرد می شوند. حالا، این همه. قطعه ای از گوشت بریده شده است (فقط به آرامی - گوشت آنقدر مرطوب است که تحت چاقوی تیز است و تلاش می کند به سقوط کردن)، آن را بر روی صفحات قرار داده و خدمت با سس حاصل سس. شاهکار آماده است! :)
خدمت: 8