- آرد - 150 گرم
- شکر یا قند پودر - 150 گرم
- گروه های شکر وانیل - 1/4 قطعه
- تخم مرغ - 8 قطعه
تخم مرغ را خراب کرده و پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. پروتئین ها در یک کاسه با یک میکسر در فوم با سرعت بالا ضرب و شتم. ژله ها در یک کاسه جداگانه با شکر پوند. 1/3 پروتئین شلاق را به زرده اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و آرد دیم و شکر وانیلی را اضافه کنید. بملهای شلاق باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را خمیر کنید تا یک قوام همگن بدست آید. کوره را به 200-220 درجه پیش گرم کنید. روغنی را پخت و یا ورق پخت را روغن کنید و با پودرهای سوخاری یا آرد بپاشید (در عوض می توانید آنها را با کاغذ بریزید). خمیر تمام شده را بر روی یک ورق پخت یا به شکل قالب قرار دهید. فرم باید با یک تست برای 3/4 از ارتفاع پر شود، زیرا در طی پخت بیسکویت حجم زیادی دارد. بیسکویت را در یک اجاق بریزید تا 20-35 دقیقه بپزد تا قهوه ای طلایی. برای تعیین تمایل بیسکویت، از یک چوب پنبه چوبی استفاده کنید - در مرکز قرار داده شده، باید خشک شود. اجازه دهید بیسکویت را در یک قالب یا بر روی ورقه پخت قرار دهید، سپس روی رطوبت قرار دهید و اجازه دهید آن را به طور کامل خنک کنید. اگر بیسکویت از قالب برداشته شود، به آرامی چاقو را در امتداد لبه های داخلی قالب قرار دهید و آن را بردارید.
خدمات: 4