- فیله گوشت گاو - 240 گرم
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- روغن زیتون - 4 قاشق چای خوری
- خمیر پف دار - 1 قطعه
- کره - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- قارچ - 240 گرم
- برگ های تایلندی - 2 قاشق چای خوری
- سیر - 1 دندان
- شراب سفید خشک - 1/2 فنجان
- موی فوی گراس - 60 گرم
کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. گوشت گاو فصل با نمک و فلفل. حرارت 2 قاشق چای خوری روغن زیتون را در یک ظرف پلاستیکی روی حرارت متوسط. گوشت گاو را اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای، حدود 1 دقیقه از هر طرف. ظرف پخت را در فر قرار دهید و برای 8 تا 9 دقیقه پخت کنید. گوشت گاو را بر روی ظرف قرار دهید و 10 دقیقه صبر کنید. در همین حال، بر روی یک سطح نازک ریخته شده، دو مربع 14x14 سانتیمتر از شیرینی پف کرده را برش دهید. با استفاده از یک چاقو، فریم ها را در اطراف هر مربع ایجاد کنید. روی ورقه پخت قرار دهید و 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. پخت برای 10 دقیقه. درجه حرارت را در درجه حرارت به 190 درجه کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید. در همین حال، کره را با 2 قاشق چای خوری کره باقی مانده در یک ظرف پخت و پز بر روی حرارت متوسط. قارچ ها، آویشن، سیر را اضافه کنید و تا زمانی که قارچ ها نرم شوند، حدود 8 دقیقه اضافه کنید. اضافه کردن شراب و طبخ تا زمانی که مایع به نصف، حدود 1 دقیقه کاهش می یابد. مخلوط را در یک کاسه کوچک قرار دهید. اضافه کردن موز به پان و کاهش حرارت به حداقل. مخلوط کنید تا موش ذوب شود و از گرما خارج شود. گوشت گاو را به تکه های نازک بریزید. گوشت را روی تارتلد قرار دهید. مخلوط قارچ را درون آن قرار دهید و با موش ریخته شود. بلافاصله خدمت کنید
خدمت: 2