نماد 2017 خروس است. برای اینکه شایستگی این پرنده شاد را داشته باشید، باید سال نو را درست کنید. هنگام تشکیل منو، توجه داشته باشید که ظروف باید خوشمزه و متنوع باشند، اما بهتر است از تکه تکه کردن استفاده کنید. این به علت ماهیت توت سال آینده است: خروس نه حریص، بلکه اقتصادی است. هنگام پختن توصیه می شود از محصولات ساده و مفید استفاده کنید. پس از یک مهمانی، مهمانان نباید احساس سنگینی و ناراحتی کنند. در آرامش باید نمک، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترش باشد. توصیه نمی شود که از الکل استفاده کنید. اما هنگامی که شما غذاهای را طراحی می کنید می توانید تمام تخیلات خود را نشان دهید. اگر ظروف رنگی و ظریف مانند دم سحر ظاهر می شود بسیار خوب است.
چه چیزی نباید در منوی سال 2017 باشد
توصیه هایی برای آماده سازی منو سال 2017
- هنگام برنامه ریزی گارنت ها، انتخاب غلات و غلات را متوقف کنید. البته، فرنی معمولی برای جشن سال نو ساده است، اما از برنج یا ذرت ممکن است غذاهای خوشمزه و غیر محلی تهیه کنید.
- هنگام انتخاب یک سالاد، باید با ترکیب آن هدایت شوید. محصولات باید ساده و سنتی باشند.
- بر روی میز باید مقدار زیادی از سبزیجات در هر شکل: آب پز، تازه، ترشی، سوخاری. اطمینان حاصل کنید که به سبز توجه کنید. این را می توان برای پخت و پز، دکوراسیون، و همچنین بر روی یک صفحه جداگانه به عنوان یک میان وعده قرار داده است.
- در صورت امکان، از دانه ها و آجیل استفاده کنید.
- خرید نان را نادیده نگیرید. در سال جارچی روی میز توصیه می شود نان کل دانه را بگذارید. ایده آل - محصولات خانگی.
- هنگام ساخت منو، شامل یک دسر در آن، به عنوان مثال، شیرینی شیرینی و ظروف از کوارک.
نمونه هایی از ظروف برای سال نو سال 2017
اسنک ها
هنگام ساخت یک لیست از تنقلات، در نظر بگیرید که آنها باید ساده و آسان باشد. به جای ساندویچ های معمول، شما می توانید کاناپه ها را خدمت کنید. آنها به میز جشن نگاه می کنند و اشتها را قطع نمی کنند. Canapes یک وظیفه تزئینی را بر عهده می گیرد و پیش بینی می کند که نقش اصلی را بازی کند. همچنین مناسب است سنتی مختلف:- یک صفحه پنیر توصیه می شود که به گونه ای ساخته شود که حاوی میوه ها و آجیل ها (انگور، توت فرنگی، گلابی، بادام، بادام زمینی، گردو) باشد.
- همراه با برش گوشت، سبزیجات روشن (گوجه فرنگی گیلاس، فلفل زرد رنگی) قرار دهید.
- مجموعه ماهی ها، سبزیجات، لیمو و زیتون را بریزید.
سالاد
- سالاد سبزیجات ("یونانی"، "Caprese"، چغندر با کشمش و آجیل، هویج در کره ای)
- سالاد با ماهی و غذاهای دریایی ("سزار" با ماهی قزل آلا یا میگو، سالاد با ماهی کنسرو، ماهی مرکب، او)
- سالاد گوشتی ("لانه گیلاس چوب" با گوشت چرخ شده، "دستبند انار" با زبان، "کلاه Monomakh").
سالاد تفلیس
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو بو داده - 250 گرم
- کنسرو لوبیای قرمز - 1 میوه
- فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد.
- پیاز بنفش - 1 عدد.
- گشنیز تازه - 1 پرتو
- سیر - 1-2 میخک
- فلفل داغ - 1/2 عدد
- گردو - 8-10 قطعه.
- برای پر کردن: سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، هویج-سونلی و نمک - به مزه.
آماده سازی:
- لوبیاهای محافظت شده را در آب سرد بشویید و آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- حلقه نازک حلقه نازک.
- از شیرینی و فلفل داغ برداشت دانه ها، برش سبزیجات با یخ های نازک.
- گوشت به الیاف نازک تقسیم شده یا به مکعب های کوچک تقسیم می شود.
- ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده از اقلام 1-4.
- گشنیز و سیر را به صورت ریز خرد شده، در یک کاسه قرار دهید.
- آجیل را کمی در یک تابه خشک کنید، ریز ریز کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
- ادویه جات و نمک را به طعم اضافه کنید.
- روغن گیاهی را با سرکه شراب ترکیب کنید. سالاد را با دقت بخورید و آنرا 20 دقیقه دم کنید.
غذاهای داغ
- غذاهای ماهی مناسب برای استیک پخته شده (ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، چم، گربه ماهی)، ماهی های پر شده یا روغنی (پایک، کپور، دریاچه)، رول با سبزیجات.
- مهمانان را با غذاهای دریایی داغ آشنا کنید. به عنوان مثال، ریزوتو، پائلا، ماکارونی یا حتی پالمنی با میگو مفید و خوشمزه است.
- ظرف اصلی گوشت نباید بیش از حد سنگین و چربی باشد. برای پایه، گوشت خوک، گوشت گوساله یا خرگوش را بیفزایید. آنها را با هر سبزی، سس یا میوه های خشک ترکیب کنید.
گوشت در یک روش کلی
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بدون استخوان (گردن، چانه، تیغه شانه) - 1 کیلوگرم.
- هویج - 400 گرم
- سیب زمینی - 300 گرم
- پیاز - 300 گرم
- پنیر - 200 گرم
- سس مایونز - به مزه
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- بز گوشت بزنید تا بشقاب 1 سانتیمتر بپزد، ضرب و شتم، نمک و فلفل.
- سبزیجات بریده شده: پیاز - حلقه های نازک، سیب زمینی - یخ های نازک. هویج را برروی کوچک / متوسط قرار دهید.
- سینی پخت را با روغن گیاهی روغن کن، آن را در یک لایه بریزید. در بالای هر ریز ریز کردن پیاز، سیب زمینی و هویج را بگذارید.
- پنیر رنده شده در یک حبه بزرگ، گوشت را بپاشید. بالا با یک سس مایونز کوچک.
- پان را در دیگ پیش گرم کنید قرار دهید. پخت برای 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه.
- گوشت آماده به طور کلی برای خدمت با سبزیجات. طعم: سیب زمینی پخته، سبزیجات تازه یا پخته شده.
دسر
کوفته و کرم
مواد تشکیل دهنده:
- خامه بدون چربی - 400 گرم
- خامه ترش 20٪ - 100 گرم
- انواع منجمد یا تازه (لوبیا، توت فرنگی، تمشک یا زغال اخته) - 200 گرم
- پودر شکر - 100 گرم
- شکر وانیلی - به مزه
آماده سازی:
- پنیر مخلوط با خامه ترش، نصف پودر شکر و شکر وانیل اضافه کنید.
- ضرب و شتم با مخلوط کن
- توت ها به طور جداگانه با نیمه دوم شکر پودر شلاق می کنند.
- در پایین یک شیشه گسترده یا kremanki پور پوره توت، حدود 1/3 از ظرفیت. بالا با توده پنیر خامه ای لایه ها می توانند به یکدیگر متصل شوند. با یک برگ نعنا، انواع توت تازه و یا آجیل خرد شده تزئین کنید. حداقل یک ساعت کرم را در یخچال قرار دهید.