Beshbarmak یا بیشبارامک، یا Besbarmak Beshbarmak - یک ظرف غذاهای آسیای مرکزی است. در زبان قرقیزستان، beshbarmak تلفظ شده است، در bashkir و تاتار - bishbarmak، در Kazakh - besbarmak، در ترجمه به معنای "پنج انگشت"، از آنجا که در ابتدا آن را با دست خود خوردند. گوشت آب پز شده در یک صفحه با رشته فرنگی (کاسپه، جغد) با پیاز و ادویه سس و جداگانه در کاسه یک برداشت با گیاهان خرد شده ارائه می شود. بر اساس این اصل، گوشت (گوشت خوک، گوشت گاو، گوسفند)، ادویه جات ترشی جات و نوع رشته فرنگی را به میل خود انتخاب کنید. و مطمئن باشید که این ظرف بسیار مغذی و هماهنگ را امتحان کنید.
مواد تشکیل دهنده:- گوشت خوک در استخوان 1500 گرم
- پیاز 3 عدد.
- تازه دله 1 دسته
- جعفری تازه 1 دسته
- ریشه کرفس 1 عدد.
- فلفل صورتی 1 گرم
- رازیانه خشک 1 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 1 قاشق غذاخوری. ل
- برگ خوری 2 عدد.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- رشته فرنگی گندم 500 گرم
- مرحله 1 برای تهیه نوع beshbarmaka شما نیاز به گوشت در استخوان، نودل (خانه، آب، و غیره)، پیاز، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات تازه.
- مرحله 2 اگر قطعه ای از گوشت بزرگ است، آن را برش / برش به قطعه به اندازه پان. قطعات گوشت و استخوان را در یک کاسه ای از آب سرد قرار دهید، به طوری که سوپ از آن بیشتر اشباع می شود، به جوش می آید و جوش را برداشته.
- گام 3 سپس نمک، برگ نعناع، ریشه کرفس خشک یا تازه را اضافه کنید، فلفل قرمز صورتی، رازیانه (یا مجموعه ای از ادویه ها به میل خود) و گوشت را طبخ کنید تا پخته شده با حرارت متوسط.
- مرحله 4 گوشت تهیه شده از گوشت را بیرون بیاورید و ادویه جات را بریزید (برگ توفند، نخود فرنگی فلفل و غیره).
- گام 5 گوشت را به قطعات بریزید.
- گام 6 کوکی ها را از گوشت پخت و پز بریزید.
- گام هفتم برای تهیه سس، پیاز نازک ریز ریز شده، روغن زیتون، نمک، پوره بریزید (حدود 1 قاشق سوپخوری) و بعد 10 دقیقه بگذارید. فلفل زمستانه یا سایر فلفل ها را به سلیقه اضافه کنید.
- گام 8 لایه ای از رشته فرنگی را بر روی یک ظرف معمولی یا یک صفحه خدمت قرار دهید، روی آن قطعات گوشتی و در بالای آن با سس پیاز و کیک جعفری تازه و خرد شود. بشربرمک آماده است، در یک کاسه گوشت گوشت را خدمت کند.