نسخه دیگری از بادمجان پر شده یکی دیگر از لاغر و در عین حال یک ظرف بادمجان - بادمجان پر شده است. برجسته در اینجا croup-couscous، کروپ، که به سرزمین ما از مراکش تبدیل شده است. ما قبلا یک فرنی تند را از آن تهیه کردیم، و حالا تصمیم گرفتیم خیار با بادمجان را بخوریم. صادقانه بگویم، ظرف ظاهر بی نظیر! در شرکت فلفل بلغاری، همه همان بادمجان، پیاز و سبزی - کوسکوس به همان اندازه باز می شود. و اگر چه این کروپ به طور سنتی با گوشت و شکر پخته شده است، این تنوع سبزیجات در مورد موضوع کمتر از طعم است. اما اگر سرعت را حفظ نکنید، می توانید با خیال راحت از گوشت گاو، گوشت خوک یا گوشت گوسفندی را اضافه کنید. پنیر نیز مناسب است: پارمسان یا موتزارلا. بادمجان با کوسکووس یک ظرف مستقل است، اما شما همچنین می توانید لواش، سبزیجات تازه و سبزیجات تازه تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 4 عدد.
- فلفل سیاه زمینی 4 خرج کردن
- روغن زیتون 50 میلی لیتر
- جعفری تازه 0.5 گروه
- ریحان بنفش تازه 0.5 گروه
- پیاز سبز 0.25 دسته
- سیر 3 دندان
- پیاز 1 عدد.
- فلفل شیرین 2 عدد.
- کوسکوس 200 گرم
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای تهیه این ظرف، می توانید: بادمجان، فلفل، پیاز، پیاز سبز، جعفری، ریحان، کوسه، سیر، روغن گیاهی.
- مرحله 2 کوسکوس با آب 1: 1 پر می کند. نمک و جوش آوردن. سپس از گرما خارج شود و با یک درب را پوشش دهد.
- مرحله 3: بشویید بادمجان را بشویید، به نیمه بریزید (برش بگیرید) و میانه را بگیرید (گوشت هنوز در دست مفید است)، و طرفین 2-3 سانتیمتر عرض را ترک می کنند. نمک و کنار گذاشته شود
- گام چهارم: پودر بادمجان را با یک چاقو برش دهید.
- گام 5: فلفل و پیاز را به مکعب بریزید. سیر خرد شده سیر.
- گام 6: پیاز سبز را خرد کنید.
- گام هفتم جعفری و ریحان را بریزید و سپس آن را با یک چاقوی ریز ریز کنید.
- گام هشتم: در یک تابه، روغن را حرارت داده و پیاز و سیر را برای 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- مرحله 9 گوشت بادمجان و فلفل را به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و فرنی 3 دقیقه دیگر.
- گام 10 کاسکوس و پیاز سبز را به تابه اضافه کنید. 2-3 دقیقه مخلوط کنید و سرخ کنید.
- گام 11: اضافه کردن جعفری و ریحان، گوشت سبزیجات را هم بزنید و از گرما خارج شوید.
- گام 12: بادمجان سخاوتمندانه بخورید و در یک کوره پیش گرم شده 30 دقیقه به مدت 200 درجه سانتیگراد بپزید.
- گام 13: بادمجان های پخته شده بلافاصله خدمت می کنند.